Verbinden Sie sich mit uns!

Die Hühnerhaltung im Hinterhof hat viele Vorteile, abgesehen von den frischen Eiern vom Bauernhof. Wenn Sie gärtnern, ist Hühnermist schwarzes Gold, wenn er richtig kompostiert und ausgebracht wird. Er gibt dem Boden Nährstoffe zurück und hilft, bessere Pflanzen, Obst und Gemüse für Sie und Ihre Familie zu produzieren.

In einer 2014 von der Masterstudentin der Tierwissenschaften an der UC Davis, Carine Elkhoraibi, und ihrer Betreuerin, Dr. Joy Mench, durchgeführten Umfrage antworteten mehr als 1.400 Hinterhofhühnerhalter. Auf die Frage nach den Hauptgründen für die Haltung von Hinterhofhühnern nannten 95 Prozent der Befragten Lebensmittel für den Eigenbedarf, gefolgt von 63 Prozent, die ihre Hühner als Partner bei der Gartenarbeit nannten: Sie denken dabei an Schädlingsbekämpfung und Mist als Dünger. Dies deutet zwar darauf hin, dass die Kompostierung weit verbreitet ist, aber wir müssen vorsichtig sein, wie wir den Kompost handhaben, kompostieren und ausbringen, um eine Verunreinigung der Früchte und des Gemüses zu vermeiden, die wir in unseren Gärten anbauen.

Makronährstoffe im Mist

Neben den Makronährstoffen Stickstoff, Phosphor und Kalium, die für das Pflanzenwachstum unerlässlich sind, enthält Hühnermist auch Kalzium, Magnesium und Schwefel, die in synthetischen Düngemitteln nicht enthalten sind. In seiner rohen Form enthält Geflügelmist jedoch auch hohe Konzentrationen von Bakterien, darunter auch krankheitserregende Salmonellen, so dass Sie niemals rohen Geflügelmist auf Ihren Nutzgarten ausbringen sollten. Die Bakterien können mit Ihren wachsenden Produkten in Kontakt kommen und entweder an der Oberfläche haften bleiben oder in die Zellen der Pflanze eindringen, was eine Reinigung unmöglich macht.

Wenn Sie außerdem rohen, nicht kompostierten Stallmist auf Ihre Pflanzen ausbringen, können diese aufgrund eines Überschusses an verfügbarem Stickstoff und Salzen sehr wohl absterben. Am besten ist es, den Mist erst zu kompostieren und ihn dann richtig und sicher zu verwerten.

Schritt 1: Materialien sammeln

Sammeln Sie Einstreumaterial wie Reisspelzen und Holzspäne und geben Sie sie in eine Komposttonne. Sie streben einen Anteil von etwa 25 Prozent Mist und 75 Prozent anderer Materialien an, zu denen das oben erwähnte Einstreumaterial, Laub, Pflanzenmaterial oder Küchenabfälle und Rasenschnitt gehören können. Sie sollten mindestens 1 Kubikfuß Material haben, damit der Kompostierungsprozess den Haufen auf eine Innentemperatur von 140 bis 160 Grad F erhitzen kann, was pathogene Bakterien abtötet.

Schritt 2: Wasser hinzufügen

Der Haufen sollte die Konsistenz eines nassen Schwamms haben.

Schritt 3: Temperatur überwachen

Täglich ein Kompostthermometer verwenden, das Sie online oder im Baumarkt finden können, und ein Temperaturprotokoll führen. Ihr Ziel ist es, eine Temperatur zwischen 140 und 160 Grad F zu erreichen und diese Temperatur drei Tage lang zu halten.

Die Temperatur ist entscheidend: Die Einsendung von Kompostproben an ein Labor zum Nachweis von Krankheitserregern ist weder praktisch noch effektiv. Eine Temperatur von mindestens 160 Grad F tötet jedoch Salmonellen und häufige bakterielle Krankheitserreger ab, die in Geflügelmist vorkommen. Wenn diese Temperatur nicht erreicht wird, erhöht sich die Wahrscheinlichkeit, dass Krankheitserreger über einen längeren Zeitraum überleben.

Schritt 4: Wiederholen

Während das Innere des Haufens behandelt wird, ist die Außenseite nicht behandelt. Wiederholen Sie daher den Vorgang noch mindestens zwei Mal, um sicherzustellen, dass alle Teile des Haufens behandelt wurden.

Schritt 5: Aushärten

Lassen Sie den Kompost mindestens 80 Tage lang in einem abgedeckten Haufen liegen. Diese Wartezeit trägt dazu bei, dass die pathogenen Bakterien abgetötet werden.

Verwendung

In kommerziellen Betrieben stimmen die Landwirte den Nährstoffbedarf der Pflanzen mit der Ausbringungsmenge ab, was dazu beiträgt, Probleme im Zusammenhang mit der Stickstoffauswaschung ins Grundwasser zu verringern. Dieser Ansatz ist für Hinterhofgärtner nicht praktikabel, aber es ist wichtig zu erkennen, dass mehr nicht immer besser ist und der Zeitpunkt der Ausbringung wichtig ist.

Im Allgemeinen sollten Sie Kompost immer so kurz wie möglich vor der Pflanzung ausbringen und ihn zwischen 1 und 2 Zoll tief auf Ihre Gartenpflanzen oder 1/2 Zoll tief auf Ihren Rasen auftragen. Wenn Sie Ihre Kompostproben auf Makronährstoffe wie Stickstoff, Phosphor und Kalium sowie auf E. coli und Salmonellen untersuchen lassen möchten, können Sie eine Probe entnehmen und an ein privates Diagnoselabor schicken.

Noch ein paar andere wichtige Punkte:

• Fügen Sie Ihrem Komposthaufen keine Hunde-, Katzen- oder menschlichen Fäkalien zu, da diese nicht sicher kompostiert werden können.
• Im Stall sollten Sie kein Ammoniak riechen, das mit dem Kot in Verbindung steht; es ist nicht nur schlecht für unsere Lungen, sondern kann auch Hornhautgeschwüre bei den Hühnern verursachen. Wenn dies der Fall ist, brauchen Sie mehr Einstreumaterial. Stroh wird zwar häufig verwendet, ist aber nicht die beste Wahl für die Einstreu, da es im Vergleich zu Holzspänen oder Reisspelzen relativ wenig saugfähig ist und zu dem starken Ammoniakgeruch beitragen kann. Reinigen Sie Ihren Stall nach Bedarf, aber im Idealfall, wenn Sie die richtige Dichte an Vögeln und die richtige Menge an Einstreumaterial haben, sollten Sie Ihren Stall nicht öfter als einmal alle paar Monate reinigen müssen. (Die Vögel „bearbeiten“ ihren Kot oft mit der Einstreu als Teil ihres normalen Kratzverhaltens.)
• Denken Sie daran, dass das Material nach dem Kompostieren noch geringe Mengen an Salmonellen, E. coli und anderen Krankheitserregern enthalten kann, was in Ordnung ist. Es handelt sich um ein Zahlenspiel, denn Ihr Ausgangsmaterial enthielt Millionen dieser Bakterien pro Gramm Gülle. Sehr geringe Mengen dieser Bakterien verursachen keine Krankheiten, wenn Sie ein normales Immunsystem haben. Es wird dennoch empfohlen, frisch geerntetes Obst und Gemüse immer zu waschen.

Kompost ist ein sicheres und ideales Düngemittel für Ihren Garten – wenn er richtig verarbeitet wird. Er liefert nicht nur Nährstoffe für die Pflanzen, sondern fügt dem Boden auch organische Substanz hinzu und erhöht die Wasserhaltekapazität und die im Boden vorhandenen nützlichen Bakterien.

Dieser Artikel wurde von Pramod Pandey und Maurice Pitesky verfasst, Dozenten an der UC Davis School of Veterinary Medicine der University of California, Davis, und der University of California Cooperative Extension. Der Forschungsschwerpunkt von Dr. Pandey liegt auf Kompostierung und mikrobieller Abfallwirtschaft, der von Dr. Pitesky auf Geflügelgesundheit und Epidemiologie der Lebensmittelsicherheit.

Dieser Artikel erschien in der März/April 2017 Ausgabe von Chickens.