So reinigen Sie Ihre Kaffeemühle richtig

Genauso wie Ihre Kaffeemaschine braucht auch das Gerät, mit dem Sie die Bohnen für Ihre morgendliche Tasse Kaffee mahlen, regelmäßige Wartung. Öle und Partikel setzen sich in jedem Winkel fest und führen schließlich zu einer verminderten Leistung – es sei denn, Sie nehmen sich ab und zu ein paar Minuten Zeit, um sie zu reinigen.

Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre Kaffeemühle reinigen.

Klingenmühlen

Bei Klingenmühlen dreht ein Motor zwei oder drei Klingen auf engstem Raum und pulverisiert fast alles, was Sie hineinlegen. Technisch gesehen sind sie nicht zum Mahlen von Kaffee geeignet, da sie ein sehr ungleichmäßiges Mahlgut produzieren.

Die meisten Leute benutzen Klingenmühlen zum Zerkleinern von Gewürzen, aber sie können notfalls auch für Kaffee verwendet werden.

So reinigen Sie einen Messerschleifer:

• Geben Sie etwa 1/4 Tasse (etwa 20 Gramm) trockenen, ungekochten Reis in den Trichter.
• Betreiben Sie den Schleifer, bis der Reis zu einem feinen Pulver wird.
• Werfen Sie den Reis in den Abfallbehälter.
• Stecken Sie das Mahlwerk aus und wischen Sie das Innere mit einem feuchten Handtuch aus.

Wiederholen Sie diesen Vorgang jedes Mal, wenn Ihr Mahlwerk gereinigt werden muss oder einen ungewöhnlichen Geruch abgibt. (Das kann beim Mahlen von Kaffee leicht passieren, da die produzierten Öle an den Klingen und im Inneren des Trichters haften bleiben.)

Konische Gratmühlen

Eine Gratmühle ist eine etwas komplexere Vorrichtung. Anstatt die Bohnen mit Klingen zu zerkleinern, die mit hoher Geschwindigkeit rotieren, werden die Kaffeebohnen in eine verstellbare Vorrichtung mit einem inneren und einem äußeren Grat eingeführt. Sie können den inneren Grat näher oder weiter vom äußeren Grat wegbewegen, um die Mahlstärke einzustellen. Gratmühlen bieten eine weitaus gleichmäßigere Mahlstärke, was zu einem kontrollierteren Brühvorgang führt.

Die Reinigung einer Gratmühle variiert je nach Modell, vor allem aufgrund der unterschiedlichen Teile und Konstruktion, aber das Konzept ist dasselbe, auch bei manuellen Handmühlen. Es beginnt mit der Demontage des Mahlwerks.

• Die meisten Mühlen halten die Kaffeebohnen in einem Trichter. Entfernen Sie diesen und waschen Sie ihn und den Deckel von Hand.
• Wenn Sie den Trichter entfernt haben, lassen Sie das Mahlwerk ein paar Sekunden laufen (wenn möglich), um Kaffeereste von den Graten zu entfernen.
• Stecken Sie das Mahlwerk aus.
• Nächstens entfernen Sie alle Kunststoff- oder Gummiteile, die mit den Kaffeebohnen in Berührung kommen, und waschen Sie diese ebenfalls von Hand, einschließlich des Behälters, der den gemahlenen Kaffee auffängt.
• Entfernen Sie den inneren Grat. Dazu ist möglicherweise ein Werkzeug erforderlich.
• Verwenden Sie eine steife Bürste, um den Kaffeesatz abzuklopfen, der möglicherweise am inneren und äußeren Grat klebt.
• Wischen Sie den inneren und äußeren Grat mit einem trockenen Tuch ab, um die von den Kaffeebohnen zurückgebliebenen Öle aufzusaugen und zu entfernen. (Waschen Sie die Grate nicht mit Wasser ab.)
• Lassen Sie alle von Hand gewaschenen Teile vollständig trocknen und bauen Sie die Kaffeemühle wieder zusammen.

Wenn Sie Ihre Kaffeemühle nicht zerlegen möchten, können Sie Reinigungstabletten kaufen, die Sie durch Ihre Maschine laufen lassen. Diese Tabletten kosten etwa 9 $, 9 £ oder 20 AU$ für drei Packungen zum einmaligen Gebrauch. Sie klopfen alle zurückgebliebenen Kaffeepartikel ab und absorbieren alle verbleibenden Öle.

Um die Reinigungstabletten zu verwenden, geben Sie die empfohlene Menge in den Kaffeebohnenbehälter und lassen Sie das Mahlwerk laufen, bis die Tabletten vollständig durch die Maschine gelaufen sind. Nehmen Sie dann etwa 30 Gramm Kaffeesatz und lassen Sie ihn durchlaufen. Entsorgen Sie den Kaffeesatz und die Tablettenreste und spülen Sie den Behälter für gemahlenen Kaffee aus.

Dieser Reinigungsvorgang sollte alle paar Monate durchgeführt werden, um Kaffeeablagerungen im Inneren des Mahlwerks zu entfernen, oder seltener, wenn Sie es nicht jeden Tag benutzen.