Refried Beans Recipe with Canary Beans

Wenn Sie dieses Refried Beans Recipe with Canary Beans machen, werden Sie vielleicht nie wieder zu den Konserven zurückkehren! Diese gebratenen Bohnen sind einfach zuzubereiten und sind eine fantastische Beilage oder Zutat für mexikanische Abendessen.

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Refried Beans Made With Canary Beans

Diese Refried Beans haben die cremigste Konsistenz dank der kanarischen Bohnen, auch bekannt als Mayocoba-Bohnen. Diese peruanischen Bohnen ähneln Pinto-Bohnen und schmecken hervorragend zu allen mexikanischen Lieblingsgerichten!

Vielleicht haben Sie noch nie etwas von kanarischen Bohnen gehört. Diese Bohnen sind nicht so weit verbreitet wie Pinto-Bohnen, aber das sollten sie sein. Kanarische Bohnen sind cremiger, haben einen feinen Geschmack und sind äußerst vielseitig. Sie sind perfekt für dieses Rezept für gebratene Bohnen!

Welche Bohnen für gebratene Bohnen verwenden

In diesem Rezept werden Kanarische Bohnen verwendet, aber Sie können auch Pinto-Bohnen oder schwarze Bohnen an ihrer Stelle verwenden.

Dieses Rezept für hausgemachte gebratene Bohnen verwendet getrocknete Bohnen. Sie können auch mit Pinto- oder schwarzen Bohnen aus der Dose gebratene Bohnen zubereiten, indem Sie sie abtropfen lassen, abspülen, würzen, pürieren und erneut braten.

Sind gebratene Bohnen gesund

Ja, Bohnen haben eine Menge Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Bohnen sind super nahrhaft! Wie gesund das Gericht insgesamt ist, hängt davon ab, was man mit ihnen macht. Aber die Bohnen allein sind schon ein Kraftpaket an Nährstoffen.

Weichst du Bohnen vor dem Kochen ein

Du kannst es tun oder nicht. Früher habe ich Bohnen vor dem Kochen immer eingeweicht, bin aber mit der Zeit dazu übergegangen, sie nicht einzuweichen. Der Unterschied ist meiner Meinung nach vernachlässigbar, also lasse ich diesen Schritt jetzt einfach weg. Mir geht es um schnelle, einfache und unkomplizierte Rezepte.

Wenn Sie es vorziehen, Ihre Bohnen einzuweichen, dann tun Sie es ruhig.

Benötigte Zutaten für hausgemachte Bohnen (Screenshot der Einkaufsliste)

• Getrocknete kanarische Bohnen (oder Pinto- oder schwarze Bohnen)
• Natriumarme Gemüsebrühe, (oder Hühnerbrühe)
• Süße Zwiebel
• Salz
• Knoblauchpulver
• Kümmel
• Wasser

How To Make Refried Beans

1. Kombinieren Sie Bohnen, Gemüsebrühe und Zwiebel in einem 3.5-Quart-Topf. Zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 2,5 bis 3 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Während des Kochens nach Bedarf Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern. In den letzten 15 Minuten der Kochzeit Salz, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel hinzufügen.
2. Vom Herd nehmen und 5-10 Minuten abkühlen lassen. Bis zur gewünschten Konsistenz pürieren oder mixen.
3. Die Bohnen in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten braten. 1-2 Teelöffel Öl oder Schmalz können vor dem Braten zu den Bohnen gegeben werden. Mit Salz/Pfeffer abschmecken.

Sind Bohnen vegetarisch

Ja, wenn Sie diese Bohnen mit Gemüsebrühe zubereiten und sie in Öl statt in tierischem Fett braten, dann sind diese Bohnen vegetarisch und veganfreundlich.

Warum heißen sie refried

Die Bohnen werden nicht zweimal gebraten, sondern zweimal gekocht, daher der Name refried. Zuerst werden die Bohnen gekocht, um sie weicher zu machen. Dann werden die Bohnen in einer Pfanne mit Öl oder Fett gebraten, um die großartige gebratene Textur zu erhalten.

Wie man gebratene Bohnen verwendet

Ich esse gebratene Bohnen gerne auf einer Tortilla, die mit geriebenem Käse, saurer Sahne und Koriander belegt ist. Diese Bohnen eignen sich hervorragend für Bohnenschalen, Tacos, Burritos, Nachos, Chimichangas oder als Dip für Tortilla-Chips. Hier sind einige weitere Rezepte, die man mit gebratenen Bohnen servieren kann:

Gebackene Tortilla Chips – Chicken Taco Casserole – Sheet Pan Chicken Fajitas – Carne Asada Tacos – Oven Baked Tacos