Vegane Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen

Mein Sohn Daevyd hat sich heute Morgen Pfannkuchen gewünscht, und ich habe sofort überlegt, was für ein gesundes Pfannkuchenrezept ich für ihn zubereiten könnte, das einfach zuzubereiten ist und sich von den Rezepten unterscheidet, die ich hier bereits vorgestellt habe.

Ich wollte ein Rezept für Haferflocken-Pfannkuchen ohne Mehl zubereiten und es mit euch allen teilen.
Ich habe bereits meine Erdbeer-Protein-Pfannkuchen, Karottenkuchen-Pfannkuchen, Himbeer-Mandel-Pfannkuchen und mein jamaikanisches Bananenpfannkuchen-Rezept mit euch geteilt. Da ich gerade reife Bananen zur Hand hatte, beschloss ich, ein Rezept für einfache Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen zu machen.

Wie man Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen macht

Die Zubereitung dieser kinderfreundlichen veganen Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen war so einfach, dass sogar Ihre Kleinen mithelfen können. Ich habe die Pfannkuchen in einem Mixer zubereitet, was das Aufräumen sehr einfach gemacht hat.

Fangen Sie mit einer sehr reifen Banane an, derjenigen mit den vielen Sprenkeln. Sie verleiht den Pfannkuchen einen natürlichen Geschmack und Süße. Für die Haferflocken habe ich zertifizierte glutenfreie Haferflocken verwendet, und meine Lieblingsmarke ist Bob’s, Red Mills.

Ich habe alle Zutaten buchstäblich in meinen Hochgeschwindigkeitsmixer gegeben und zu einem glatten Teig verarbeitet. Der Teig dickt ein, wenn er ruht, also solltest du das bei der Zubereitung deiner Pfannkuchen berücksichtigen, also lass den Teig nicht zu lange ruhen.

Ich habe dieses Rezept für vegane Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen dreimal gemacht, und beim ersten Mal habe ich das Backpulver nicht hinzugefügt, und das Rezept ist großartig geworden, es liegt also ganz an dir, ob du es verwendest oder nicht.

Wenn der Teig zu dick wird, füge ein wenig zusätzliche Flüssigkeit hinzu, sei es mehr milchfreie Milch oder Wasser, und mixe etwa 4 Sekunden lang, bis der Teig glatt ist und wieder die richtige Konsistenz hat.

Ich brate die Pfannkuchen auf jeder Seite in einer antihaftbeschichteten Pfanne. Normalerweise lege ich einen Deckel auf die Pfanne und lasse ihn nach dem Wenden des Pfannkuchens leicht geöffnet, um sicherzugehen, dass er durchgebacken ist. Ich serviere Pfannkuchen am liebsten mit Ahornsirup und Früchten. Ich liebe es auch, Erdnussbutter und Gelee darauf zu streichen.

Ist Haferflocken glutenfrei?

Beachten Sie, dass im Teig zwar glutenfreie Haferflocken verwendet werden. Sie werden feststellen, dass ein gewisser Prozentsatz von Personen, die empfindlich auf Gluten reagieren, auch empfindlich auf Haferflocken reagieren.

Haferflocken enthalten kein Gluten, können aber bei der Verarbeitung mit Weizen kreuzkontaminiert werden. Das Protein in Haferflocken heißt Avenalin und ähnelt dem Protein in Weizen, das Gluten genannt wird.

Einige Menschen, die empfindlich auf Weizen reagieren, stellen jedoch fest, dass sie auch auf Haferflocken empfindlich sind. Sie reagieren genauso unangenehm wie beim Verzehr von Weizen.