Smoked Beef Ribeye Steak

Ich habe mein Rezept für geräuchertes T-Bone Steak veröffentlicht und viele Komplimente erhalten. Deshalb dachte ich, es sei an der Zeit, mein Spiel zu verbessern und mit Ihnen allen dieses erstaunliche Rezept für geräuchertes Ribeye-Steak zu teilen. Ich bin vielleicht voreingenommen, aber ich finde, dass das Ribeye-Steak bei weitem das beste Stück Rindfleisch ist, das man bekommen kann. Sogar besser als das Filet Mignon – Rinderfilet, das ich in der letzten Woche vorgestellt habe

Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch diese anderen geräucherten Steakrezepte:

• Geräuchertes Tbone Steak
• Geräuchertes Porterhouse Steak
• Geräuchertes Top Sirloin Steak
• Geräuchertes Rinderfilet

Zutaten für das Räuchern eines Ribeye Steaks

• 2 lb beef ribeye steak (bone-
• 3 Esslöffel Ihres Lieblings-Steakgewürzes (oder eine Kombination aus Knoblauchsalz und schwarzem Pfeffer)
• 2 Esslöffel Olivenöl

Vorbereitung des Ribeye Steaks

Wir werden diese einfache Räucherung nicht verkomplizieren. Sie brauchen ein großes al‘ 2 lb bone-in Ribeye Steak und Ihr Lieblingsgewürz. Ich habe eine gekaufte Mischung verwendet, aber mit Knoblauchsalz und gestoßenem Pfeffer liegt man nie falsch. Reiben Sie beide Seiten des Steaks großzügig mit der Würzmischung ein. Sie können dies tun, während Sie darauf warten, dass Ihr Pellet Smoker auf Temperatur kommt.

Räuchern bei 225 Grad

Ein Rinder-Ribeye hat viel Marmorierung und Fett, was es zu einem fantastischen Stück Fleisch zum Räuchern macht. Wenn man das Ribeye bei 225 Grad in den Räucherofen legt, hat das Steak Zeit, das Fett abzubauen, was den Geschmack des Fleisches verbessert.

Rückwärts anbraten und ruhen lassen

Ich strebe immer ein medium-rare Steak an. Dazu muss es so lange im Smoker bleiben, bis es etwa 130 Grad F erreicht hat. Wenn Sie Ihr Steak lieber durchgebraten mögen, kochen Sie es auf die entsprechende Temperatur – denken Sie nur daran, dass Sie beim letzten Schritt noch 5-10 Grad Platz lassen müssen. Umgekehrtes Seering

Während Sie Ihren Pellet Smoker auf maximale Hitze stellen (oder Ihren Gasgrill einschalten, wie ich es tue), reiben Sie das Ribeye mit einer kleinen Schicht Olivenöl ein. Legen Sie das Ribeye auf die heißeste Stelle Ihres Grills (oder Smokers) und lassen Sie es etwa 1-2 Minuten ruhen. Drehen Sie das Steak dann um und lassen Sie die andere Seite entsprechend anbraten. Mit einem Temperaturfühler können Sie feststellen, ob das Steak gar ist. Auch hier strebe ich eine Endtemperatur von etwa 140 an, was mittelmäßig gebraten ist. Garen Sie Ihr Steak so, wie es Ihnen schmeckt.

Nachdem Sie das Ribeye vom Grill (oder Smoker) genommen haben, lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen, damit es den Saft wieder aufnimmt. Dann in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!

Dieses Rezept erhalten

Traeger Smoked Beef Ribeye Steak

Dieses Rezept für ein geräuchertes Ribeye Steak wird jedes Steak zu Ihrem Lieblingsstück vom Rind machen.

4.25 von 4 Stimmen

1 Std. 20 Min.

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Garzeit 1 Stunde

Ruhezeit 10 Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?Lassen Sie uns wissen, wie es war!