Sahnereis mit Zimt und Zucker

Heute zeige ich euch ein weiteres Wohlfühlessen, und weil es keinen richtigen Namen hat, nenne ich es Cremereis mit Zimt und Zucker. Leute, das ist ein absolutes Wohlfühlessen für unsere ganze Familie. Ich weiß nicht, ob es eine schwedische Sache war, oder ob es eine Bauernhofsache war, oder ob es einfach nur günstig war, aber Oma hat es im Sommer (und zu anderen Zeiten des Jahres) oft gemacht. Ich bin mir sicher, dass es daran lag, dass es die Küche nicht zu sehr aufheizte – sie hatten keine Klimaanlage auf der Farm – und in dem kleinen Haus konnte es sehr heiß werden. Sie hat das für meine Mutter und meinen Onkel gemacht, als sie noch klein waren, und das bringt mich dazu, dieses Foto von ihnen im Sommer zu zeigen, als sie noch Kinder waren. Ich liebe dieses Foto – es sieht aus, als säßen sie auf einem Heuballen mitten auf einem Feld!

Das ist so toll – ein ungewöhnlich lässiges Foto – ich liebe es!

Der Geruch dieses Kochens reicht aus, um mich in Tränen ausbrechen zu lassen. Sowohl meine Oma als auch meine Mutter haben das mein ganzes Leben lang gemacht, und es ist, als ob man eine große, kuschelige Umarmung bekommt.

Hier ist das Rezept, wie ich es gemacht habe:

Sahnereis mit Zimt und Zucker

Aufkochen lassen:

2 Tassen Milch, plus 2 weitere Tassen für später (ich habe 2%ige Milch verwendet)

1 Tasse weißer Reis (ich habe Langkornreis verwendet, weil ich den zur Hand hatte)

eine Prise Salz

Zudecken und 10-15 Minuten köcheln lassen oder bis die Milch aufgesogen ist.

Hinzufügen:

1 weitere Tasse Milch

Deckel auflegen und weitere 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Milch aufgesogen ist.

Hinzufügen:

1 weitere Tasse Milch

Deckel auflegen und weitere 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Milch aufgesogen ist und der Reis weich und cremig ist.

Mit Zimt und Zucker bestreuen.

Ich bin mir sicher, dass Oma Vollmilch dafür verwendet hat, vielleicht sogar halb und halb. Sie können ruhig so dekadent sein, wenn Sie wollen, aber ich habe 2 % Milch genommen. Das ist so einfach und so gut. Gib den Reis, die Milch und das Salz in einen Topf. Lege den Deckel auf und bringe es zum Kochen.

Lasse es köcheln, aber lass es nicht so weit kommen! Es lief gut und es sah aus, als würde es schön köcheln. Ich schwöre – ich habe den Raum für 2 Minuten verlassen! Verlassen Sie nicht den Raum – das ist die einzige Möglichkeit, das zu verhindern. Wenn es anfängt zu kochen, heben Sie den Deckel ein wenig an, damit es nicht überkocht. Ich muss zugeben, dass es mir noch NIE gelungen ist, dieses Gericht zuzubereiten, ohne dass es überkocht und verbrennt. Der Unterschied liegt vielleicht darin, dass Oma und Mama nie einen Gasherd hatten. Ich habe einen Gasherd. Das ist meine Geschichte und ich bleibe dabei!

Es klebte auch am Boden der Pfanne. Es ist ein bisschen Arbeit, das alles wieder sauber zu kriegen, aber ehrlich gesagt, es lohnt sich. Das Saubermachen ist mir egal, es ist einfach so gut und beruhigend.

Endlich – es ist bereit, mit Zimt und Zucker verziert zu werden.

Oh mein Gott. Das scheint wirklich eine schwedische Sache zu sein. Das Aroma von warmer Milch und Reis hat einfach etwas an sich, das mich zurück auf den Bauernhof bringt.

Ja – es ist durch und durch Wohlfühlessen. Mit Zimt und Zucker bestreut, und schon ist es fertig. Ich hoffe, Sie probieren diese große, kuschelige Umarmung von zu Hause – Cremereis mit Zimt und Zucker.