Versteckte Veggie-Nudelsoße (Großartig für wählerische Esser!)

Diese Hidden-Veggie Pasta Sauce ist eine großartige Möglichkeit, selbst die wählerischsten Esser dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen! Mit Tomaten, Zucchini, Karotten, Lauch und rotem Paprika ist diese Soße voll von nährstoffreichem Gemüse und schmeckt trotzdem wie eine köstliche hausgemachte Tomatensoße. Ihre Kinder werden das Gemüse in dieser hausgemachten Soße nicht einmal bemerken!

Versteckte Veggie-Nudelsoße

Diese köstliche und nahrhafte versteckte Veggie-Nudelsoße ist perfekt für Kinder, die alles Gemüse essen 😋 sowie für Kinder, die sich weigern, überhaupt Gemüse zu essen 🙅!

Diese Soße kann stückig serviert werden, wobei das Gemüse laut und stolz hervorsticht, oder du kannst sie zu einer superdünnen Marinara-Soße pürieren, bei der sie nichts von dem Gemüse sehen (oder schmecken) können, das du in diese Soße getan hast👍.

So oder so ist es ein Gewinn 🏆 für dich und dein Kind.

Und wenn es hart auf hart kommt, ist das Einzige, was wirklich zählt, dass dein Kind überhaupt etwas isst und gesund und glücklich ist. Brokkoli essen ist nur ein Bonus 😊.

Gründe, diese Pasta-Sauce zu lieben

• versteckte Gemüse (!!)
• man kann das Rezept anpassen, indem man alle oder einige der Gemüsesorten im Rezept verwendet
• grossartig für Kleinkinder, Kinder und Erwachsene
• kann anstelle jeder Pastasauce verwendet werden – Pizza, Subs, Tomatensuppe, etc
• Gefrierschrank-freundlich
• Großartige Mahlzeit zur Vorbereitung
• Einmal machen – mehrmals servieren
• Eine Mahlzeit für die ganze Familie – Baby, Kleinkind, Kinder und Sie

Zutaten

Die Zutatenliste ist zwar lang, aber dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten. Außerdem lässt es sich gut im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren, so dass man es einmal kochen und mehrmals verwenden kann.

• Zerkleinerte Tomaten aus der Dose
• Tomatenpüree
• Karotten
• Rote Paprika
• Zucchini
• Lauch
• Gemüse- oder Hühnerbrühe
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Olivenöl
• Butter
• Italienische Kräutermischung
• Zucker oder Ahornsirup (optional)
• Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer

Gemüse-Tipp: Sie können eines der oben genannten Gemüsesorten oder alle verwenden! Sogar das Hinzufügen von Karotten in die Soße erhöht den Gemüseanteil! Klein anzufangen und sich zu allen Gemüsesorten hochzuarbeiten, ist eine gute Taktik für Kinder, die sehr gemüsefeindlich sind.

Anleitung

• Zwiebel und Knoblauch kochen: Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben. Die Zwiebel einrühren und ein paar Minuten kochen. Den Knoblauch hinzugeben, umrühren und eine weitere Minute kochen.
• Gemüse kochen: Zucchini, Karotten, Lauch und Paprika hinzugeben und kochen. Fühlen Sie sich frei, alle aufgelisteten Gemüsesorten oder nur einige der Gemüsesorten zu verwenden, Sie können mit nur einer beginnen und sich von dort aus steigern.
• Alle anderen Zutaten hinzufügen: die zerdrückten Tomaten, das Tomatenpüree, die italienischen Kräuter, die Gemüsebrühe, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer und die Butter, falls Sie sie verwenden, hinzugeben.
• Aufkochen und köcheln lassen: Die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe stellen und zum Kochen bringen. Sobald die Suppe kocht, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und köcheln lassen.
• Pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Oder geben Sie die Soße schubweise in einen Mixer und pürieren Sie sie auf höchster Stufe, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie in 1/2 Tasse Wasser oder Brühe hinzu. Ich habe 2 Tassen Hühnerbrühe in meiner Sauce verwendet.
• Abschmecken: Je nachdem, wie viel Gemüse du verwendest (je mehr Gemüse, desto intensiver der Gemüsegeschmack), musst du eventuell zusätzliches Olivenöl, Salz oder Zucker hinzufügen, je nach Geschmack deiner Sauce.

Fun Add-Ins

• Kürbis-Tomaten-Sauce – Während Sie die Sauce pürieren, fügen Sie 1/2 Tasse Kürbispüree, 1/3 Tasse Fetakäse und 1/2 Teelöffel getrockneten Salbei hinzu.
• Käsige Tomatensauce – Folgen Sie den Anweisungen unten. Die Hälfte der Soße für eine andere Verwendung aufbewahren, dann die Hälfte der Soße zurück in den Topf geben. 1 Esslöffel Butter, 2 Esslöffel Frischkäse, 1/4 Tasse Sahne und 1/4 Tasse geriebenen Parmesan hinzufügen, umrühren.
• Klassische Fleischtomatensoße – Bevor Sie mit der Soße beginnen, braten Sie 1 Pfund Puten-, Hühner- oder Rindfleisch oder zerbröckelte Wurst in einem Topf mit etwas Olivenöl an, bis es gar ist. Nehmen Sie das gekochte Fleisch heraus und legen Sie es auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Gießen Sie das überschüssige Fett aus dem Fleisch. Die Soße nach den Anweisungen zubereiten. Sobald die Sauce püriert ist, das Fleisch wieder in die Sauce geben. Ich mag eine sehr fleischlastige Pastasoße, daher behalte ich die Hälfte der Soße für eine andere Verwendung zurück, bevor ich die restliche Soße zum Fleisch gebe. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und dann servieren.

Wie man diese versteckte Veggie-Pasta-Sauce serviert

Baby-Led Weaning

Eine Möglichkeit, dem Baby diese Sauce zu servieren, besteht darin, ein paar Stücke einer groben Pasta (keine Spaghetti, da sie für das Baby zu schwer zu halten sind), die mit einer kleinen Menge Pastasauce vermischt wurde, auf einen Teller zu geben. Dazu können Sie ganze Stücke gedünsteten Brokkoli und geviertelte Heidelbeeren servieren. Ich verwende diese Gabel gerne für die babygeführte Entwöhnung, um dem Baby die Selbstfütterung von glitschiger Nahrung zu erleichtern.

Kleinkind

Die meisten Kleinkinder lieben Nudeln, also ist das vielleicht nicht schwer zu verkaufen. Es macht Spaß, sie in die Mahlzeit einzubeziehen, wenn sie dabei helfen, etwas Parmesan auf ihre Portion Pasta zu streuen. Das gibt ihnen das Gefühl, dass sie ihre Mahlzeit selbst in die Hand nehmen können. Ich würde auch mit gedünstetem Brokkoli und geschnittenen Blaubeeren servieren.

Wählerische Esser

Für wählerische Esser können Sie die Nudelsoße auf der Seite servieren und es Ihren Kindern überlassen, ob sie sie essen oder nicht. Das Ziel ist nicht, sie zu zwingen, die Soße zu essen, sondern sie mit der Soße vertraut zu machen und sie entscheiden zu lassen, ob sie sie essen oder nicht. Servieren Sie dazu einfache Butterpasta, gedünsteten Brokkoli und Blaubeeren. Wenn der Brokkoli und die Blaubeeren keine sicheren Lebensmittel sind (d. h. Lebensmittel, die sie gerne essen), ersetzen Sie sie durch ein Lebensmittel, von dem Sie wissen, dass sie es mögen.

Kinder

Das wäre das Ziel – Nudeln mit einer dicken Portion versteckter Gemüse-Nudelsauce, eine gute Portion gedünsteter Brokkoli und Blaubeeren. Es sollte auch dein eigener Teller sein. Ich persönlich würde die Nudeln und den Brokkoli mit einem Salat mit Blaubeeren als Beilage essen, und ich würde meinen Kindern Salat anbieten, ihn aber nicht vorschreiben.

Andere Möglichkeiten, diese Sauce zu servieren

• Pasta – über die Lieblingspasta Ihrer Kinder serviert.
• Pizza – über eine selbstgemachte oder vorgefertigte Pizzakruste gestrichen und mit Käse und vielleicht sogar noch mehr Gemüse belegt (das ist Wunschdenken;)
• Chili – Sie können diese Tomatensauce in einem warmen Chili anstelle der vorgeschriebenen Dosentomaten verwenden.
• Tomatensuppe – verdünnen Sie die Tomatensoße mit mehr Hühner- oder Gemüsebrühe und servieren Sie sie als Tomatensuppe
• Gegrillter Käse – streichen Sie sie zwischen Brot und Käse, um Ihren gegrillten Käse zu verfeinern.
• Eierspeise – verwenden Sie es als Grundlage für Ihre Eier im Fegefeuer.
• Pizzakartoffel – geben Sie etwas Soße über eine gekochte Ofenkartoffel und lassen Sie Ihre Kinder ihre Lieblingspizza damit belegen.
• Fleischbällchen in Tomatensoße – geben Sie Ihre selbstgemachten oder vorgefertigten Lieblingsfleischbällchen in eine mit der Soße gefüllte Pfanne und lassen Sie sie 30 Minuten lang auf niedriger Stufe köcheln. Sie können für diese Methode gekochte oder ungekochte Fleischbällchen verwenden. Ungekochte Fleischbällchen sind außen weich, was meiner Meinung nach für Kleinkinder oder Babys besser ist, während vorgekochte Fleischbällchen ihre leicht knusprige Außenseite beibehalten.

Mehr familienfreundliche Mahlzeiten

• 40 Ideen für ein Abendessen für Kleinkinder und Kinder
• Hähnchen-Parmesan-Frikadellen (Familienfavorit)
• Instant Pot BBQ Chicken (von Kleinkindern, Kindern und Erwachsenen anerkannt)
• Einfache Käse-Knoblauch-Brokkoli-Nudeln (ein Familienfavorit!)
• Knusprig gewürzter Fisch mit Ananas & Avocadostückchen

Benötigtes Werkzeug

• Gusseiserner Kochtopf
• Immersionsmixer oder Mixer
• Baby, Kleinkind- und Kinderteller
• Baby-Gabel zur Entwöhnung
• Silikon-Muffinförmchen

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Versteckte Veggie-Pasta-Soße

Diese versteckte Veggie-Pasta-Soße ist eine großartige Möglichkeit, selbst die wählerischsten Esser dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen! Gefüllt mit Tomaten, Zucchini, Karotten, Lauch und rotem Paprika, ist diese Sauce voll von nährstoffreichem Gemüse und schmeckt trotzdem wie eine köstliche hausgemachte Tomatensauce.

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Kurs: Hauptgericht

Küche: Amerikanisch

Diät: Glutenfrei

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 40 Minuten

Portionen: 4 Tassen

Autor: Michele Olivier

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 1/2 mittlere Zwiebel, grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine Zucchini, grob gehackt
• 1 mittlere Karotte, grob gehackt
• 1/2 Lauch, ca. 1/2 Tasse, grob gehackt
• 1/2 rote Paprika, entkernt und grob gehackt
• 1 28 oz Dose zerdrückte Tomaten
• 1-2 Tassen Wasser, Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 1 EL Tomatenpüree
• 2 TL italienische Kräutermischung
• 2 EL Butter (optional)
• 1-2 EL Zucker oder Ahornsirup (optional)
• 1 TL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung

• Erhitzen Sie einen großen Suppentopf bei mittlerer Hitze, Das Olivenöl hineingeben. Die Zwiebeln einrühren und 3 Minuten lang kochen, bis sie glasig sind. Knoblauch hinzugeben, umrühren und eine weitere Minute kochen.
• Zucchini, Karotten, Lauch und Paprika hinzugeben und 5-7 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
  
• Zerdrückte Tomaten, Tomatenpüree, italienische Kräuter, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer und gegebenenfalls Butter hinzugeben. Die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe stellen und zum Kochen bringen. Sobald die Suppe kocht, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 15-30 Minuten köcheln lassen.
• Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren. Oder geben Sie die Soße schubweise in einen Mixer und pürieren Sie sie auf höchster Stufe, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie in 1/2 Tasse Wasser oder Brühe hinzu. Ich habe 2 Tassen Hühnerbrühe für meine Sauce verwendet. Geschmack: Je nachdem, wie viel Gemüse Sie verwenden (je mehr Gemüse, desto intensiver der Gemüsegeschmack), müssen Sie vielleicht noch Olivenöl, Salz oder Zucker hinzufügen, je nach Geschmack der Sauce.
  

Hinweise

Alter: 9 Monate und älter, ideal für wählerische Kleinkinder Lagerung: Diese Sauce kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahrt werden oder im Gefrierschrank bis zu 3 Monate. Zum Auftauen nehmen Sie die Sauce aus dem Gefrierfach und stellen sie 1-2 Tage vor der Verwendung in den Kühlschrank. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Soße auch aus dem Gefrierschrank nehmen, 15 Minuten lang in ein Spülbecken mit heißem Wasser legen und dann in einem Topf auf dem Herd wieder erwärmen. Es wird immer noch ein Klumpen Soße sein, aber wenn sie heiß wird, wird sie dünner. Hinweis zu Veggie: Sie können

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