Wo man in NYC eine traditionelle Teezeremonie erleben kann

Erleben Sie die Kunst der asiatischen Teezeremonie in einem der vielen bezaubernden Teehäuser in New York. In einigen wird die Herstellung von Matcha gelehrt, während in anderen die Kunst der Zeremonie oder eine kurze Geschichte des Tees vermittelt wird. Entdecken Sie den Geschmack und die Kulturen Asiens, indem Sie sich auf diese exotische kulturelle Erfahrung einlassen.

Floating Mountain Tea House

Floating Mountain Tea House bietet mehr als 100 verschiedene Teespezialitäten aus China an. Der Tee wird im traditionellen Chaozhou Gongfu Cha-Stil aufgebrüht. Es werden zwei Arten von Zeremonien angeboten – Cha Dao (Weg des Tees) und GongFu Cha (Meisterschaft des Teeaufbrühens). Cha Dao ist eine Tradition, die auf eine alte chinesische Überlieferung zurückgeht und seit Tausenden von Jahren im Daoismus verwurzelt ist. Sie erhebt die Kunst des Teetrinkens zu einem „Weg“ oder „Dao“, der die Praxis in eine bewegende Meditation verwandelt. Fünf Elemente harmonisieren miteinander, um eine tiefere Verbindung zu sich selbst, zur Natur und zur Gemeinschaft zu fördern. An den Zeremonien nehmen zwischen 3 und 15 Personen teil. Die Gongfu-Cha-Technik erfordert die volle Aufmerksamkeit des Braumeisters, dessen feinste Fertigkeiten mit dem richtigen Energiefluss und der Präsenz des Geistes in Einklang gebracht werden müssen. Es werden die Grundregeln der traditionellen Braumethode angewandt; sie ist ideal für bis zu drei Gäste. Floating Mountain bietet auch eine Verkostung an, bei der die Gäste drei beliebige Tees aus der Speisekarte auswählen können. Sie werden in einer Gaiwan-Tasse (mit Deckel) aufgebrüht. Es werden Informationen über Herkunft, Qualität und die Wirkung des Tees auf den Körper gegeben. Alle Zeremonien müssen im Voraus geplant werden. 239 W. 72nd St., 2. Stock, 646-852-6555, floating-mountain.com

Cha-An Teahouse

Abgeschirmt vom Trubel der Metropole liegt Cha-An, ein Versteck im zweiten Stock, das Tee und japanische Köstlichkeiten serviert. Das erstklassige Personal zeigt den Gästen, wie man Matcha herstellt, und unterrichtet sie in den grundlegenden Verhaltensweisen, die jede Teezeremonie begleiten. Die Gäste erhalten auch eine Einführung in die Geschichte des Matcha. 230 E. 9th St., 2ndfl., 212-228-8030, chaanteahouse.com

Luv Tea

Das Luv Tea im West Village ist bestrebt, seine Gäste über hochwertige Tees zu informieren. Jeden Dienstag bis Sonntag bietet Luv Tea von 20:00 bis 21:30 Uhr Teezeremoniekurse an (nur mit Reservierung). Die Kurse bieten eine ausführliche Geschichte des Tees und eine Einführung in eine Vielzahl von Teesorten. Außerdem wird die Zubereitung des Tees auf dem Tisch behandelt und eine Demonstration der Teezubereitung angeboten. Die Kurse werden von Wan Di und seinem Lehrling, dem Topmodel David Chiang, geleitet, der bereits für Vogue, Versace und Vera Wang gearbeitet hat. Luv Tea bietet Oolong-Tees in Turnierqualität an, die von der Familienfarm des Eigentümers und Teemeisters Jaesy Wang in Taiwan bezogen werden. Darüber hinaus bietet Luv Tea weitere innovative Teemischungen an, die aus der ganzen Welt stammen. Wang hat originelle Rezepte kreiert und dabei die Erfahrung der langen Reihe preisgekrönter Teebauern und -röstereien ihrer Familie genutzt. 37 A Bedford St., luv-tea.com

Setsuggeka

Jeden Monat bietet das ruhige japanische Teehaus Setsuggeka im East Village offene Teezeremonien an. Die Gäste können ihre Lieblingsteeschale wählen und Matcha genießen, der von dem japanischen Teezeremonienmeister Souheki Mori zubereitet wird, der seit mehr als 20 Jahren an seinem Handwerk feilt. Informieren Sie sich auf der Website über die nächste Zeremonie. 74 E. 7th St., 646-895-9586, setsugekkany.com

29B Tea House

Das innovative, modische Teehaus 29b heißt Teeliebhaber willkommen, um Tees aus Japan, Korea, Indien, China und Taiwan zu probieren. Das Teeangebot reicht von alten chinesischen Puerhs über mit Holzkohle geröstete taiwanesische Oolongs bis hin zum seltenen koreanischen Schwarztee Balhyo und dem hochwertigsten Shousui Matcha. 29B bietet Kurse über die Geschichte, Zubereitung und Wertschätzung von Tee an. Außerdem gibt es eine monatliche Reihe, die sich auf innovative Köche konzentriert, die an gesunden, äußerst saisonalen Gerichten und kreativen Verwendungsmöglichkeiten von Tee in der Küche interessiert sind. 29 Ave. B, 646-864-0093, tea-dealers.com

Gitano Jungle Room

Sophie Burton

Gitano Jungle Room, das neu eröffnete, von Tulum inspirierte Restaurant im The James New York-SoHo, führt eine spezielle High Tea Happy Hour in der Jungle Bar im Obergeschoss ein. Jeden Tag von 17:00 bis 19:00 Uhr bietet die Jungle Bar eine Auswahl an House of Waris-Tees, Ladurée-Makronen und spezielle, großformatige Cocktails für alle, die nach der Arbeit einen unterhaltsamen und stilvollen Drink zu sich nehmen möchten. Zum Abendessen gibt es kleine mexikanische und Maya-inspirierte Gerichte, die von Sternekoch Mads Refslund in Zusammenarbeit mit Küchenchef Yvan Lemoine entwickelt wurden. 23 Grand St., grupogitano.com