Reis & Pilzauflauf
On November 5, 2021 by adminDieser Beitrag kann Affiliate Links enthalten. Siehe meine Datenschutzrichtlinien für Details.
Dieser einfache und köstliche Reis & Pilzauflauf wird deine neue Beilage für alle Abendessen sein! Er ist schnell, einfach und Sie haben zwei Möglichkeiten: Sie können ihn milchfrei zubereiten und keine Pilzsuppe aus der Dose verwenden, oder Sie können ihn cremig machen und die Suppe hinzufügen! Es ist extrem vielseitig! Servieren Sie es mit meinen gebackenen Schweinekoteletts mit Pilzcremesuppe für ein Festmahl für Pilzliebhaber!!!
Wie Sie sehen können, habe ich diesen Beitrag mit neuen Fotos aktualisiert, wir essen diesen Reis SO oft! Dies ist eines der ersten Rezepte hier auf The Kitchen Magpie – und ich wollte nicht, dass jeder dieses großartige Rezept übersieht, nur weil die Fotos nicht so toll waren.
Das ist die nicht-cremige Version unten, Sie können sehen, dass hier Sellerie drin ist – ich mag den Sellerie in der cremigen Version nicht – und Sie können sehen, dass es überhaupt nicht cremig ist, es ist leicht und fluffig.
Das ist etwas, das ich früher oft gemacht habe, dann habe ich aus irgendeinem Grund das Rezept ganz vergessen. Früher, das heißt, ich habe es nicht mehr gemacht, seit mein Mann und ich frisch verheiratet waren, also seit etwa zehn Jahren. Und ich habe keine Ahnung, warum, es ist einfach eines dieser Rezepte, die ich vergessen habe. Ich habe das Rezept neulich ausgegraben, um es zu den kornischen Wildhühnern zu servieren, die ich gemacht habe, und es war genauso lecker wie in meiner Erinnerung.
Du könntest höchstwahrscheinlich stattdessen Gemüsebrühe verwenden und daraus einen vegetarischen Reis machen, ich wüsste nicht, warum das nicht funktionieren und genauso lecker sein sollte.
Ich überziehe meine neueste Version dieses Reis-&Pilzauflaufs auch mit geschnittenen Portobello-Pilzen. Es ist lustig zu sehen, wie sich meine Rezepte im Laufe der Jahre weiterentwickeln, dieses Rezept ist wahrscheinlich mindestens 7 Jahre alt!
Wow, ich bin eine dieser ALTEN Bloggerinnen, nicht wahr?
Dies ist nach diesen 7 Jahren immer noch ein Familienfavorit, also ermutige ich euch auf jeden Fall, es zu versuchen. Ein guter, solider Reis-Pilz-Auflauf ist so ziemlich meine Lieblingsbeilage in den Wintermonaten! WENN ihr Pilzsuppe liebt, probiert doch mal meinen Cheesy Mushroom and Sausage Breakfast Casserole
Happy cooking!
Love,
Karlynn
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Reis-Pilz-Auflauf
Zutaten
- 1Tasse Langkornreis
- 4EsslöffelButter
- 2Tassenfrische geschnittene Champignons
- 1Tassegehackte Zwiebel
- 1Tassegehackter Sellerie
- 2 1/2TassenWasser
- 2Rinderbrühwürfel
- 1 Dose kondensierte Pilzsuppe, wenn Sie einen cremigen Reis wünschen
Anleitung
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Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad vor. Nehmen Sie 2 EL Butter und fetten Sie eine mittelgroße Kasserolle mit Deckel ein.
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Nehmen Sie den Reis und braten Sie ihn in einer heißen Pfanne an. Verwenden Sie keine Butter, der Reis bräunt allein durch die Hitze. Schwenken Sie ihn, damit er nicht anbrennt. Wenn der Reis schön gebräunt ist, geben Sie ihn in die Auflaufform, in der Sie ihn backen werden.
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Nehmen Sie das gesamte Gemüse und 2 Esslöffel der Butter und braten Sie es an. Die Pilze sollen die meiste Feuchtigkeit verlieren und die Zwiebeln und der Sellerie sollen weich sein.
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Nimm die 2 Würfel Brühe und löse sie in den 2 1/2 Tassen kochendem Wasser auf. Wenn sie aufgelöst ist, die Pilzsuppe einrühren, dann in die Pfanne mit dem Gemüse geben und zum Kochen bringen.
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Wenn es kocht, vom Herd nehmen und über den gebräunten Reis in der Auflaufform gießen.
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Bei 350 Grad etwa 35 Minuten backen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Aus dem Ofen nehmen. Wenn Sie die Version ohne Suppe zubereitet haben, schwenken Sie den Reis mit etwas Butter, während Sie ihn auflockern. Dann servieren!
Rezeptanmerkungen
Sie können auch natriumarme Suppe verwenden, wenn Sie möchten.
Ernährungsinformationen
Alle Kalorien und Informationen basieren auf einem Drittanbieter-Rechner und sind nur eine Schätzung. Die tatsächlichen Nährwertangaben variieren je nach verwendeten Marken, Ihren Messmethoden, Portionsgrößen und mehr.
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