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Diferença em molhos e molhos
On Dezembro 19, 2021 by admin PDF SAUCE
O molho é um líquido ou um creme ou um alimento semi-sólido. Não se come por si só como um prato diferente. Ele está lá para realçar o sabor de outro prato. Os molhos podem ser usados para pratos doces ou salgados. Eles podem ser preparados e servidos frios, como a maionese, preparados frios mas servidos morno como pesto, cozidos e servidos quentes como bechamel ou cozidos e servidos frios como molho de maçã.
GRAVY
O molho é um tipo de molho. Este é feito pelos sucos que correm naturalmente durante o cozimento. Para fazer um molho completo, muitas vezes, adiciona-se farinha de trigo ou amido de milho para aumentar a textura e engrossar o molho. O molho é normalmente servido com pratos como arroz, rolo de carne, puré de batata e assados.
| GRAVIES | SAUCES | |
| 1 | Gravy é uma mistura líquida ou semi-sólida cozinhada juntamente com mean ou legumes e muitas especiarias. | Sauce é essencialmente um componente húmido ou líquido, servido juntamente com o prato para adicionar contraste e sabores complementares. |
| 2 | Todos os molhos são molhos. | Mas nem todos os molhos são molhos. |
| 3 | Gravies são normalmente servidos juntamente com comida salgada. | Pode ser servido juntamente com alimentos doces e salgados. |
| 4 | É normalmente servido quente | Pode ser servido quente ou frio |
| 5 | Tem todos os sabores de carne ou vegetais cozinhados nele. | Tem os seus próprios sabores que adicionam ao sabor do prato principal. |
| 6 | Comporta a maior parte do prato. | É normalmente servido em menor quantidade para que possa realçar o sabor do prato principal e não sobre a potência. |
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