Preisgekröntes Chipotle Chicken Grilled Cheese Sandwich

Wer mag Wettbewerbe? Ich auf jeden Fall! Wer tut das nicht.

Letzte Woche wurde ich als einer der 10 Finalisten für den „Gourmelt“-Grillkäse-Wettbewerb von Emmi USA ausgewählt. Ich habe einen Elektrogrill und eine Probe des Emmi Le Gruyere Käses erhalten, mit dem ich arbeiten kann. Ich hatte die ganze Woche über so viel Spaß beim Grillen aller möglichen Käsesorten. Der Gewinner des Wettbewerbs erhält einen Weinkühlschrank im Wert von $299. Daumen drücken 🙂

Update: Ich habe den Wettbewerb und den Weinkühlschrank gewonnen!!! 🙂 Mein preisgekröntes Sandwich wird am 20. September 2014 auf dem Emmi Käse-Event in NYC vorgestellt.

Okay, lasst uns für einen Moment beiseite treten und über diesen wunderschönen Käse sprechen. Wenn Sie dachten, Sie hätten schon guten Käse gekostet, dann irren Sie sich! Der Le Gruyere ist fantastisch und passt gut auf Sandwiches, in Gebäck und zu Dips! Er hat eine sehr dichte und weiche, leicht flockige Textur, die einem förmlich auf der Zunge zergeht. Er ist unglaublich gut!

Für den Wettbewerb habe ich mich für ein gegrilltes Käsesandwich mit Chipotle-Hühnchen entschieden, weil der Chipotle sehr gut mit dem Käse harmoniert. Wirklich das beste Sandwich aller Zeiten!

Ich habe schon viele gegrillte Käsesandwiches in meinem Leben gegessen, aber nichts ist auch nur annähernd so gut wie dieses Sandwich! Dies ist eine „erwachsene“ Version eines gegrillten Käses und ist vollgepackt mit Tonnen von Käse, geschreddertem Hühnerfleisch, karamellisierten Zwiebeln und meiner speziellen hausgemachten Chipotle-Soße.

Die Chipotle-Soße ist super einfach zu machen und kann wochenlang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn man sie einmal probiert hat, macht sie süchtig, denn sie hat einen würzigen und cremigen Geschmack. Im Grunde genommen püriert man alle Zutaten dafür in der Küchenmaschine und das war’s!

Sieh dir diese Käseschmelze an. Bringt mich jedes Mal um! Sieht aus, als bräuchte ich noch ein Sandwich!

Chipotle Chicken Grilled Cheese Sandwich

Für dieses Rezept wird 1 Tasse geschreddertes Hähnchenfleisch benötigt. Sie können jede Art von vorgekochtem Hühnerfleisch verwenden, das Sie gerade zur Hand haben, oder Sie können mein schnelles und einfaches Rezept für geschreddertes Hühnerfleisch verwenden.

4.72 von 14 Stimmen

Drucken

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Portionen: 2

Autor: Layla

Zutaten

• 1 Tasse gekochtes Hühnerfleisch Rezept unten
• 10-12 Scheiben Emmi Le Gruyere
• 1/2 Zwiebel in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Butter geteilt
• 4 Scheiben Brot
• Hähnchengeschnetzeltes
• 1 mittleres knochenloses Hähnchenschnitzel
• 1/4 Tasse Wasser
• 1 Teelöffel Öl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• Chipotle-Sauce
• 1 Chipotle-Chili in Adobo-Sauce plus 1 Teel. Sauce aus der Dose
• ½ Tasse Mayonnaise
• ⅓ Tasse griechischer Joghurt
• 1/4 Tasse gehackter Koriander
• ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ Teelöffel. getrockneter Dill
• Koscheres Salz zum Abschmecken

Anleitung

• Für die Chipotle-Sauce: Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und etwa 2-3 Minuten lang pürieren. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
  
• Eine kleine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Fügen Sie die Butter und die Zwiebeln hinzu und lassen Sie sie 15 Minuten lang sanft kochen, bis sie karamellisiert sind.
• Für das geschredderte Hähnchen:
• Erhitzen Sie eine kleine, schwere Pfanne auf mittlere/hohe Hitze. 1 Teelöffel Öl, Hähnchenschnitzel und Salz+Pfeffer hinzugeben. Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten oder bis sie eine goldene Farbe haben. Wenn beide Seiten goldbraun sind, 1/4 Tasse Wasser hinzugeben. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit 2 Gabeln oder mit den Fingern zerkleinern.
• 
• Zusammenstellen
• Eine gleichmäßige Schicht Käse auf 2 Brotscheiben geben. Mit geschreddertem Hühnerfleisch und Zwiebeln belegen. Mit einer Schicht Chipotle-Soße (2 Teelöffel) beträufeln, dann mit mehr Käse belegen. Das Sandwich mit der anderen Scheibe Brot belegen. [

• Griddle oder Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen. 1 Teelöffel Butter hineingeben, das Sandwich auf die Grillplatte legen und auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis der Käse vollständig geschmolzen und das Brot golden und knusprig ist. Warm servieren!

Dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @gimmedelicious oder tag #gimmedelicious!