Trdelník

Trdelník hat mehrere Ursprünge. In der Mitte des 19. Jahrhunderts war es als slowakisches Gericht bekannt, im 20. Jahrhundert als mährisches Gericht. Ein ähnliches Gebäck war auch im ungarischsprachigen Teil Siebenbürgens (im heutigen Rumänien) beliebt, wo es kürtőskalács genannt wird. Das Wort trdelník ist tschechisch-slowakischen Ursprungs; die Wurzel dieses Wortes, trdlo, ist der Name des hölzernen Werkzeugs, um das die Kuchenzutaten während des Backens gewickelt werden (was ihm seine traditionelle hohle Form verleiht), und kann auf Englisch auch „simpleton“ bedeuten (siehe trdlo).

Im 21. Heutzutage ist trdelník als süßes Gebäck in vielen Ländern, vor allem in der Tschechischen Republik, bei Touristen sehr beliebt. Eine Variante des Trdelník mit einer Eiscremefüllung wurde von Prager Cafés populär gemacht.

Die Version aus der slowakischen Stadt Skalica (Skalický trdelník) wurde im Dezember 2007 als g.g.A. (geschützte geografische Angabe) in der Europäischen Union eingetragen. Der Eintragungsantrag mit der detaillierten Beschreibung des Produkts wurde im April 2007 im Amtsblatt der Europäischen Union veröffentlicht. 2015 wurde es zu einem traditionellen ungarischen Gericht.