Reismehl Ernährung, Gesundheit Vorteile – 24 Mantra Organic

Reismehl ist ein Grundnahrungsmittel in Südindien. Sie finden es in Snacks wie Murukku und Puttu sowie in Hauptgerichten wie Neer-Dosa und Akki Roti oder Aripathiri. Aber wussten Sie, dass diese Zutat auch in südostasiatischen Ländern wie Vietnam, Japan und Korea weit verbreitet ist? Denken Sie an Köstlichkeiten wie Reiskuchen, Mochi, Reispapierrollen und Reisnudeln, und Sie werden die Vielseitigkeit von Reismehl entdecken.

Wie bei jedem Mehl ist die Qualität der Reiskörner, die zur Herstellung des Reismehls gemahlen werden, am wichtigsten. Da Reis in stehendem Wasser angebaut wird, können Chemikalien wie Pestizide und Insektizide ins Innere gelangen. Daher sollten Sie sich für Bio-Reis und Bio-Reismehl entscheiden. Bio-Reis und Bio-Reismehl sind nicht nur gesünder, sondern auch schmackhafter als ihre anorganischen Gegenstücke.

Wenn Sie sich also für Reismehl Ernährung, gesundheitliche Vorteile, und Anwendungen, dann sind Sie an der richtigen Stelle! Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen.

Reismehl Ernährung, gesundheitliche Vorteile und Einschränkungen

Wir werden einen ganzheitlichen Blick auf den Nährstoffgehalt von Reismehl werfen, wie z.B. Kalorien, Vitamine, Mineralien usw.

Reismehl: Nährwertangaben

Reismehl gibt es in weißen und braunen Varianten, je nach Quelle. Vielleicht haben Sie auch schon von süßem weißen Reis gehört, der aus kurzkörnigem Klebreis gewonnen wird. Süßes Reismehl ist jedoch relativ selten.

Weißes Reismehl hat eine feine Textur, während brauner Reis aufgrund der Kleie eher körnig ist. Außerdem unterscheiden sich die Nährwerte von braunem und weißem Reismehl leicht.

Hier ist ein direkter Vergleich der Nährwerte von weißem und braunem Reismehl pro 100 Gramm:

Beim Vergleich der Reismehl-Nährwerte wird deutlich, dass die Kalorien von braunem Reismehl geringfügig niedriger sind als die von weißem Reismehl. Außerdem ist es reich an wichtigen Mineralien, was es zu einer gesünderen Alternative macht.

Gesundheitsvorteile von Reismehl

Reismehl hat folgende gesundheitliche Vorteile:

• Da es glutenfrei ist, ist es eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die an Glutenunverträglichkeit und Autoimmunerkrankungen wie Zöliakie leiden.
• Es enthält eine gesunde Menge an unlöslichen Ballaststoffen, die den Verdauungstrakt in optimaler Form halten. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann auch die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern, den Blutzuckerspiegel regulieren und den Stuhlgang regulieren.
• Reismehl ist reich an Kalzium, und diese Reismehlnahrung macht es zu einem ausgezeichneten Lebensmittel, um die Gesundheit der Knochen und des Skeletts zu erhalten.
• Weißes Reismehl (100 g) enthält 9,2 mg Cholin, das die Ablagerung von Fett und Cholesterin in der Leber verhindert. So hilft es, die Gesundheit der Leber zu erhalten.
• Durch seine hohe Mineralstoffdichte, insbesondere Zink, kann Reismehl die natürliche Immunreaktion des Körpers ankurbeln.
• Reismehl enthält eine gesunde Menge an Eiweiß, was es zu einer beliebten Zutat macht, wenn man an Masse und Muskeln zulegen möchte.
• Aufgrund seiner groben Textur kann man Reismehl als natürliches Peeling verwenden. Es ist hochwirksam bei der Entfernung von abgestorbener Haut und Ablagerungen von der Hautoberfläche.
• Eine weitere kosmetische Verwendung von Reismehl ist durch die Anwendung von Gesichtspackungen und Masken, die eine Reihe von günstigen Ergebnissen von der Straffung der Haut, um loszuwerden, dunkle Kreise bieten kann.

Nachteile von Reismehl im Vergleich zu Weizenvollkornmehl

Während das Nährwertprofil von Reismehl beeindruckend ist, weist es folgende Einschränkungen auf:

Weniger Folsäuregehalt

Weizenmehl und Reismehl haben vergleichbare Nährwerte und liefern sich ein Kopf-an-Kopf-Rennen. Allerdings enthält Weizenvollkornmehl satte 44mcg Folat, während selbst das folatreiche braune Reismehl bescheidene 16mcg liefert.

Weniger Phytonährstoffe

Weizenvollkornmehl und Reismehl enthalten beide Lignan, einen pflanzlichen Phytonährstoff. Weizenvollkornmehl enthält jedoch 30 % mehr Lignane als Reismehl. In Anbetracht der Tatsache, dass Lignane krebsbekämpfende Eigenschaften haben, den Cholesterinspiegel senken und die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern, könnte dies ein entscheidender Faktor bei der Wahl zwischen den beiden Mehlsorten sein!