Süßkartoffel-Schinken-Mais-Suppe
On Oktober 15, 2021 by adminDie Süßkartoffel-Schinken-Mais-Suppe hat die perfekte Mischung aus köstlich sättigenden Aromen! Sie ist perfekt deftig und unglaublich sättigend. Und ich frage mich, warum ich bisher nicht daran gedacht habe, Süßkartoffeln hinzuzufügen.
Maissuppe mit Schinken und Süßkartoffeln
Ich liebe es, wie der salzige Schinken in dieser Suppe die Süßkartoffeln ergänzt. Außerdem ist die Suppe voll mit Gemüse. Und sie ist perfekt cremig.
An einem kalten Wintertag bin ich immer für eine gemütliche Cremesuppe zu haben.
Es gibt einfach etwas, das an diesen tristen, kalten und schneelosen Tagen so gut passt (ich finde, wenn es schon kalt ist, sollte es wenigstens schönen weißen, glitzernden Schnee geben, oder?).
In letzter Zeit gab es bei mir vor allem diese einfache Chicken Pot Pie, aber jetzt muss ich noch diese Süßkartoffel-Schinken-Mais-Suppe dazu nehmen.
Zutaten für dieses Rezept
- Olivenöl
- Frisches Gemüse wie gelbe Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Paprika, Knoblauch und Süßkartoffeln
- Niedrig-natriumhaltige Hühnerbrühe
- Trocknetes Basilikum und Thymian
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ungesalzene Butter, gewürfelt in 1 EL-Stücke
- Allzweckmehl
- Vollmilch
- Schinken
- Gefrorener Mais
- Scharfer Cheddar-Käse
- Frische Petersilie
Das vollständige Rezept zum Ausdrucken finden Sie unten.
Zubereitungshinweise
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzugeben und 4 Minuten anbraten.
- Paprika und Knoblauch hinzugeben und 1 Minute länger anbraten.
- Hühnerbrühe, Süßkartoffeln, Basilikum und Thymian hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken (nicht zu viel Salz hinzugeben, da später noch salziger Schinken und Käse hinzugefügt werden).
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis Süßkartoffeln und Gemüse weich sind, etwa 15 bis 20 Minuten.
- In der Zwischenzeit die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen.
- Milch unter ständigem Rühren in die Mehlmischung gießen und die Mischung leicht aufkochen lassen, vom Herd nehmen.
- Schinken und Mais in die Suppe rühren (sobald das Gemüse zart ist) und ca. 2 Minuten durchwärmen. Die Milchmischung in die Suppe rühren.
- Cheddar und Petersilie unterrühren. Warm servieren.
Sind es Süßkartoffeln oder sind es Süßkartoffeln?
In einigen Ländern werden Süßkartoffeln als Süßkartoffeln bezeichnet. Die meisten Sorten funktionieren hier – lassen Sie nur die violetten oder weißen Süßkartoffeln weg.
Hier in den USA sollten sie als „Süßkartoffeln“ bezeichnet werden. Ich habe die Red Garnet Variety verwendet.
Welche Art von Schinken sollte ich verwenden?
Dann habe ich für den Schinken einfach ein mittig geschnittenes Schinkensteak mit Knochen verwendet (natürlich überschüssiges Fett abschneiden und den Knochen wegwerfen).
Aber übrig gebliebener Feiertagsschinken würde hier auch funktionieren – solange er nicht mit einer süßen Glasur überzogen ist.
Hier willst du einen geräucherten Schinkengeschmack, keinen süßen Schinken, du bekommst schon genug Süße von den Süßkartoffeln.
Dann schnapp dir einen Laib frisches Weizenbrot oder ein paar Cracker, während du im Supermarkt bist, denn Suppe ist immer besser, wenn du etwas zum Eintunken hast.
Und beende das Essen mit ein paar Weihnachtsplätzchen – ich würde sagen, nimm die Schoko-Crinkle-Plätzchen oder die Orangen-Schoko-Chip-Ricotta-Plätzchen.
Wir alle brauchen manchmal ein bisschen Luxus.
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Zutaten
- 1 1/2 Esslöffel Olivenöl
- 1 1/4 Tassen gehackte gelbe Zwiebel
- 1 Tasse geschälte und gewürfelte Karotten
- 1 Tasse gewürfelter Sellerie
- 1 Tasse gehackte Paprika
- 1 EL gehackter Knoblauch (3 Nelken)
- 2 (15 oz) Dosen natriumarmeNatriumarme Hühnerbrühe
- 3 Tassen 1/2-Zoll geschälte und gewürfelte Süßkartoffeln (etwa 1 große)
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 5 Esslöffel ungesalzene Butter, gewürfelt in 1 EL Stücke
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 3 Tassen Vollmilch
- 1 1/2 Tassen gewürfelter gekochter Hickory-Räucherschinken (ich habe ein mittig geschnittenes Schinkensteak verwendet)
- 1 1/2 Tassen gefrorener Mais
- 1/2 Tasse geriebener scharfer Cheddarkäse, plus mehr zum Servieren, falls gewünscht
- 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Anleitung
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Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hineingeben und 4 Minuten anbraten.
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Paprika und Knoblauch hinzugeben und 1 Minute länger dünsten.
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Hühnerbrühe, Süßkartoffeln, Basilikum und Thymian hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken (nicht zu viel Salz hinzugeben, da später noch salziger Schinken und Käse hinzugefügt werden).
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Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln und das Gemüse weich sind, etwa 15 bis 20 Minuten.
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In der Zwischenzeit Butter in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen.
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Milch in die Mehlmischung gießen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, vom Herd nehmen.
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Schinken und Mais in die Suppe rühren (sobald das Gemüse zart ist) und ca. 2 Minuten durchwärmen. Milchmischung in die Suppe rühren.
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Cheddar und Petersilie unterrühren. Warm servieren.
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Rezeptquelle: inspiriert von Allrecipes
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