Veganes Kürbisbrot

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Veganes Kürbisbrot ist eine einfache Möglichkeit, einen süßen Herbstgeschmack zu genießen. Der Kürbis verleiht dem Brot seine angenehme Feuchtigkeit, während der Zimt diesem schnellen Brotrezept sein unwiderstehliches Herbstaroma verleiht. Mit dieser einfachen Zubereitung können Sie es die ganze Saison über jeden Abend der Woche zubereiten.

Soniya Saluja

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Dieses Rezept wurde ursprünglich im Oktober 2018 veröffentlicht und wurde mit neuen Anleitungen, Bildern, Videos und Profi-Tipps aktualisiert.

Index dieses Rezepts

• Was ist Kürbisbrot?
• Was braucht man für dieses Rezept
• Wie macht man es
• Wie macht man Kürbisbrot im Instant Pot
• Tipps für ein tolles Kürbisbrot
• Kann ich es mit normalem Mehl machen?
• Kann ich den Teig stattdessen für Muffins oder Doughnuts verwenden?
• Wie sollte ich das Brot aufbewahren?
• Kann ich einen Standmixer statt eines Mixers verwenden?
• Zutaten
• Anleitung
• Hinweise
• Empfohlene Produkte
• Folgen Sie uns für weitere köstliche Rezepte !

Was ist Kürbisbrot?

Veganes Kürbisbrot ist ein süßes, schnelles Brot, das in einem Hochleistungsmixer gemischt wird, bevor es perfekt gebacken wird. In diesem Rezept wird Kürbispüree verwendet, um ein superfeuchtes Brot zu backen, das nach Herbst schmeckt. Es ist ein so schnelles und einfaches Rezept, dass man es an jedem Abend der Woche zubereiten kann.

Was braucht man für dieses Rezept

Sie brauchen nicht viel, um Kürbisbrot zu Hause zu backen. Hier ist, was Sie auf der Hand haben müssen:

• Glutenfreies Allzweck-Backmehl – ich habe Bob’s Red Mill verwendet
• Backpulver & Backpulver – Backtriebmittel stellen Sie sicher, dass sie nicht abgelaufen sind
• Zimtpulver – es ergänzt den Kürbisgeschmack wunderbar
• Kürbispüree – ich verwende Dosenpüree, aber Sie können Ihr eigenes machen und es stattdessen verwenden, wenn Sie es bevorzugen, stellen Sie nur sicher, dass es die gleiche Dicke wie die Dosensorte hat
• Kokosnusszucker – Sie können Kristallzucker ersetzen, wenn Sie keinen Kokosnusszucker haben
• Kokosnussöl – Fügt unglaubliche Feuchtigkeit hinzu und macht die Krume heller.
• Molkereifreie Milch – wenn du dich nicht vegan ernährst, kannst du Kuhmilch verwenden, ansonsten nimm deine bevorzugte ungesüßte milchfreie Milch
• Vanilleextrakt –

Wie man es macht

Heize den Ofen auf 375 Grad vor. Während der Ofen heizt, fetten Sie eine 9×5 Laibform mit Öl oder Antihaft-Spray ein.

Geben Sie zuerst die feuchten Zutaten in Ihren Mixer und dann alle trockenen Zutaten hinein. Schließe den Deckel deines Mixers und mixe auf niedriger bis mittlerer Stufe, bis der Teig vermischt ist. Übertreibe es nicht mit dem Mixen!

Es sollte nur etwa 30 Sekunden dauern. Möglicherweise müssen Sie die Seiten des Mixers abkratzen, da der Teig sehr dick sein wird.

Wenn der Teig gemischt ist, verwenden Sie den Spatel, um den Teig in die vorbereitete Laibform zu schaben. Die Form in den Ofen schieben und etwa 35-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Brotes sauber herauskommt.

Das Brot einige Zeit abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen, um es auf einem Drahtgitter abzukühlen. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und servieren Sie es mit Ihrem Lieblingsbelag und lassen Sie es sich schmecken!

Wie man Kürbisbrot im Instant Pot zubereitet

1. Gießen Sie zuerst die feuchten Zutaten in Ihren Mixer und geben Sie dann alle trockenen Zutaten hinein. Schließen Sie den Deckel des Mixers und mixen Sie auf niedriger bis mittlerer Stufe, bis sich der Teig verbunden hat.
2. Nicht zu viel mixen! Gießen Sie den Teig in eine gefettete Spring- oder Gugelhupfform und decken Sie sie mit Folie ab.
3. Gießen Sie eine Tasse Wasser in den Instant Pot. Dann den Untersetzer in den Topf legen und die mit Folie bedeckten Pfannen auf den Untersetzer stellen. Decken Sie den Topf ab und stellen Sie den Verschluss auf „Versiegeln“.
4. Stellen Sie den Topf auf 55 Minuten bei manuellem Hochdruck ein.
5. Sobald die Kochzeit beendet ist, lassen Sie den Druck 10 Minuten lang natürlich ab. Dann den verbleibenden Druck ablassen und den Deckel abnehmen.
6. Die Laibformen vorsichtig mit Ofenhandschuhen aus dem Topf nehmen und das Brot auf ein Abkühlgitter legen. Entfernen Sie die Folie und lassen Sie die Brote einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus den Pfannen nehmen. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Tipps für leckeres Kürbisbrot

Wenn Sie diese Tipps und Tricks befolgen, gelingt Ihnen das beste Kürbisbrot:

• Mischen Sie den Teig nicht zu sehr, sondern nur so lange, bis er sich gerade verbunden hat
• Verwenden Sie Kürbispüree aus der Dose, um die Zubereitung zu erleichtern, aber vermeiden Sie die Verwendung von Kürbiskuchenfüllung
• Verwenden Sie ungesüßte Milch für das Rezept
• Überbacken Sie das Brot nicht, Manche Öfen backen anders als andere, also prüfen Sie das Brot, bevor Sie es aus dem Ofen nehmen, um zu sehen, ob es gar ist

Kann ich es mit normalem Mehl machen?

Sie können normales Allzweckmehl verwenden, wenn Sie das bevorzugen. Möglicherweise müssen Sie das Mehl oder die feuchten Zutaten etwas anpassen, wenn der Teig zu dick oder dünn ist.

Kann ich den Teig auch für Muffins oder Krapfen verwenden?

Ja! Sie können den Brotteig für Kürbismuffins oder Krapfen verwenden.

Um Muffins zu backen, reduzieren Sie die Backzeit auf etwa 20 Minuten. Kontrollieren Sie die Muffins nach etwa 15 Minuten, um ein Anbrennen zu verhindern.

Für die Herstellung von Donuts reduzieren Sie die Backzeit auf etwa 15 Minuten. Die Krapfen sollten goldbraun sein, wenn sie fertig sind.

Wie sollte ich das Brot aufbewahren?

Kürbisbrot schmeckt am besten frisch aus dem Ofen am selben Tag, aber es ist gut möglich, dass Sie noch Reste haben. Um sie aufzubewahren, lassen Sie das Brot auf einem Gitterrost vollständig abkühlen. Sobald es abgekühlt ist, können Sie es entweder fest in Plastikfolie einwickeln oder in einen luftdichten Behälter geben. Sie können es bei Raumtemperatur für etwa 4 bis 5 Tage aufbewahren.

Wenn Sie möchten, können Sie das Brot auch einfrieren. Befolge die gleichen Schritte, indem du das Brot entweder einwickelst oder in einen gefriersicheren Behälter legst. Sie können das Brot bis zu 6 Monate lang einfrieren. Wenn Sie das Brot essen möchten, tauen Sie es im Kühlschrank auf.

Sie können das Brot im Ofen bei 200 Grad erwärmen oder ein paar Scheiben toasten.

Kann ich einen Standmixer anstelle eines Mixers verwenden?

Ja! Sie können auf jeden Fall einen Stand- oder Handmixer verwenden, wenn Sie keinen Hochleistungsmixer zu Hause haben. Wenn du einen Standmixer verwendest, verwende den Paddelaufsatz und mixe alle Zutaten auf mittlerer Stufe, bis der Teig sich verbunden hat. Fügen Sie einfach die feuchten Zutaten zuerst und dann die trockenen Zutaten hinzu.

Weitere Herbstrezepte

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