Red D’Anjou

Rote Anjou-Birnen sind ähnlich wie ihre grünen Gegenstücke, mit dem einzigen Unterschied, dass sie eine andere Farbe haben. Die Silhouette ist identisch mit der der grünen Anjou-Birne, und die rote Anjou-Birne ist ebenso leicht an ihrer Form zu erkennen. Sie sind an ihrem eiförmigen Aussehen zu erkennen; sie haben einen großen kugelförmigen unteren Teil, der sich über der Mitte allmählich und gleichmäßig zu einem kleineren, abgerundeten oberen Teil verjüngt. Die Farbe der Red Anjous variiert von Birne zu Birne, im Allgemeinen sind sie jedoch dunkelkastanienbraun.

Red Anjous zeigen während der Reifung nur eine leichte Farbveränderung, ein weiteres Merkmal, das sie mit ihren grünen Anjou-Pendants teilen. Durch den Reifeprozess entwickeln Red Anjous einen milden, süßen Geschmack mit sehr weicher Textur.

Sie können diese Birnensorte in Ihren Supermärkten ab Ende September oder Anfang Oktober bis in die Frühlingsmonate finden.

Verwendungen: Frisch, Salate, Backen, Pochieren

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