Spicy Black Pepper Shrimp mit Udon-Nudeln
On November 15, 2021 by adminSpicy Black Pepper Shrimp mit Udon-Nudeln – jede Menge Nudeln und jede Menge Garnelen mit viel leckerem Gemüse und einer super leckeren Sauce.
Es ist ziemlich traurig, dass ich Udon-Nudeln erst so spät in meinem Leben entdeckt habe. Ich wünschte wirklich, ich hätte sie in meiner Studienzeit kennengelernt. Aber es ist noch nicht alles verloren. Ich kann sie auch jetzt noch genießen, und es könnte sein, dass ich sie von nun an übermäßig oft verwende, einfach weil ich sie so gern mag. Ich habe auch herausgefunden, dass es in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft vorgekochte Udon-Nudeln gibt. Das ist perfekt für mich, wenn ich von einem anstrengenden Arbeitstag nach Hause komme, um einfach etwas kochendes Wasser einzuwerfen und ein so fabelhaftes Gericht wie diese würzigen schwarzen Pfeffershrimps mit Udon-Nudeln zu zaubern.
Ich habe gerade eine neue Tastatur bekommen, und die u-Taste will nicht mit mir zusammenarbeiten, und es ist einfach ärgerlich, wenn ich so oft Udon tippen muss, und wer wusste schon, dass der Buchstabe u in so vielen Wörtern vorkommt. Wie auch immer, lasst mich nicht weiter abschweifen und lasst mich euch von diesem super Gericht erzählen.
Wusstet ihr, dass Costco mein neuer Lieblingsladen ist? Man kann dort erstaunliche, riesige, gigantische Shrimps zu einem anständigen Preis kaufen und aus einer Tüte kann ich 3 oder 4 Mahlzeiten kochen. Als ich also in die Gefriertruhe schaute und feststellte, dass ich noch einen Beutel dieser herrlichen Shrimps übrig hatte, konnte ich einfach nicht anders und dachte, was für eine tolle Idee, diese Shrimps mit meinen leckeren Udon-Nudeln zu verwenden.
Ich würzte meine Shrimps mit viel schwarzem Pfeffer und ein bisschen Salz und kochte sie in ein bisschen Butter, bis sie rosa waren. Verdammter Buchstabe! Ich entferne auch gerne die Schwänze von meinen Garnelen, wenn ich Gerichte wie dieses zubereite, weil ich einfach keine Lust habe, mich beim Essen mit den Schwänzen zu belästigen. Aber diese Garnele schmeckt so gut, dass ich mit mir gerungen habe, sie nicht ganz aufzuessen, bevor ich das Gericht fertig gekocht hatte.
Die Soße ist ebenfalls einfach zuzubereiten, und was das Gemüse angeht, nehmen Sie einfach, was Sie zur Hand haben. Ich habe rote Paprika, Babymais, Zuckerschoten und ein paar Karotten verwendet. Ich kann nur sagen, dass dieses Gericht so gut war, dass man sich wirklich wie in einem Restaurant fühlt. Verabschieden Sie sich also das nächste Mal vom chinesischen Imbiss und probieren Sie diese würzigen schwarzen Pfeffergarnelen selbst aus.
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Scharfe Schwarzpfeffergarnelen mit Udon-Nudeln
Zutaten
- ▢ 8 oz Udon-Nudeln, gekocht nach Packungsanleitung
- ▢ 12 große Garnelen entdarmt und geschält
- ▢ 2 EL Butter ungesalzen
- ▢ 1 TL Zucker
- ▢ 2 Zehen Knoblauch gehackt
- ▢ 1 Teelöffel frischer Ingwer gehackt
- ▢ 1/2 kleine rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
- ▢ 1 Tasse Zuckerschoten
- ▢ 1/2 Karotte gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
- ▢ 1/2 rote Paprika in Streifen geschnitten
- ▢ 1 Tasse Babymais in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- ▢ Salz zum Abschmecken
Für die Sauce
- ▢ 1/2 Eßl. schwarze Pfefferkörner
- ▢ 3 EL Sojasauce natriumarm
- ▢ 1 EL Reisweinessig
- ▢ 1 TL Zucker
- ▢ 1 Teelöffel Austernsauce oder Hoisin-Sauce
- ▢ 3 Esslöffel Wasser
- ▢ 1 Teelöffel Maisstärke
Anleitung
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In einer Schüssel die Garnelen mit 1 Teelöffel Zucker und einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. 15 Minuten marinieren lassen.
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In einer Schüssel alle Zutaten für die Sauce vermischen. Beiseite stellen.
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Udon-Nudeln in kochendem Wasser ca. 1-2 Minuten blanchieren oder bei Verwendung von trockenen Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Gut abtropfen lassen und sofort mit kaltem Wasser abspülen. Beiseite stellen.
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1 EL Butter in einer Bratpfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Garnelen hineingeben und auf einer Seite braten, bis sie rosa werden. Die Garnelen umdrehen und weiter braten, bis sie rosa sind. Die Garnelen herausnehmen und beiseite stellen.
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In der gleichen Pfanne einen weiteren 1 EL Butter bei mittlerer Hitze erhitzen und Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften. Zwiebel und Zuckerschoten dazugeben und etwa eine Minute mitbraten. Dann Babymais, Karotten und Paprika hinzugeben und eine weitere Minute unter Rühren braten. Wenn es zu trocken wird, 1 oder 2 Esslöffel Wasser hinzugeben. Schnell kochen, damit das Gemüse seine frische Farbe behält und knackig wird.
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Die Udon-Nudeln und die Soßenzutaten untermischen. Kurz umrühren und dann die gekochten Garnelen hinzugeben. Die Hitze erhöhen und die Mischung schnell unter Rühren braten, bis alles gut vermischt ist.
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Nach Bedarf mit Salz abschmecken. Nach Belieben etwas mehr zerstoßenen schwarzen Pfeffer darüber streuen.
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Sofort servieren.
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