Zitronen-Rosmarin-Marinade
On September 24, 2021 by admin- Yummly
Zitronen-Rosmarin-Marinade
Zitronen-Rosmarin-Marinade ist die perfekte Lösung, wenn Sie nach einer einfachen, leichte, italienisch inspirierte Marinade suchen, die sowohl zu Hähnchen als auch zu Schweinefleisch passt.
Die Zitronen-Rosmarin-Marinade ist schnell zubereitet und verleiht Ihrem Gericht einen erfrischenden Geschmack. Marinieren Sie das Hähnchen und servieren Sie es mit Reispilaw, Gurkensalat und diesen Smores Brownies für ein perfektes Sommergericht.
Die Vorbereitung für diese Zitronen-Rosmarin-Marinade ist so einfach.
Es werden nur wenige Zutaten benötigt, aber sie strotzt nur so vor italienischem Zitronengeschmack. Machen Sie diese Zitronen-Rosmarin-Marinade an einem Abend, an dem Sie nur wenig vorbereiten, aber alles andere als wenig schmecken wollen.
Ich habe gekaufte Marinaden ausprobiert, und obwohl es einige ziemlich gute gibt, geht nichts über die Frische und den Geschmack einer hausgemachten Marinade. Ich bin besessen davon, mit Aromen zu spielen, wie bei dieser Mojo-Marinade, einer Marinade aus Zitrusfrüchten, Knoblauch und Zwiebeln. Oder diese griechische Hähnchenmarinade. Oder diese Jerk-Marinade (OH MEIN)!
Die Möglichkeit, Aromen anzupassen, ist großartig, und zu wissen, was in die Marinade und damit in den Körper gelangt, ist ebenfalls großartig.
Plus, wenn eine Marinade wie diese so einfach herzustellen ist, gibt es keinen Grund, sich auf die Suche nach einem gekauften Produkt im Supermarkt zu machen.
Sie können diese frische, hausgemachte Zitronen-Rosmarin-Marinade in ein paar kurzen Minuten ganz bequem in Ihrer eigenen Küche zubereiten.
Und Junge, Junge, du wirst den Unterschied merken!
Was du für diese Marinade brauchst:
Seitdem ich mit der Einfachheit dieser Marinade und ihren minimalen Zutaten geprahlt habe, fange ich besser an, meinen Worten Taten folgen zu lassen und es zu beweisen.
Benötigte Zutaten für die Zitronen-Rosmarin-Marinade:
- Zitrone
- Natives Olivenöl extra
- Knoblauchzehen
- getrockneter Rosmarin
- Koscheres Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Das war’s! Nur sechs Zutaten. Sechs Zutaten, die Sie vielleicht schon in Ihrem Schrank haben. Sechs Zutaten, die die Grundlagen wie Salz, Pfeffer und Olivenöl enthalten. Sechs Zutaten, für die man nur sehr wenig hacken muss.
Dieses Rezept ist kinderleicht. Und groß auf Huhn und Schweinefleisch, und mehrere verschiedene Schnitte.
Warum diese Marinade so toll ist:
Diese Marinade hat einen erfrischenden Geschmack.
Okay, ich kann es kaum erwarten, dass du diese Marinade probierst. Der Geschmack ist leicht und erfrischend und kann in so vielen Gerichten verwendet werden.
Als wir alle Marinaden getestet haben, hatte ich eine Küche voller Helfer, und ich bat sie alle, sie zu probieren, und diese hier war der Favorit unseres Kameramanns! Und ich musste zustimmen. Es waren einfache Aromen, die es in sich hatten.
Diese Marinade passt zu so vielen Dingen.
Sie können diese Marinade nicht nur für Schweine- oder Hühnerfleisch verwenden, sie passt auch zu anderen Lebensmitteln sehr gut.
Zitronen-Rosmarin-mariniertes Hähnchen passt hervorragend zu Nudeln, oder servieren Sie es zusammen mit einem schönen Caesar-Salat, oder geben Sie es sogar in einen grünen Salat.
Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie das in dieser speziellen Sauce marinierte Eiweiß verwenden können. Wraps, Salate, mit verschiedenen Stärkeseiten.
Die Marinade erfordert nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon im Schrank haben.
Das einzige Element auf dieser Liste, das ich nicht immer zur Hand habe, sind frische Zitronen, aber selbst das ist selten.
Es stinkt, ein Abendessen vorzubereiten und festzustellen, dass man eine Zutat zu wenig hat. Glauben Sie mir, das habe ich auch schon erlebt. Schamlos meinen Nachbarn anzuschreiben, um zu fragen, ob ich mir eine Zutat leihen kann, das habe ich schon zu oft gemacht.
Glücklicherweise braucht man für dieses Rezept, wie bereits erwähnt, nicht sehr viele Zutaten, und Sie haben wahrscheinlich fast alle, wenn nicht sogar alle Zutaten bereits zur Hand.
Wenn Sie nicht alle diese Zutaten haben, sollten Sie Ihre Einkaufsgewohnheiten ändern, denn es sind großartige, universelle Zutaten, mit denen Sie Ihre Küche ausstatten können.
Ich liebe es, wenn ein Rezept Zutaten verlangt, die ich auch in anderen Gerichten verwenden kann. So habe ich kein schlechtes Gewissen wegen der Kosten der Zutaten, wenn ich weiß, dass ich Gewürze oder Lebensmittel für andere Rezepte verwenden werde.
Und seien wir mal ehrlich, wie gesagt, die meisten Zutaten hast du wahrscheinlich schon in deiner Küche, was dieses Rezept nicht nur einfach, sondern auch praktisch macht. Glauben Sie mir, ich stehe auf Bequemlichkeit.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Rezept einfach, praktisch und schmackhaft ist und sich mit vielen Dingen kombinieren lässt, was diese Marinade zu einem Muss macht.
Wie lange sollte man Hähnchen marinieren?
Wenn Sie nicht viel Zeit für die Zubereitung haben, ist diese Zitronen-Rosmarin-Marinade eine großartige Mahlzeit. Sie gibt Ihrem einfachen Hähnchen einen besonderen Touch und ist in nur 1-2 Minuten zubereitet. Und kann Ihr Huhn in weniger als 30 Minuten perfekt würzen.
Doch während die Marinade nur wenige Minuten braucht, sollten Sie dem Huhn Zeit zum Marinieren geben.
Für dieses Rezept empfehle ich, das Huhn zwischen 30 Minuten und 2 Stunden für Hühnerbrüste zu marinieren. Und 4-12 Stunden für Hähnchen mit Knochen und Haut. Die Zeiten variieren je nach Teilstück.
Kann man Hähnchen zu lange marinieren?
Absolut kann man das. Glauben Sie aber nicht, dass das Hähnchen zarter wird, je länger Sie es marinieren. Das ist nicht der Fall. Sie können ein Hähnchen tatsächlich zu lange marinieren.
Achten Sie bei diesem Rezept auf jeden Fall auf das Hähnchenstück und marinieren Sie auf keinen Fall länger als 12 Stunden.
Tatsächlich empfehle ich bei vielen Marinaden, Ihr Hähnchen nur 30 Minuten bis zwei Stunden zu marinieren.
Vor allem, wenn die Marinade Zitrusfrüchte oder Säure enthält, denn das kann das Huhn zäh machen. Und diese Marinade enthält natürlich Zitrone.
Der Trick ist, dass du dem Huhn Zeit geben willst, um den besten Geschmack zu bekommen, ohne es so lange zu marinieren, dass das Huhn zäh wird.
Du kannst auch riskieren, dass das Huhn matschig und unappetitlich wird.
Halten Sie sich einfach an die folgenden Faustregeln:
30 Minuten bis 2 Stunden für Hühnerbrüste.
Und 4-12 Stunden für Teile mit Knochen und Haut.
Kann man Tiefkühlhähnchen marinieren?
Absolut kann man das. Ich mache das sogar sehr gerne, weil es dann so ist, als hätte ich eine eingebaute Tiefkühlmahlzeit, und wie ich Tiefkühlmahlzeiten für diese ach so geschäftigen Abende liebe.
Denken Sie nur daran, dass der Marinierprozess stattfindet, während Ihr Huhn auftaut. Es ist nicht nötig, weitere Zeit zum Marinieren zu geben.
Ich rate sogar dazu, das Huhn nicht weiter marinieren zu lassen, nachdem es aufgetaut ist. Da das Huhn bereits mariniert war, während es aufgetaut wurde, kann eine weitere Marinierzeit die Qualität des Proteins beeinträchtigen.
Denken Sie daran, dass zu langes Marinieren zu zähem Huhn führen kann.
So ja, frieren Sie es in der Marinade ein, aber planen Sie, es sofort nach dem Auftauen zu kochen.
Wie lange sollten Sie Schweinefleisch marinieren?
Kann man Schweinefleisch zu lange marinieren?
Ja, genau wie bei Hähnchen kann man Schweinefleisch zu lange marinieren und es wird mehlig. Igitt.
Denken Sie daran, dass es beim Marinieren von Schweinefleisch darum geht, den Geschmack zu entfalten. Es hat nichts damit zu tun, das Fleisch zart zu machen. Sie sollten also lange genug marinieren, um den optimalen Geschmack dieser Marinade zu erhalten, aber nicht so lange, dass die Textur darunter leidet.
Für dieses Marinadenrezept gilt derselbe Zeitrahmen wie für das Huhn. Marinieren Sie Schweinefleisch 4-12 Stunden, je nach Teilstück.
Allerdings ist bei Schweinefleisch eine gute Faustregel 30 Minuten bis 12 Stunden.
Schweinefleisch ist definitiv ein lustiges Protein zum Marinieren, und obwohl Ihnen beim Gedanken an eine Zitronen-Rosmarin-Marinade das Protein Schweinefleisch vielleicht nicht in den Sinn kommt, sollten Sie sich nicht einschränken.
Diese Marinade passt definitiv gut zum Geschmack von Schweinefleisch und Huhn. Und Grillen Schweinekoteletts in diesem mariniert ist erstaunlich!
Tipps zum Marinieren:
Marinieren ist gar nicht so schwer, vor allem, wenn man eine köstliche und einfach zuzubereitende Marinade wie die Zitronen-Rosmarin-Marinade wählt.
Es gibt jedoch einige Dinge, auf die Sie achten oder die Sie umsetzen sollten, um das Beste aus Ihrem Marinier-Erlebnis herauszuholen.
Marinieren Do’s and Don’ts
Kann Marinade als Soße verwendet werden? Ist das ein „Do“ oder ein „Don’t“?
Nun, es ist beides.
Schmecken Sie die Marinade ab, und wenn Sie den Geschmack so mögen, wie er ist, legen Sie einen Teil der Marinade beiseite, bevor sie mit rohem Fleisch in Berührung kommt, und verwenden Sie ihn als Soße. Probieren Sie es aus. Viele Marinaden eignen sich hervorragend als Soßen.
Das rohe Eiweiß sollte nicht mit der Marinade bedeckt werden, um es anschließend als Soße zu verwenden. Sie könnten von der Soße, die mit dem rohen Fleisch in Berührung gekommen ist, krank werden, und das will niemand.
(Es gibt Möglichkeiten, sie zu retten und zu verwenden, aber nicht roh.)
Kann man Marinaden einfrieren? Ja.
Wenn es das Leben einfacher macht, diese Marinade im Voraus zuzubereiten und einzufrieren, dann nur zu. Ich persönlich mache das sehr gerne.
Frieren Sie diese Lieblingsmarinade zur späteren Verwendung ein. Machen Sie sogar eine Tiefkühlmahlzeit daraus und marinieren Sie Ihr Hähnchen oder Schweinefleisch in der Marinade und frieren Sie es für später ein.
Vergessen Sie aber nicht, dass das Eiweiß bereits mariniert, während es auftaut. Fügen Sie dem Eiweiß keine zusätzliche Marinierzeit hinzu.
Kann man die Marinade in einem beliebigen Behälter aufbewahren? Ein großes NEIN.
Verwenden Sie keine Metallbehälter, wenn Sie das Essen in der Zitronen-Rosmarin-Marinade oder in irgendeiner anderen Marinade marinieren. Die Säure in der Marinade kann mit den Metallen chemisch reagieren und den Geschmack der Marinade tatsächlich verändern. Sie wollen nicht, dass das passiert.
Verwenden Sie für die Aufbewahrung Ihrer Zitronen-Rosmarin-Marinade oder marinierter Lebensmittel möglichst große Ziplock-Beutel. Sie passen leicht in den Kühlschrank/Gefrierschrank und sind nicht zu teuer.
Kann man so viel Salz in einer Marinade verwenden, wie man will? Nein.
Verwenden Sie ein wenig Salz in einer Marinade. Ich habe in diesem Rezept Salz verwendet. Salz kann den Geschmack unterstreichen.
Verwenden Sie nicht zu viel Salz in einer Marinade. Salz kann das Fleisch austrocknen, indem es ihm die Feuchtigkeit entzieht. Es ist besser, später Salz hinzuzufügen, wenn Sie mehr Salz bevorzugen, als zu viel in der Marinade zu verwenden. Im Zweifelsfall sollten Sie das Salz reduzieren und erst am Ende hinzufügen.
Ich mag ein schön gesalzenes Fleisch, wenn Sie also salzempfindlich sind, sollten Sie dies bei der Zubereitung dieses Rezepts berücksichtigen und es an Sie anpassen.
Schmecken Sie die Marinade ab, bevor Sie sie zu Ihrem Huhn/Schweinefleisch geben. Wenn Sie mehr Salz in dieser Marinade bevorzugen, fügen Sie das Salz einfach später hinzu, wenn Sie bereit zum Essen sind, damit das Fleisch nicht austrocknet.
Kann man Hähnchen und Schweinefleisch bei Zimmertemperatur marinieren? Nein!!!!
Lassen Sie Ihr rohes Fleisch nicht bei Zimmertemperatur marinieren, egal ob Sie dieses Marinadenrezept oder eine andere Marinade verwenden. Es können sich gefährliche Bakterien entwickeln, die durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursachen können.
Marinieren Sie das Protein Ihrer Wahl in dieser Zitronen-Rosmarin-Marinade entweder im Kühlschrank oder im Gefrierfach als Tiefkühlgericht.
Zubereitungsmethoden für marinierte Mahlzeiten:
Ich persönlich liebe es, zu dieser Jahreszeit Hühnchen zu grillen, aber Sie können Ihr mit Zitronen-Rosmarin mariniertes Eiweiß auch im Ofen, auf dem Herd oder auf dem Grill zubereiten.
Verwenden Sie die Garmethode Ihrer Wahl für dieses Gericht und genießen Sie es.
Garmethoden für mariniertes Fleisch:
- Grillen – Bei einem 400-Grad-Grill 5-7 Minuten pro Seite grillen, um 165 Grad Innentemperatur zu erreichen.
- Backen – Bei 400 Grad 22-25 Minuten backen, bis die Innentemperatur 165 Grad F erreicht.
- Kochplatte oder Herdplatte – Das Hähnchen außen anbraten, indem man es bei mittlerer Hitze mit etwas Fett (Öl oder Butter) 5-7 Minuten pro Seite brät. Dann umdrehen und die Pfanne abdecken und kochen, bis die Innentemperatur 165 Grad F erreicht.
- Luftbraten – Bei 375 Grad 22 Minuten kochen (je nach Dicke), nach 15 Minuten wenden, dann die Innentemperatur überprüfen.
- Rührbraten- In kleine Stücke schneiden, bei großer Hitze kochen, bis das Huhn durchgegart ist.
Jede dieser Methoden eignet sich hervorragend für dieses Gericht.
Huhn auf 165 Grad F. Schweinefleisch auf 145 Grad F. kochen.
Make It A Complete Meal:
Zitronen-Rosmarin-mariniertes Huhn in einem Salat servieren und extra Marinade herstellen, um sie als Dressing zu verwenden oder mit Pasta servieren.
Oder wenn Sie es ganz einfach halten wollen, marinieren Sie Schweinefleisch oder Hähnchen und servieren Sie es mit einer Ofenkartoffel oder Kartoffelpüree und einer Beilage aus Cheddar-Speck-Florida-Mais. Dieses Gericht wird Sie nicht enttäuschen.
Wie auch immer Sie Ihr mariniertes Gericht verwenden, bleiben Sie dem Thema Zitrone treu und beenden Sie die Mahlzeit mit köstlichen Zitronen-Mürbegebäck. Sie geben Ihrem perfekten Essen den letzten Schliff.
Die Zitronen-Rosmarin-Marinade muss man probieren!
Sie werden die Einfachheit und den Geschmack dieser Zitronen-Rosmarin-Marinade lieben. Die Marinade kann im Voraus zubereitet und für 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie für das Hähnchen verwendet wird. Also zubereiten und genießen!
Wenn dich diese Marinade in Zitronenlaune gebracht hat, findest du hier einige andere Gerichte mit Zitrone, die du unbedingt probieren musst.
- Zitronen-Hühnchen-Pasta
- Gesundes Zitronen-Pfannenhuhn
- Zitronen-Butter-Hühnchen
Zitronen-Rosmarin-Marinade
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Zutaten
- 1 Zitrone Saft und Schale
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
-
Eine ganze Zitrone auspressen, dann entsaften Sie sie.
-
Alle Zutaten in ein Glas oder eine Schüssel geben.
-
Schütteln oder verquirlen.
-
In einem Behälter oder Zip-Top-Beutel über das Hühner- oder Schweinefleisch gießen.
-
Marinieren Sie für 30 Minuten – 2 Stunden für Hühnerbrüste, 4-12 Stunden für Hühnerteile mit Knochen und Haut. Und 2-10 Stunden für Schweinefleisch.
Ernährung
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