Süßkartoffelhaschee mit Wurst

In diesem Rezept für Süßkartoffelhaschee werden gewürfelte Kartoffeln mit herzhafter Wurst und buntem Gemüse zu einer herzhaften Mahlzeit kombiniert. Fügen Sie ein Spiegelei oben hinzu, und Sie haben ein perfektes Frühstück oder Brunch.

Wenn ich auf der Suche nach einem Frühstück bin, das mich stundenlang satt macht, greife ich zu proteinreichen Optionen wie Eier-Muffins, Frühstücks-Burritos und diesem Süßkartoffel-Haschee.

Ich liebe es, aus den Resten von Fleisch, Kartoffeln und Gemüse, die ich in meiner Küche habe, ein Haschee zu machen. Dieses Süßkartoffel-Hackfleisch mit viel Wurst, Paprika und Zwiebeln ist schnell und einfach zubereitet. Ich mache es ständig und gebe immer ein Spiegelei dazu!

Wie macht man Süßkartoffelhaschee?

Dieses Rezept beginnt mit Frühstückswurst, die in einer Pfanne angebraten und mit Paprika und Zwiebeln kombiniert wird. Nachdem alles durchgekocht ist, werden die Süßkartoffeln dazugegeben. Zum Schluss wird das Gericht mit Spiegeleiern belegt. Zum Schluss noch etwas Petersilie darüber streuen und fertig ist das Frühstück!

Tipps für Süßkartoffelhaschee

• Für dieses Rezept werden gekochte Süßkartoffeln benötigt. Sie können Ihre Kartoffeln dämpfen, kochen oder backen, oder Sie können übrig gebliebene Süßkartoffeln verwenden.
• Rühren Sie die Süßkartoffeln vorsichtig um, wenn Sie sie zum Haschisch geben, damit sie nicht in kleine Stücke zerfallen oder matschig werden.
• Sie können Schweine- oder Putenfrühstückswurst verwenden, je nachdem, was Sie bevorzugen. Auch geräucherte Wurst oder Hühner-Apfelwurst passen gut zu diesem Gericht.
• Ich serviere dieses Gericht gerne mit einem Spiegelei obenauf, weil sich das flüssige Eigelb mit den Zutaten des Haschischs zu einer Soße vermischt. Sie können auch Eier direkt in das Haschisch schlagen und das Haschisch backen, bis die Eier durchgebraten sind.

Kartoffelhasch-Variationen

Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, dieses Rezept nach Ihren Wünschen zu gestalten!

• Protein: Anstelle von Wurst können Sie auch Schinken, Speck oder Hühnerwürfel verwenden.
• Kartoffeln: Sie haben keine Süßkartoffeln zur Hand? Sie können stattdessen gekochte Russet- oder Yukon-Gold-Kartoffeln verwenden.
• Gemüse: Sie können auch andere Gemüsesorten wie Spinat, Champignons, Grünkohl oder gewürfelte Tomaten hinzufügen.

Dieses Süßkartoffel-Haschee ist ein echter Renner und eignet sich perfekt zum Frühstück oder Brunch. Die Süßkartoffeln harmonieren sehr gut mit der Wurst und dem würzigen Gemüse, und die Spiegeleier geben dem Gericht den letzten Schliff! Servieren Sie sich einen Teller Hash mit dem Ei und rühren Sie dann das flüssige Eigelb in die Wurstmischung – Perfektion, sage ich Ihnen!

Ob zum Frühstück, zum Brunch oder sogar zum Abendessen, dieses Süßkartoffel-Hash wird sicher jedem Gaumen schmecken!

Weitere tolle Frühstücksideen

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Süßkartoffelhaschee

Dieses Rezept für Süßkartoffelhaschee besteht aus gewürfelten Kartoffeln, die mit würziger Wurst und buntem Gemüse zu einer herzhaften Mahlzeit kombiniert werden. Mit einem Spiegelei obendrauf ist es ein perfektes Frühstück oder Brunch.

Kurs Frühstück, Brunch

Küche Amerikanisch

Stichwort Süßkartoffelhack

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 25 Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten

Portionen 4 Portionen

Kalorien 258kcal

Autor Sara Welch

Zutaten

• 1 Pfund Süßkartoffeln geschält, in 1 Zoll große Stücke geschnitten, und gekocht, bis sie weich sind
• 2 Teelöffel Olivenöl
• 1 Pfund Frühstückswurstdärme entfernt
• 1/2 Tasse rote Zwiebel gewürfelt
• 1 rote Paprika gewürfelt
• 1 grüne Paprika gewürfelt
• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 4 Spiegeleier

Anleitung

• Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurst hinzufügen und 5-6 Minuten braten, bis sie gar ist, dabei die Wurst mit einem Pfannenwender auflockern.
• Die Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie weich ist. Rote und grüne Paprika hinzugeben und weitere 2-3 Minuten kochen, bis sie gerade weich sind.
• Knoblauch hinzugeben und 30 Sekunden kochen.
• Süßkartoffeln hinzugeben und 5-6 Minuten kochen, bis die Süßkartoffeln leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Eier auf die Süßkartoffelmischung legen. Petersilie darüber streuen und sofort servieren.

Ernährung

Kalorien: 258kcal | Kohlenhydrate: 27g | Eiweiß: 11g | Fett: 12g | Gesättigtes Fett: 3g | Cholesterin: 197mg | Natrium: 332mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 7g

Dies ist ein gesponserter Beitrag, der von mir im Namen von Smithfield geschrieben wurde. Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 28. November 2016 veröffentlicht und wurde am 9. Oktober 2019 mit neuen Inhalten aktualisiert.