Wie man Tofu presst (mit & ohne Tofu-Presse!)

Der Schlüssel zu leckerem und knusprigem Tofu ist das Pressen! Es ist lächerlich einfach und ich zeige dir, wie du es mit UND ohne Tofu-Presse machen kannst. Du wirst in kürzester Zeit köstlichen Tofu genießen können!

Hoffentlich weißt du inzwischen, dass ich eine tiefe Liebe für Tofu-Rezepte habe! Im letzten Jahr habe ich immer mehr davon auf meinem Blog veröffentlicht, und ich dachte mir, dass es wirklich hilfreich wäre, eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für das richtige Pressen von Tofu anzubieten.

Als mir klar wurde, dass meine Tofu-Besessenheit nicht nachlassen würde, habe ich schließlich in eine Tofu-Presse investiert. Ich habe eine einfache Presse für etwa 20 Dollar bei amazon gekauft, und sie hat sich hervorragend bewährt (den Link zu der Presse, die ich benutze, finden Sie weiter unten). Ich werde euch zeigen, wie einfach sie zu benutzen ist und wie ich es genau mache.

Aber ich verstehe vollkommen, dass viele Leute kein zusätzliches Küchengerät herumliegen haben oder wollen, also werde ich euch auch zeigen, wie ihr euren Tofu am besten mit einfachen Dingen pressen könnt, die ihr bereits in der Küche habt.

Tofu pressen

Diese Frage bekomme ich oft: Wie presse ich Tofu und muss ich das wirklich tun? Ich werde in diesem Beitrag ALLES aufschlüsseln, damit du am Ende ein Meister im Pressen von Tofu bist und erkennst, wie wichtig es für köstlich schmeckenden Tofu ist.

Wie lange dauert es, Tofu mit einer Tofu-Presse zu pressen: Normalerweise dauert es MIT einer Presse etwa 15 Minuten (obwohl du ihn auch länger pressen kannst, wenn du willst).

Wie lange dauert es, Tofu ohne eine Tofu-Presse zu pressen: Ich finde, dass man mit der Pfannenmethode etwa 30 Minuten braucht, um genügend Flüssigkeit aus dem Tofu zu pressen.

Wie benutzt man eine Tofu-Presse:

Wenn Sie sich fragen, wie man Tofu schnell pressen kann, ist eine Tofu-Presse die beste Wahl. Ich habe festgestellt, dass sie viel schneller und effizienter ist als das Pressen mit irgendwelchen Küchengegenständen, die man hat.

Lohnt sich eine Tofu-Presse? Wenn man regelmäßig Tofu isst, dann auf jeden Fall! Ich habe mich lange dagegen gesträubt, mir eine zu kaufen, aber jetzt, wo ich seit 2 Jahren eine habe, liebe ich sie so sehr! Bei uns zu Hause essen wir etwa einmal pro Woche Tofu und die Tofu-Presse ist für uns unverzichtbar geworden. Außerdem ist sie relativ preiswert und kostet nur etwa 20 Dollar für eine einfache Presse.

Diese Presse habe ich und ich liebe sie.

Welche Presse Sie auch immer benutzen, es ist ganz einfach! Legen Sie den Tofu in die Presse und verwenden Sie die Schrauben (das ist bei jeder Presse ein wenig anders), um die Platten festzuziehen und den Tofu dazwischen zu drücken. Ich ziehe sie so fest, dass der Tofu ein wenig, aber nicht zu viel Druck erfährt. Alle paar Minuten ziehe ich sie ein bisschen fester an. Insgesamt presse ich meinen Tofu etwa 15-20 Minuten lang, während ich die restlichen Zutaten für mein Rezept vorbereite.

Wenn ich eine Tofu-Presse verwende, stelle ich sie am liebsten direkt in mein sauberes Spülbecken, damit die überschüssige Flüssigkeit direkt in das Becken ablaufen kann. Meistens ist unser Spülbecken jedoch voller Geschirr, so dass ich die Tofu-Presse stattdessen auf ein umrandetes Backblech stelle, um die überschüssige Flüssigkeit vom Tofu aufzufangen.

Wie man Tofu OHNE Presse presst:

Ich vermute, dass die meisten von euch auf diesem Beitrag gelandet sind, weil ihr KEINE Presse habt, aber trotzdem wissen wollt, wie man Tofu presst.

Es ist super einfach, also lasst uns das durchgehen.

Schritt 1: Öffne die Packung Tofu, entferne die Flüssigkeit und entferne vorsichtig den Tofublock.

Schritt 2: Wickeln Sie den Tofu in ein fusselfreies Handtuch ein (Sie können ihn auch in mehrere Lagen Papiertücher einwickeln) und legen Sie ihn auf einen Teller mit Rand oder ein Backblech

Schritt 3: Legen Sie eine gusseiserne Pfanne (oder eine ähnlich schwere Pfanne) auf den Tofu und balancieren Sie ihn aus, damit er oben bleibt. Beschweren Sie die Pfanne mit ein paar schweren Dosen oder anderen ähnlich schweren Gegenständen.

Schritt 4: Warten Sie etwa 30 Minuten, bis eine angemessene Menge der Flüssigkeit aus dem Tofublock gepresst ist. Sie sollten mindestens 1/4 Tasse Flüssigkeit aus dem Tofublock herausbekommen, aber manchmal kann es auch mehr als 1/2 Tasse überschüssige Flüssigkeit sein.

Schritt 5: Sobald der Tofu lange genug gepresst wurde, entfernen Sie die Pfanne und die beschwerten Gegenstände, wickeln Sie den Tofu aus und verwenden Sie ihn nach Belieben. (Ich habe unten viele leckere Rezepte für gepressten Tofu verlinkt!)

F.A.Q.:

Wie presst man Tofu am besten?

Am einfachsten lässt sich Tofu mit einer einfachen Tofu-Presse pressen. Eine Tofu-Presse ist jedoch nicht notwendig und kann auch ohne sie verwendet werden.

Was passiert, wenn man Tofu nicht presst?

Technisch gesehen kann man Tofu, der nicht gepresst wurde, trotzdem kochen und essen, ABER er nimmt den Geschmack nicht so gut auf und hat definitiv keine gute Konsistenz. Vor allem, wenn du versuchst, ihn knusprig zu bekommen.

Die Moral von der Geschichte: Press deinen Tofu einfach aus!

Muss man extra festen Tofu pressen?

Ja! Diese Frage höre ich sehr oft. Nur weil der Tofu eine festere Konsistenz hat, heißt das nicht, dass er keine überschüssige Flüssigkeit in sich birgt.

Sie sollten Ihren festen UND extra festen Tofu immer pressen. Ich bekomme in der Regel fast 1/2 Tasse überschüssige Flüssigkeit aus meinem extra festen Tofu heraus.

Pressen Sie Tofu im Kühlschrank?

Es ist nicht notwendig, Tofu im Kühlschrank zu pressen. Sie können es tun, wenn Sie es wünschen, aus welchem Grund auch immer, aber es ist nicht notwendig.

Ich presse meinen Tofu immer nur auf der Arbeitsplatte oder in der Spüle.

Sollte ich Tofu vor dem Einfrieren pressen?

Nein, Sie müssen Tofu vor dem Einfrieren NICHT pressen. Sie können Tofu sogar einfrieren, indem Sie die gesamte, ungeöffnete Packung in den Gefrierschrank legen. Wenn Sie den Tofu verwenden möchten, tauen Sie ihn einfach auf und verwenden ihn wie gewohnt. Sie können ihn zu diesem Zeitpunkt nach Belieben pressen, aber das ist nicht unbedingt notwendig.

Falls Sie sich fragen, warum Sie Tofu einfrieren sollten, erkläre ich es Ihnen kurz: Wenn Sie Tofu einfrieren, bilden sich im Tofu große Eiskristalle aus der überschüssigen Gefrierflüssigkeit. Wenn er auftaut, bleiben diese schönen Taschen zurück, die sich durch das gefrorene Wasser gebildet haben. Diese Taschen verändern die Beschaffenheit des Tofus stark und machen ihn viel zäher und ähneln der Beschaffenheit von Hähnchenfleisch.

Wie lange ist gepresster Tofu im Kühlschrank haltbar?

Ich bewahre gepressten Tofu normalerweise bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf, aber technisch gesehen kann er bis zu 5 Tage halten, nachdem er gepresst wurde.

Meine Lieblingsrezepte für Tofu:

• Tofu-Kokos-Curry
• Tofu-Satay
• Sesam-Tofu-Schalen
• Pfannengebratener Tofu
• Knusprig gebackener Tofu
• Cashew-Tofu-Rührbraten
• Tofu-Kebabs
• Gegrillt Tofu
• Gebackener Tofu in der Pfanne&Gemüse
• Tofu-Rührbraten
• Frühstücks-Tofu-Rührei
• Tofu Tikka Masala

Sehen Sie hier, wie man Tofu mit UND ohne Tofu-Presse presst:

Drucken