Top 17 Rüben-Sorten zum Anpflanzen in dieser Saison

Aber für große Wurzeln, die nicht zäh (oder unglaublich zuckerhaltig) werden, wenn sie reifen, halten Sie sich an die pigmentierteren Garten-zu-Tisch-Typen oder die unten beschriebenen weißen Sorten, die für die Verwendung ohne Zucker gezüchtet wurden.

Bereit zum Reinbeißen?

Avalanche

‚Avalanche‘ ist eine offen befruchtete weiße Sorte mit einem süßen, milden Geschmack. Die cremig-weißen Wurzeln, die 2015 zum Gewinner der All-America Selections gekürt wurden, haben die ganze Süße einer Roten Rübe ohne einen Hauch von Bitterkeit.

Der milde Geschmack und die knackige Textur machen sie ideal für rohe Salate, aber auch gebraten oder als Zugabe zu Suppen und Eintöpfen sind sie lecker. Avalanche“ wird selbst die größten Rübenhasser in Ihrer Familie zu Fans machen. Mein Tipp: Tun Sie so, als wäre es keine Rübe, wenn Sie sie zubereiten.

Ein weiterer Vorteil? Sie müssen sich keine Sorgen um rote Flecken an den Händen und auf dem Schneidebrett machen!

‚Avalanche‘

Die runden Wurzeln werden am besten geerntet, wenn sie einen Durchmesser von zwei bis drei Zentimetern haben, also nach etwa 50 Tagen. Die hellgrünen Spitzen können sautiert als Beilage genossen werden.

Saatgut ist bei Burpee erhältlich.

Bull’s Blood

Diese Erbstücksorte wurde aus der französischen Sorte ‚Crapaudine‘ entwickelt und 1986 eingeführt.

Die tiefvioletten Blätter können als Mikrogrün geerntet werden, um Salaten Farbe zu verleihen, oder sautiert wie Mangold. Die Wurzeln sind tiefrot, mit einem süßen, leicht erdigen Geschmack und ohne einen Hauch von Bitterkeit – vor allem, wenn sie jung geerntet werden.

‚Bull’s Blood‘

Die Wurzeln reifen in 55 Tagen und die Spitzen können bereits nach 30 Tagen geerntet werden.

Samen gibt es bei Eden Brothers.

Chioggia

Auch bekannt als ‚Candystripe‘, ‚Dulce di Chioggia‘ oder ‚Bull’s Eye‘, hat diese auffällige Erbstücksorte ihren Namen von einer kleinen Fischerstadt in der Nähe von Venedig in Italien.

Außerhalb hat sie ein unscheinbares, rundes „Beety“ Aussehen. Aber wenn man sie aufschneidet, kommen konzentrische Ringe in Rosa und Weiß zum Vorschein.

Das ungewöhnliche Muster hat einen zarten, süßen Geschmack und bringt Farbe in Salate. Beim Kochen verblasst das Ringmuster.

‚Chioggia‘

Knackiges Grün kann nach 50 Tagen geerntet werden, aber warten Sie 60 Tage, um die drei bis vier Zentimeter großen, gestreiften Schönheiten aus dem Boden zu ziehen.

Samen gibt es bei Eden Brothers.

Crosby Egyptian

‚Crosby Egyptian‘, manchmal auch als ‚Crosby’s Egyptian‘ bezeichnet, ist eine Erbstück-Sorte, die ursprünglich aus Deutschland stammt und in den 1860er Jahren als ‚Egyptian Beet‘ in die USA gebracht wurde.

Josiah Crosby, ein Gärtner in Boston, entwickelte ‚Crosby Egyptian‘ mit seiner breiten, drei bis fünf Zentimeter langen, früh reifenden Wurzel. Sie erschien erstmals 1880 im Saatgutkatalog von James Gregory.

Die Wurzeln haben eine abgeflachte Form und einen süßen, leicht erdigen Geschmack. Die grünen Spitzen mit den roten Stängeln sind köstlich, wenn sie jung für Salate geerntet oder als reifes Grün sautiert werden.

‚Crosby Egyptian‘

Die Pflanzen reifen schnell in nur 55 Tagen und sind dafür bekannt, dass sie kältetolerant sind und ideal für nördliche Gärtner sind, die eine frühe Herbsternte wünschen.

Finden Sie jetzt Samen bei Eden Brothers.

Cylindra

‚Cylindra‘ ist eine Erbstück-Sorte, ideal zum Einlegen und Einmachen. Die länglichen Wurzeln mit glatter Schale und tiefrotem Fruchtfleisch haben einen süßen, milden Geschmack mit einem Hauch von Erdigkeit.

Die glatten Wurzeln werden sechs bis acht Zentimeter lang und haben einen Durchmesser von ein bis zwei Zentimetern. Die gleichmäßige Breite ist ideal zum Schneiden.

Genießen Sie ‚Cylindra‘ geröstet, zu Suppen und Eintöpfen, oder legen Sie die Scheiben zum Entsetzen – oder zur Freude – Ihrer Familie in Essig ein.

Die Blätter sind rötlich-grün und haben einen leicht bitteren Geschmack, wenn sie roh gegessen werden.

‚Cylindra‘

Die Wurzeln reifen in 60-70 Tagen, und die Spitzen können nach nur 35 Tagen geerntet werden. Cylindra‘ ist ideal für den Anbau in kleineren Gärten, da die Pflanzen weniger Platz benötigen.

Saatgut ist bei Eden Brothers erhältlich.

Detroit Dark Red

Diese klassische Erbstücksorte wurde erstmals 1892 von der D. M. Ferry Seed Company unter dem Namen ‚Detroit Dark Red Turnip‘ eingeführt.

Aber es ist keine Rübe, sondern eine Rübe. Die tiefroten, runden Wurzeln mit glatter Schale sind süß, mild und zart, ideal zum Einmachen, Braten und für rohe Salate

Die Spitzen sind ebenfalls zart und geschmackvoll, mit dunkelgrünen Blättern und leuchtend roten Stielen und Adern. Ernten Sie das junge Grün für einen nahrhaften Farbklecks in Salaten.

‚Detroit Dark Red‘

Sie können die drei Zentimeter langen Wurzeln nach 60 Tagen ernten, aber das Grün wird Ihren Gaumen schon nach 35 Tagen erfreuen.

Samen finden Sie bei Eden Brothers.

Early Wonder

Auch bekannt als ‚Boston Crosby‘ und ‚Nuttings Gem‘, ist ‚Early Wonder‘ eine früh reifende Erbstückssorte, die 1911 in den USA eingeführt wurde.

Diese Sorte ist ideal für alle, die sowohl reichlich Grünzeug als auch köstliche Wurzeln ernten wollen.

Die tiefroten Wurzeln sind rund mit einer leicht abgeflachten Spitze und haben einen süßen, milden Geschmack. Die Spitzen sind besonders schnellwüchsig und haben einen leicht pikanten Geschmack, besonders wenn sie als Baby Greens geerntet werden.

‚Early Wonder‘

Zwei bis drei Zoll große Wurzeln sind nach nur 50 Tagen erntereif, und die Pflanzen sind hitze- und kältetolerant.

Samen finden Sie bei Eden Brothers.

Goldene

Wenn Sie Ihre widerspenstige Familie dazu bringen wollen, Rüben zu genießen, aber nicht in Versuchung kommen, die weißen Sorten zu essen, dann rösten Sie einige „goldene“ Wurzeln mit einer zarten Balsamico-Glasur.

Auch unter dem Namen ‚Burpee’s Golden‘ bekannt, wurde diese Erbstücksorte – Sie haben es erraten – 1970 von der Burpee Seed Company eingeführt.

‚Golden‘

Prachtvolle, goldgelbe Kugeln mit gelbem Fruchtfleisch und einem süßen, milden Geschmack reifen in nur 55 Tagen. Zartgrüne Blätter mit gelben Stielen können nach 40 Tagen geerntet werden.

Saatgut gibt es bei Burpee.

Golden Detroit

Süß und mild, produziert die Erbstücksorte ‚Golden Detroit‘ ein bis drei Zoll große, ovale, orange-gelbe Wurzeln, die sowohl roh als auch gekocht köstlich sind.

Die hellgrünen Spitzen mit den blassen Stielen haben keinen Hauch von Bitterkeit und sind eine ideale Ergänzung für Sommersalate.

‚Golden Detroit‘

Die Wurzeln reifen nach 55 Tagen. Die Blätter können nach 40-45 Tagen geerntet werden.

Saatgut ist im True Leaf Market erhältlich.

Lutz Green Leaf

Wenn Sie eine große Wurzel mögen, die Sie in Ihren Wurzelkeller werfen können (haben Sie einen Wurzelkeller? Wenn ja, bin ich neidisch!) und eine Ernte, die Sie durch die miserabelsten Winter bringt, dann versuchen Sie ‚Lutz Green Leaf‘, auch bekannt als ‚Winterkeeper‘.

Die sechs Zentimeter großen, tiefroten Knollen können Sie eingelegt, gebraten, in Suppen und Eintöpfen – und sogar in Salaten – genießen.

Das Grünzeug ist tatsächlich „grün“ und schmeckt in Butter und Knoblauch gedünstet köstlich, mit einem Geschmack, der mit Mangold vergleichbar ist.

‚Lutz Green Leaf‘

Wenn Sie sie groß haben wollen, lassen Sie sie die vollen 65 Tage reifen, oder ziehen Sie sie früh für Baby-Rüben, wenn Sie wirklich müssen.

Sie können Samen bei Eden Brothers finden.

Merlin

Die wohl süßeste der Roten Rüben, ‚Merlin‘, ist eine F1-Hybridsorte, die auf hohen Zuckergehalt, Krankheitsresistenz sowie Hitze- und Kältetoleranz gezüchtet wurde.

Mit anderen Worten: Man muss kein Gartenzauberer sein, um sie anzubauen. Roh knackig und gekocht köstlich zart, verzaubert ‚Merlin‘ mit seiner außergewöhnlichen Süße. Sogar die glänzenden, dunkelgrünen Spitzen sind köstlich.

‚Merlin‘

Die drei bis vier Zentimeter großen, perfekt runden Wurzeln sind nach 55 Tagen erntereif, und das karminrote Grün kann man nach 30-40 Tagen genießen.

Saatgut ist bei Burpee erhältlich.

Moulin Rouge

‚Moulin Rouge‘ ist eine Hybridsorte mit tief magentafarbenen Wurzeln, die Sie sowohl frisch als auch gekocht genießen können. Mit einer reichhaltigen und saftigen Textur, ein bis zwei-Zoll-Kugeln der Herrlichkeit haben einen süßen, reichen, „beety“ Geschmack.

‚Moulin Rouge‘

Baby Wurzeln können nach nur 35 Tagen geerntet werden, oder lassen Sie sie in den Boden für 55-60 Tage für reife Wurzeln.

Saatgut gibt es bei Burpee.

Red Ace

Alle Star Wars Fans aufgepasst, das ist etwas für euch. Machen Sie Freya Fenris eifersüchtig und bauen Sie Ihr eigenes Raumschiff ‚Red Ace‘ in Ihrem eigenen Garten an.

Ein F1-Kampfjet – Entschuldigung, ich meine Hybrid – eine F1-Hybridsorte, ‚Red Ace‘ ist eine schnell reifende Rübe, die sich an eine breite Palette von Bodenbedingungen anpassen kann und kältetoleranter ist als andere Kultivare.

‚Red Ace‘

Glatthäutige, tiefviolette, drei Zoll große Kugeln schieben sich in nur 50 Tagen durch den Boden. Schneiden Sie sie auf, und das scharlachrote Fruchtfleisch enthüllt klare konzentrische Ringe, mit einem milden, aber herzhaften Geschmack.

Saatgut ist bei True Leaf Market erhältlich.

Red Ball

Auch bekannt als ‚Burpee’s Red Ball‘, hat diese Erbstücksorte süßes, mildes, rotes Fruchtfleisch und eine tiefviolette, glatte Haut. Die gleichmäßig runden Wurzeln sind nach 60 Tagen erntereif.

‚Red Ball‘

Diese Sorte produziert eine Fülle von besonders schmackhaftem Grünzeug, das Sie jung für Salate, Sautés und Pfannengerichte ernten können.

Sie können Samen bei Burpee finden.

Ruby Queen

‚Ruby Queen‘, eine Erbstück-Sorte, wurde 1957 zum Gewinner der All-America Selection gekürt.

Sie gedeiht gut in armen Böden, und ihre perfekt runden, zwei bis drei Zentimeter langen, tiefroten Wurzeln eignen sich besonders gut für die Konservierung, mit einem süßen, milden Geschmack und einer zahnartigen Textur.

‚Ruby Queen‘

Ihre kurzen Spitzen werden nur 10 bis 12 Zoll hoch, und die Wurzeln können nach nur 55 Tagen geerntet werden.

Finden Sie Ihr Saatgut bei Eden Brothers.

Touchstone Gold

‚Touchstone Gold‘ ist eine beliebte goldene Hybridsorte, und die Samen haben eine überdurchschnittliche Keimrate.

Das leuchtend gelbe Fruchtfleisch mit der glatten, tieforangenen Schale ist süß und mild, wenn es roh oder gekocht gegessen wird.

‚Touchstone Gold‘

Die drei Zentimeter langen Wurzeln zeigen klare konzentrische Ringe, wenn sie aufgeschnitten werden, und sind nach 55 Tagen erntereif. Hellgrüne Spitzen mit gelben Stielen sind zart und ideal für Salate oder Pfannengerichte.

Sie können Samen von David’s Garden Seeds über Amazon finden.

White Detroit

Mit dem unverwechselbaren Geschmack einer roten Rübe, aber ohne Flecken, hat ‚White Detroit‘ cremig-weiße, drei Zentimeter lange Wurzeln mit einem süßen, aber herzhaften Geschmack.

Diese Erbstück-Sorte reift in 55 Tagen und die Wurzeln können früh für Baby-Rüben geerntet werden.

‚White Detroit‘

Die hellgrünen Spitzen sind ideal für Pfannengerichte und Saaten.

Finden Sie Samen jetzt bei True Leaf Market.

Rüben für alle!

Wird Ihnen bei der ganzen Auswahl schwindelig?

Es gibt ziemlich viele, aber wenn Sie die Eigenschaften berücksichtigen, die Sie suchen – Geschmack, Farbe, Zeitpunkt – sollten Sie in der Lage sein, ein oder zwei (oder sechs…) zu finden, die genau richtig für Ihre Familie sind!

Vergessen Sie nicht, unseren Leitfaden für den Rübenanbau zu konsultieren, um den Anfang zu machen.

Und wenn Sie nicht bereits eine Familie von Rübenessern sind, würden Sie Ihren Kindern dann nicht gerne ein neues Gemüse vorstellen?

Wir würden gerne hören, welche Sorten Sie ausprobiert haben und wie sie Ihnen gefallen haben. Sagen Sie uns, in welchem Teil des Landes Sie leben, und erzählen Sie uns Ihre Rübengeschichten in den Kommentaren unten!

Und wenn Sie mehr über den Anbau von Rüben wissen möchten, schauen Sie sich diese Anleitungen an:

• Wie man Rüben erntet
• Wie man Rüben in Containern anbaut
• Wie man Rübengrün erntet
• 13 häufige Rübenschädlinge: Identifizierung, Tipps zur Bekämpfung und Prävention