Wie man braunen Reis kocht

Brauner Reis ist die beliebte Vollkornalternative zum weißen Reis. Essen Sie ihn als herzhafte und gesunde Beilage ohne schlechtes Gewissen! Erfahren Sie, wie Sie ihn mit diesem einfachen Rezept perfekt zubereiten können.

Wir haben schon viele Rezepte für Beilagen für Sie ausprobiert, und es ist an der Zeit, dieses beliebte Rezept vorzustellen. Nehmen Sie dieses Rezept in Ihren Speiseplan auf und schauen Sie sich auch diesen Beitrag über das Kochen von Reis im Instant Pot an, um eine weitere großartige Kochalternative zu finden.

Wie man braunen Reis kocht

Brauner Reis ist eine beliebte Beilage für diejenigen, die versuchen, eine nährstoffreichere Wahl zu treffen. Das ist Grund genug zu glauben, dass dieses erstaunliche Superfood gesund ist.

Aber nicht alle Menschen wissen, wie man ihn richtig zubereitet. Ich zum Beispiel hatte immer ein breiiges Endergebnis, bis ich endlich den Trick gelernt habe!

Und es ist gar nicht so schwer! Du brauchst auch keine besonderen Küchengeräte, um es zu machen, ein normaler Topf reicht aus.

Serviere es zusammen mit herzhaften Gerichten und du bist bereit für ein schönes Abendessen oder Mittagessen. Mit diesem einfachen Rezept lernen Sie, wie Sie ihn jedes Mal perfekt zubereiten können, ohne experimentieren zu müssen.

Was ist brauner Reis?

Es ist eine Art Vollkornreis, der kurz, mittel oder lang sein kann. Er wird von seiner Schale befreit, aber die innere Hülle, die Kleie und der Keim sind noch intakt.

Die weiße Version erhält man, wenn man ihn weiterverarbeitet und den Rest der Hülle, der Kleie und des Keims entfernt. Bei diesem Verfahren wird jedoch auch ein Großteil des Nährstoffgehalts einschließlich der Ballaststoffe entfernt.

Ist brauner Reis gesund?

Ja! In vielen Regionen der Welt ist er ein Grundnahrungsmittel, da er eine reiche Kohlenhydratquelle ist. Im Vergleich zu seiner raffinierten Version ist es gesünder, da es noch die nährstoffreiche Kleie und den Keim enthält.

Die Kleie ist der Rest der Schale und ist reich an Ballaststoffen. Andererseits ist der Keim der Teil, aus dem sich eine neue Pflanze entwickeln kann und der alle Nährstoffe enthält, die ein neuer Keimling zum Keimen und Wachsen braucht.

Beide, Kleie und Keim, sind in der raffinierten Version nicht vorhanden, sondern nur das kohlenhydratreiche Endosperm.

Welche Vorteile hat brauner Reis?

Nun, da wir wissen, dass er gesund ist und was ihn von der raffinierten Version unterscheidet, wollen wir ihn noch genauer betrachten. Er ist reich an Ballaststoffen, und was bewirken Ballaststoffe im Körper?

Sie sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl. Das trägt zur Gewichtsabnahme bei und hilft Ihnen, Ihr Hungergefühl besser zu kontrollieren.

Und nicht nur das, dieses Getreide hat eine Menge von Mineralien und Vitaminen, die auf der USDA-Datenbank basieren, wie die folgenden:

• Mineralien: Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Natrium, Zink
• Vitamine: Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure und die Vitamine A, B, C und D

Wie kocht man Naturreis?

Das magische Wasserverhältnis ist 6 Teile Wasser pro Teil der Körner. Dann befolge diese Schritte:

• Waschen: Spüle die Körner unter fließendem Wasser ab.
• Koche: Nach dem Wasserverhältnis genügend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Dann die Körner hineingeben und das Wasser 30 Minuten lang kochen lassen, ohne den Topf zu bedecken.
• Abgießen: Die Flüssigkeit abgießen, die gekochten Körner im Topf lassen und dann abdecken. Die Resthitze und die Feuchtigkeit kochen sie weiter bis zur Perfektion.
• Servieren: Etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann aufdecken und auflockern. Heiß servieren, mit oder ohne Gewürze.

Warum muss man Reis vor dem Kochen abspülen?

Dieser Schritt entfernt überschüssige Stärke, beeinträchtigt aber kaum den Geschmack oder die Konsistenz. Daher können Sie diesen Schritt bei Bedarf auslassen.

Aber Sie können auch die Reissorte berücksichtigen, wenn Sie diesen Schritt auslassen wollen oder nicht. Kurze Körner neigen dazu, im Vergleich zu langen Körnern wegen des Stärkegehalts mehr zusammenzukleben.

Müssen Sie braunen Reis vor dem Kochen einweichen?

In diesem Rezept ist das Einweichen vor dem Kochen nicht erforderlich. Aber wenn Sie die Kochzeit verkürzen wollen, könnte das hilfreich sein.

Die Idee ist, dass der Reis schon vor dem Kochen Wasser aufnimmt, um ihn weicher zu machen. Je nach gewünschter Konsistenz müssen Sie jedoch mit der Einweichzeit experimentieren.

Lagerung:

• Kühl stellen: Sie können es im Kühlschrank für 4 Tage aufbewahren, fest abgedeckt, sobald es abgekühlt ist.
• Einfrieren: Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, dann geben Sie es in Gefrierbeutel und frieren es für 6 Monate und länger ein.
• Aufwärmen: Mit etwas Wasser besprühen und in der Mikrowelle aufwärmen.

Rezepttipps:

• Zur Aufbewahrung: Lassen Sie es vor dem Kühlen schneller abkühlen, indem Sie es in flache Behälter geben. Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit müssen Sie es insgesamt zwei Stunden nach dem Kochen in den Kühlschrank stellen.
• Vorgeschlagene Gewürze sind koscheres Salz und Sojasauce (oder Tamari für eine glutenfreie Option).
• Dies ist eine perfekte Beilage für unsere asiatisch inspirierten und mexikanischen Rezepte.