Wie man Papaya-Früchte isst und verarbeitet

Finden Sie heraus, wie Sie eine frische Papaya essen oder Papaya-Früchte für die langfristige Lagerung in Ihrer Gefriertruhe verarbeiten können.

Sind Sie ein Neuling, der das Glück hatte, eine Papaya-Frucht (Asimina triloba), die größte – und wohl auch schmackhafteste – einheimische Frucht Nordamerikas, in die Finger zu bekommen? Fragst du dich jetzt, wie man diese seltsame neue Frucht isst?

Einbeißen wie in einen Apfel? Schälen Sie sie?

Oder sind Sie ein Sammler oder Obstgärtner mit einer riesigen Ernte von Papaya-Früchten? Jetzt versuchen Sie herauszufinden, wie Sie all die köstlichen Papaya-Früchte effizient von der Schale und den Kernen trennen können, um sie für die spätere Verwendung in Ihrer Gefriertruhe aufzubewahren (z. B. „Papaya-Früchte verarbeiten“).

Was auch immer Ihr Dilemma beschreibt, Sie werden die Antworten auf Ihre Fragen in diesem Artikel finden!

Papaya-Perfektion! Eine reife Papaya, halbiert. Der Geschmack ist wie eine Mango-Banane-Persimone.

Pawpaws sind ein mehrjähriger Obstbaum, der es in unsere Top-5-Liste der Nussbäume für unsere Agrarzone 7b geschafft hat. Diese Top-5-Liste basierte auf drei Hauptkriterien: Qualität der produzierten Früchte/Nüsse (Nährwert + Geschmack), geringer Pflegeaufwand und hoher Ertrag.

Wir haben derzeit 4 fruchttragende Papaya-Bäume und 10 weitere Setzlinge, die in den nächsten 2-3 Jahren Früchte tragen werden. Dieses Jahr haben unsere vier fruchttragenden Bäume mehr Papaya-Früchte produziert, als wir frisch essen konnten, obwohl wir uns sehr bemüht haben, sie zu verzehren. Der Tyrann und ich haben jeden Tag 3 bis 5 Papaya-Früchte gegessen und hatten sogar etwas Hilfe von unserer Familie, aber wir konnten trotzdem nicht mit all den Früchten mithalten, die unsere Papaya-Bäume produzierten.

Pawpaw-Ernte und -Lagerung

In diesem Zusammenhang ein paar Tipps zur Ernte und Lagerung von Papaya-Früchten:

Picking pawpaws.

Für den besten Geschmack sollten Sie keine unreifen Papaya-Früchte vom Baum pflücken. Sie reifen nicht annähernd so gut nach, wenn man sie zu früh pflückt. Die besten und schmackhaftesten Papaya-Früchte sind die, die gerade vom Baum gefallen sind. Wenn Sie zufällig eine Papaya finden, die sich gerade noch am Stiel festhält, können Sie auch diese pflücken, aber wenn sie nicht schon bei leichtem Anstoßen nachgibt, lassen Sie die Frucht am Baum, damit sie weiter reifen kann.

Eine fast reife Papaya-Gruppe. Für ein optimales Aroma lassen Sie die Papaya so lange am Baum, bis sie reif genug sind, um abzufallen.

Papaya-Früchte lagern.

Die Hauptgründe, warum Papaya-Früchte NICHT kommerziell erfolgreich/beliebt sind, sind:

a) sie scheinen nicht zu einem idealen Geschmack zu reifen, wenn sie unreif gepflückt werden, und

b) sie lassen sich nicht gut lagern.

Vertrauen Sie uns, dass die Abwesenheit von Papayas in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte nichts mit ihrem Geschmack zu tun hat, denn sie sind einfach unglaublich lecker. Papayas schmecken wie eine Kombination aus Mango, Banane und Kaki; wie etwas, das man auf einem Markt für tropische Früchte in Costa Rica erwarten würde, nicht auf einem Waldweg in den Appalachen.

Eine perfekte Papayafrucht, gerade vom Baum gefallen. Eine reife Papaya fühlt sich leicht weich an.

Wenn eine reife Papaya vom Baum fällt, hat man etwa 2 bis 3 Tage Zeit, sie zu essen, wenn sie bei Zimmertemperatur gelagert wird. Wenn wir viele Papaya-Früchte von unseren Bäumen bekommen, packen wir sie in Ziplock-Beutel und lagern sie dann in der Obstschublade unseres Kühlschranks. Im Kühlschrank halten sich Papaya-Früchte bis zu einer Woche.

Verzehr und Verarbeitung von Papaya-Früchten

Beim Gärtnern oder Sammeln haben wir manchmal ein so genanntes „gutes Problem“. Eine riesige Menge an Lebensmitteln, die wir unmöglich essen können, bevor sie verdirbt.

Dieses Jahr hatten wir ein „gutes Problem“ mit unseren Papaya-Bäumen. Obwohl sie relativ jung sind (6-7 Jahre alt), bekamen wir 5-10 Pfund Papaya-Früchte pro Tag.

Haufenweise Papaya-Früchte = gutes Problem. Es ist jedoch wichtig, dass du sie für die spätere Verwendung verarbeitest, bevor sie schlecht werden. Eine verschwendete Papaya ist ein Hohn.

Die Säcke mit Papaya, die in unserem Kühlschrank lagerten, schwollen immer weiter an, obwohl wir jeden Tag so viele von ihnen aßen, wie wir konnten. Bald wurde uns klar, dass wir herausfinden mussten, wie wir die Papaya-Früchte für eine langfristige Lagerung in unserem Gefrierschrank verarbeiten konnten.

Wie man Papaya-Früchte isst:

Die dünne, bittere Schale und die großen, harten Kerne der Papaya sind ungenießbar, daher sollte man sie nicht essen. Um eine frische Papaya-Frucht zu essen, folgen Sie diesen einfachen Anweisungen:

1. Wasche die Fruchtoberfläche sanft, aber gründlich.
Deine Papaya-Frucht lag wahrscheinlich auf dem Boden. Um zu vermeiden, dass du eine unerwünschte Dosis pathogener Mikroben aufnimmst, die ein anderes Tier hinterlassen hat, wasche jede Papaya-Frucht sanft, aber gründlich. Ein Schwamm funktioniert hervorragend. Auch hier gilt: Sei vorsichtig und versuche, die Schale der Papaya nicht zu zerreißen, denn das erschwert den Verzehr oder die Verarbeitung.

2. Schneide die Frucht in zwei Hälften.
Mit einem Messer schneidest du die Frucht rundherum ein. Da Größe und Form von Papaya-Früchten stark variieren können, kannst du selbst entscheiden, ob du sie längs oder eher wie eine Grapefruit schneiden willst (wenn es sich um eine runde statt längliche Papaya handelt).

Dein Messer wird mit ziemlicher Sicherheit auf die großen harten Kerne im Inneren stoßen, also versuche nicht, durch die Kerne zu schneiden. Arbeite einfach um sie herum und mach weiter. Sobald dein Messer wieder am Ausgangspunkt ist, drehst du die Papaya mit beiden Händen und ziehst sie in zwei gleichmäßige Hälften auseinander.

3. Löffel die Frucht aus, spucke die Kerne aus.
Halte jeweils eine Hälfte einer Papaya-Frucht in der Hand. Mit einem kleinen Löffel die weiche, köstliche Papaya-Frucht löffelweise auslöffeln und essen. Die Konsistenz ist cremig und geschmeidig.

Die ungenießbaren Kerne sind ebenfalls von der Frucht bedeckt. Wenn du sie mit dem Löffel in den Mund nimmst und zu gleichen Teilen knabberst und schlürfst, solltest du in der Lage sein, innerhalb von wenigen Sekunden einen sauberen Papaya-Samen zu produzieren. Pflanze diese Samen ein und in ~5 Jahren hast du einen neuen, Früchte tragenden Papaya-Baum!

So sieht ein Papaya-Samen aus. Diese Setzlinge in den Töpfen sind zwei Jahre alte Papaya-Bäume, die aus Samen gezogen wurden. Setzen Sie die Samen etwa einen Zentimeter tief in die Blumenerde, lassen Sie sie draußen überwintern (sie brauchen eine Kälteschichtung), und sie werden im Frühjahr keimen. In den ersten drei Jahren sollten sie nicht in der prallen Sonne stehen, da die jungen Pflanzen eigentlich Halbschatten bevorzugen. Pflanzen Sie 3-jährige Pflanzen an einen vollsonnigen Platz und im fünften Jahr sollten Sie Früchte bekommen!

Schliesslich schaben Sie die Papaya-Früchte mit dem Löffel ab, bis nur noch eine dünne Haut übrig ist, die Sie in den Kompost geben können.

Wie man Papaya-Früchte für die Gefriertruhe verarbeitet:

Wenn Sie eine große Menge Papaya-Früchte haben, die Sie verarbeiten und einfrieren müssen, gehen Sie folgendermaßen vor:

1.-2. Waschen Sie die Papaya-Frucht und halbieren Sie sie gemäß der obigen Anleitung.

Wie man Papaya-Früchte verarbeitet: So geht’s. Legen Sie Messer, Löffel und eine große Schüssel bereit.

3. Kratzen Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer von den Kernen ab.
Das Fruchtfleisch um die Kerne herum lässt sich mit einem Messer sofort abkratzen. Lege jede Papaya-Hälfte auf einen Teller und schabe jeden freiliegenden Samen ab.

Diese Papaya-Samen waren mit Fruchtfleisch bedeckt, aber sie sind jetzt mit einem Messer abgeschabt worden und bereit, herausgezogen zu werden.

Bald hast du eine halbe Papaya ohne Kerne im Inneren.

4. Entferne die Frucht, lass die Schale dran.
Schabe mit einem Löffel die ganze Frucht heraus.

Eine leckere Papaya-Frucht, ohne Kerne. Fertig zum Auslöffeln.

Nach dem Auslöffeln sollte nur noch eine dünne Schicht Haut übrig sein.

Auf dem Foto ist es schwer zu erkennen, aber hier ist nur eine dünne Schicht Haut übrig. Denken Sie daran, dass die Schale bitter ist, also kratzen Sie nur die Frucht aus und lassen Sie die Schale zurück.

5. Pürieren, bis alles glatt ist.
Wenn du die obigen Schritte mit jeder deiner Papaya-Früchte durchgeführt hast, solltest du eine große Schüssel mit stückigem Papaya-Fruchtfleisch haben. Natürlich können Sie das Fruchtfleisch auch so in den Gefrierschrank legen, aber wenn Sie die gefrorene Papaya für Pudding, Sorbet (unser Papaya-Sorbet-Rezept ist einfach großartig), Brot usw. verwenden wollen, dann werden die Papaya-Stücke nicht funktionieren.

Pawpaw-Fruchtfleisch in Stücken, getrennt von Kernen und Schale.

Hier kommt eines unserer absoluten Lieblingsküchengeräte zum Einsatz: unser Bamix Stabmixer. Er ist so viel einfacher zu benutzen und zu reinigen als eine Küchenmaschine, wenn man Suppen, Shakes, Puddings, Soßen usw. zubereitet.

Unser Bamix Stabmixer verwandelt das stückige Fruchtfleisch der Papaya in eine glatte, cremige Köstlichkeit.

Pürieren Sie Ihre Papaya-Frucht mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine, bis sie seidenweich ist.

Die verarbeitete Papaya-Frucht kann in Gefrierbeutel gefüllt werden.

6. In beschriftete Gefrierbeutel schöpfen und einfrieren.
Fast fertig! Willst du dein „zukünftiges Ich“ glücklich machen? Messen Sie ab, wie viel Pawpaw-Püree Sie in jeden Gefrierbeutel füllen, und schreiben Sie diese Menge mit einem Stift auf den Gefrierbeutel, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank legen.

1/2 Tasse und 1 Tasse Gefrierbeutel mit Pawpaw, verarbeitet und bereit für „unsere Zukunft“. Wir in der Zukunft werden sehr glücklich sein.

Wenn Sie in der Zukunft nach 1/2 Tasse oder 1 Tasse Papaya-Püree suchen, werden Sie sehr glücklich darüber sein, wie gut Sie vorausgeplant haben!

Nun wissen Sie, wie man Papaya-Früchte isst und verarbeitet. Wir hoffen, Sie genießen diese köstliche einheimische Frucht genauso wie wir!

Pawpaw: von der Blüte bis zur reifen Frucht. In unserer Gegend blüht die Papaya Anfang März, und die reifen Früchte sind 2-3 Wochen lang, von Ende August bis Mitte September, erntereif.

Wenn Sie Papaya-Bäume für Ihren Garten bestellen möchten, finden Sie hier eine gute Quelle. Beachten Sie, dass Papaya-Bäume nicht selbstfruchtbar sind. Sie sollten also mindestens zwei Papaya-Bäume bestellen und sie relativ nahe beieinander pflanzen (nicht mehr als 20 Meter voneinander entfernt), um eine gute Fruchtproduktion zu erzielen.

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KIGI,