Vegane Snickers
On Dezember 18, 2021 by adminVegane Snickers sind eine milchfreie und zuckerfreie Variante der klassischen Snickers-Riegel! Ein dicker Nougat, umhüllt von hausgemachtem Karamell und bedeckt mit gehackten Erdnüssen und zusätzlicher Schokolade, erfordert kein Backen. Ein rohes Dessert, das sicher beeindruckt!
Wenn es um selbstgemachte Süßigkeiten geht, sind meine Lieblingssüßigkeiten Bounty-Riegel, Twix-Riegel und diese veganen Snickers.
Warum sollte man gekaufte Süßigkeiten oder Schokoriegel kaufen, wenn man mit einer Handvoll Zutaten eine gesündere, selbstgemachte Version herstellen kann?
Es ist kein Geheimnis, dass ich ein großer Fan von Snickers bin. Ich würde nicht unbedingt sagen, dass es der eigentliche Schokoriegel selbst ist, sondern eher die Kombination von Geschmack, Textur und Aromen. Nachdem ich meine Keto-Snickers gemacht hatte, wusste ich, dass ich eine vegane Version machen musste. Ich wollte unbedingt eine Ausrede, um mein 1-Zutaten-Karamell zu verwenden, und das war mit diesen selbstgemachten veganen Snickers leicht zu erreichen.
Sind Snickers vegan?
Herkömmliche Snickers-Schokoladenriegel sind nicht veganfreundlich. Sie enthalten Milch und Eier und werden außerdem in Betrieben verarbeitet, in denen Milch eine große Rolle spielt.
Doch meine selbstgemachte vegane Version ist genauso gut wie das Original. Ein dicker veganer Nougat, geschichtet mit Karamell und gekrönt mit Schokolade. Ich sollte niemanden bevorzugen, aber ich LIEBE die Nougatschicht. Es ist schwer, einen dicken und leckeren Nougat ohne Milchprodukte herzustellen, aber dieser ist ein echter Knaller!
Wie macht man vegane Snickers?
Die Zutaten
- Schokolade – vegane Schokoladenstücke, die geschmolzen werden, um die untere und obere Schicht der Snickers zu bilden. Das hilft auch, die Füllung zusammenzuhalten, da sie recht zerbrechlich ist.
- Cashewkerne- Die Cashewkerne 20 Minuten in kochendem Wasser einweichen, damit sie vor dem Pürieren weicher werden.
- Kakaobutter- Auch als Kakaobutter bekannt, ist sie der gelbe Extrakt, der aus der Kakaobohne gewonnen wird. Sie verleiht dem Nougat die perfekte Textur!
- Ahornsirup – verleiht dem Nougat Süße und hält es weich. Du kannst auch Agavennektar verwenden.
- Karamell- Ich habe mein selbstgemachtes Kokosnuss-Kondensmilch-Karamell verwendet, das nur 1 Zutat benötigt. Du kannst jede beliebige Karamellsauce verwenden, oder siehe mein 3-Zutaten-Karamell unten, für eine gesündere Alternative.
- Gehackte Erdnüsse- Was ist ein Snickers ohne Erdnüsse?
Die Anleitung
Bereiten Sie zunächst eine quadratische Form vor, indem Sie sie mit Pergamentpapier auslegen. Schmelzen Sie die Hälfte der Schokolade und gießen Sie sie in die Pfanne. In den Kühlschrank stellen, während Sie die anderen Schichten vorbereiten. Geben Sie die eingeweichten Cashews, die Kakaobutter und den Ahornsirup in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine und mixen Sie sie, bis sie dick und cremig sind. Über die Schokolade gießen und wieder in den Kühlschrank stellen. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie das Karamell darüber geben. Nochmals 10 Minuten abkühlen lassen, bevor die letzte Schicht Schokolade aufgetragen wird. Die fertigen Snickers 30 Minuten lang kühl stellen, oder bis die Schokolade fest geworden ist.
Kann ich eine andere Art von veganem Karamell machen?
Wenn du ein gesünderes Karamell machen möchtest, kannst du ein einfaches Erdnussbutterkaramell mit nur 3 Zutaten machen. Dieses Karamell ist zuckerarm und eine gesunde Alternative zum Karamell aus Kondensmilch.
Zur Herstellung: 1 Tasse Erdnussbutter, 1 Tasse Ahornsirup, 1 Tasse Kokosnussöl.
Alle Zutaten zusammen schmelzen, entweder auf dem Herd oder in einer mikrowellensicheren Schüssel. Mit dem Schneebesen verrühren, bis das Kokosöl vollständig mit den anderen Zutaten vermischt ist.
Tipps für die besten veganen Snickers
- Für dickere Snickers können Sie stattdessen eine 9 x 4-Zoll-Laibform verwenden.
- Wenn Sie möchten, dass die Schokoladenschichten glatter sind und sich leichter einbeißen lassen, fügen Sie 1/4 Tasse Erdnussbutter zu den Schokoladenstückchen hinzu, bevor Sie sie schmelzen.
- Wenn Sie eine Erdnussallergie haben, können Sie die Erdnüsse weglassen und stattdessen eine andere Nuss, wie gehackte Mandeln oder Walnüsse, verwenden.
- Für zuckerfreie Snickers, verwenden Sie zuckerfreie Schokoladenchips und ersetzen Sie den Ahornsirup durch zuckerfreien Ahornsirup.
Lagerung und Einfrieren von Snickers
- Zum Lagern: Snickers bewahrt man am besten im Kühlschrank auf, da das Karamell recht zerbrechlich ist und man nicht möchte, dass es aus den Schokoriegeln austritt. Die Snickers-Riegel in einen verschließbaren Behälter geben und bis zu 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Einfrieren: Snickers in einen Ziplock-Beutel oder einen gefriergeeigneten Behälter geben und im Gefrierschrank bis zu 6 Monate aufbewahren.
Weitere vegane Dessertrezepte zum Ausprobieren
- Schokoladenplätzchen
- Brownies
- Schokoladenkuchen
- Vanillekuchen
- Mehlfreie Schokoladenkuchen
Vegane Snickers-Riegel
Zutaten
- 2 1/2 Tassen Schokoladenchips nach Wahl geteilt
- 2/3 Tasse rohe Cashews 15 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht
- 1/3 Tasse Kakaobutter * Siehe Anmerkungen
- 1/4 Tasse Zucker zuckerfreier Ahornsirup kann durch Agave ersetzt werden
- 1 Tasse hausgemachtes Karamell ** Siehe Anmerkungen
- 1/2 Tasse gehackte Erdnüsse
Anleitung
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Eine 8 x 8 Zoll große Form mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
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In einer mikrowellensicheren Schüssel oder auf dem Herd 1 1/4 Tassen Schokoladenstückchen schmelzen. Die Schokolade in die Pfanne gießen und verteilen, bis sie vollständig bedeckt ist. In den Kühlschrank stellen.
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In einem Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine die eingeweichten Cashews, die Kakaobutter und den Ahornsirup hinzufügen. Pürieren, bis die Masse dick und glatt ist. Die Nougatmischung über die Schokolade gießen und in den Kühlschrank stellen.
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Während die Masse wieder im Kühlschrank steht, bereiten Sie das Karamell zu. Dieses über den Nougat und die untere Schokoladenschicht gießen, gefolgt von den gehackten Erdnüssen. Für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Restliche Schokoladenspäne schmelzen und über alles gießen und kühl stellen, bis die Schokolade fest geworden ist. In Riegel schneiden.
Hinweise
Ernährung
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