Warum sind Eier mit dem Fortschreiten von Krebs verbunden?

Ungefähr zwei Millionen Männer in den USA leben mit Prostatakrebs, aber das ist besser, als an Prostatakrebs zu sterben. Wenn der Krebs lokalisiert ist, ist die 5-Jahres-Überlebensrate praktisch garantiert, aber wenn er anfängt, sich auszubreiten, sinken die Chancen auf 1 zu 3. Deshalb haben Harvard-Forscher mehr als tausend Männer mit Prostatakrebs im Frühstadium untersucht und sie ein paar Jahre lang begleitet, um zu sehen, ob es in ihrer Ernährung irgendetwas gibt, das mit dem Wiederauftreten des Krebses in Verbindung gebracht werden kann, z. B. die Ausbreitung auf die Knochen.

Im Vergleich zu Männern, die kaum Eier aßen, hatten Männer, die sogar weniger als ein einziges Ei pro Tag aßen, ein signifikant zweifach erhöhtes Risiko für das Fortschreiten von Prostatakrebs. Noch schlimmer war nur der Verzehr von Geflügel (mit Haut), der bei Männern mit hohem Risiko ein bis zu viermal höheres Risiko für ein Fortschreiten der Erkrankung aufwies. Die Forscher vermuten, dass das höhere Risiko durch die krebserregenden Stoffe aus gekochtem Fleisch (heterozyklische Amine) verursacht werden könnte, die sich im Muskelgewebe von Huhn und Pute stärker ablagern als in anderem Fleisch.

Aber was ist mit den Eiern? Warum sollte der Verzehr von weniger als einem Ei pro Tag das Risiko einer Krebserkrankung verdoppeln? Die Harvard-Studie deutet darauf hin, dass das in Eiern enthaltene Cholin Entzündungen verstärken kann.

Wie ich in meinem Video Carnitin, Cholin, Krebs und Cholesterin: Die TMAO-Verbindung erklärt habe, sind Eier die am stärksten konzentrierte gemeinsame Cholinquelle in der amerikanischen Ernährung, die das Risiko der Krebsentstehung, -ausbreitung und -tödlichkeit erhöhen kann. Eine andere Harvard-Studie mit dem Titel Choline Intake and the Risk of Lethal Prostate Cancer (Cholinaufnahme und das Risiko für tödlichen Prostatakrebs) ergab, dass diejenigen mit der höchsten Cholinaufnahme ein um 70 % erhöhtes Risiko für tödlichen Prostatakrebs hatten. Eine andere aktuelle Studie ergab, dass Männer, die zweieinhalb oder mehr Eier pro Woche verzehrten – das entspricht einem Ei alle drei Tage – ein um 81 % erhöhtes Risiko für tödlichen Prostatakrebs hatten.

Im New England Journal of Medicine versuchte dasselbe Forscherteam der Cleveland Clinic, das die berühmte Studie über Carnitin durchgeführt hatte (siehe meinen letzten Beitrag Carnitin- und Lethicin-Ergänzungen vermeiden), Menschen hartgekochte Eier anstelle von Steak zu geben. Wie sie vermutet hatten, kam es bei den Eieressern zu einem Anstieg der gleichen TMAO-Verbindung, die mit dem Verzehr von rotem Fleisch in Verbindung gebracht wird (und mit Schlaganfällen, Herzinfarkten und Tod).

Es ist schon ironisch, dass der Cholingehalt von Eiern etwas ist, womit sich die Eierindustrie tatsächlich brüstet. Und sie sind sich des Zusammenhangs mit Krebs bewusst. Durch den Freedom of Information Act konnte ich eine E-Mail (die in meinem 9-minütigen Video Carnitin, Cholin, Krebs und Cholesterin: Die TMAO-Verbindung zu sehen ist) des Geschäftsführers des Egg Nutrition Centers der Industrie an einen leitenden Angestellten des American Egg Board in die Hände bekommen, in der er darüber spricht, dass Cholin ein Schuldiger bei der Förderung der Krebsentwicklung sein könnte: „

Für einen weiteren Blick hinter die Kulissen der Eierindustrie, siehe Eier vs. Zigaretten bei Atherosklerose und Blinder Fleck der Eierindustrie.

Für alle unsere Videos über die neuesten Forschungsergebnisse zu Eiern, besuchen Sie unsere Themenseite Eier.

-Michael Greger, M.D.

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