Spitzbuben: das traditionelle deutsche Plätzchenrezept

Diese mit Marmelade gefüllte Version von Weihnachtsplätzchen ist einfach so süchtig machend und ansprechend! Sie werden nicht glauben, wie einfach es ist, diese Leckerei zuzubereiten, die Ihre Kinder lieben werden.

Mit ein paar einfachen Zutaten, die Sie in Ihrer Küche vorrätig haben, lässt sich leicht eine Zubereitung herstellen, für die Sie unnötigerweise Geld ausgeben, um sie in ausgefallenen Bäckereien zu kaufen. Dieses Weihnachten sollten Sie sie selbst zu Hause zubereiten und sie dann Ihrer Familie und Ihren Freunden als warme und liebevolle Geste schenken.

Glückliche Weihnachten!

Anleitung:

In einer großen Schüssel die Butter und den weißen Puderzucker aufschlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Das Eiweiß, den frischen Zitronensaft und das Salz dazugeben und weiterschlagen, bis die Masse gleichmäßig vermengt ist.

Nun das Mehl zur Buttermischung geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit einer Frischhaltefolie abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder Pergamentpapier auslegen. Den Teig etwa ¼ Zoll dick ausrollen und dann mit einem Ausstecher verschiedene Formen ausstechen.

Sie sollten die gleiche Form paarweise ausstechen und dann aus einer Hälfte des Paares ein Loch ausstechen. Nun den ausgestochenen Plätzchenteig auf das Backblech geben. Backen Sie die Kekse etwa 5 bis 7 Minuten oder bis sie eine fast hellbraune Farbe haben. Die Kekse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und eine Kekshälfte mit der Konfitüre Ihrer Wahl bestreichen.

Die Kekshälften mit den Löchern in der Mitte auflegen. Puderzucker oder weißen Puderzucker darüber streuen. Servieren und genießen!

Tipps

Aufpassen, dass man die Eierschalen beim Aufschlagen des Eies vorsichtig entfernt. Eine klügere Methode wäre, das Ei zuerst in einer separaten Schüssel aufzuschlagen und dann das aufgeschlagene Ei für das Rezept zu verwenden.

Nährwertangaben (pro Portion): 247 Kalorien, 10,4g Gesamtfett (6.5g gesättigtes Fett, 0.5g mehrfach ungesättigtes Fett, 2.7g einfach ungesättigtes Fett), 27.3mg Cholesterin, 99mg Natrium, 37.4mg Kalium, 34.7g Gesamtkohlenhydrate (0.8g Ballaststoffe, 10.5g Zucker), 3.8g Eiweiß