Orales Allergie-Syndrom: Auslöser, Symptome und Vermeidung

Juckt Ihr Mund nach dem Verzehr bestimmter roher Früchte und Gemüse?

Sie haben möglicherweise ein orales Allergiesyndrom (OAS), eine allergische Reaktion in der Nähe des Mundes als Reaktion auf Proteine in bestimmten rohen Früchten, Gemüse und Nüssen. Zu den Symptomen des OAS gehören ein Kratzen im Hals, ein juckender Mund und eine Schwellung von Mund, Lippen, Zunge und Rachen. Manche Menschen berichten auch über juckende Ohren. Im Gegensatz zu einigen anderen Arten von allergischen Reaktionen breiten sich die Symptome von OAS normalerweise nicht über den Mundbereich hinaus aus. Die Symptome können abklingen, sobald das Obst oder Gemüse aus dem Mund entfernt wird.

Das Auftreten von OAS ist bei Kleinkindern seltener; es tritt häufiger bei Jugendlichen und jungen Erwachsenen auf, die diese Obst- und Gemüsesorten jahrelang ohne Symptome oder Probleme gegessen haben.

Was sind die Auslöser von OAS?

Die allergische Reaktion tritt auf, weil die Proteine in bestimmten Obst- und Gemüsesorten und Baumnüssen denen in Pollen ähnlich sind. Wie bei anderen Arten von allergischen Reaktionen wird das Immunsystem bei OAS durch diese Proteine „verwirrt“ und löst eine Reaktion auf harmlose Substanzen aus. Bei Patienten ist die Wahrscheinlichkeit einer Reaktion größer, wenn die Pollen, auf die sie allergisch reagieren, in der Luft sind und sie sie einatmen, während sie die proteinähnliche (homologe) Frucht essen, weil das Immunsystem durch die Pollenexposition darauf vorbereitet wurde, ähnliche Proteine in der Frucht anzugreifen.

Bei Birkenpollenallergikern tritt OAS häufig auf, es kann aber auch Menschen mit Allergien gegen Erlen-, Ambrosia-, Beifuß- und Gräserpollen betreffen. Bei manchen Menschen treten die allergischen Symptome auf, wenn sie nur ein einziges Lebensmittel essen, während andere auf eine Vielzahl von Lebensmitteln allergisch reagieren.

Personen mit OAS können dieselben Obst- oder Gemüsesorten auch in gekochter Form verzehren, da durch das Erhitzen und Kochen die Proteine verfälscht werden und das Immunsystem das Lebensmittel nicht mehr erkennt. Bei Sellerie, Nüssen und einigen Beeren kann es jedoch auch nach dem Kochen noch zu einer Reaktion kommen.

Welche Lebensmittel können bei Birkenpollenallergikern eine Reaktion auslösen?

Birkenpollenallergiker können unter anderem beim Verzehr von rohen Äpfeln, Aprikosen, Kirschen, Karotten, Mandeln, Haselnüssen, Pfirsichen, Birnen, Fenchel, grünem Paprika, Walnüssen, Kiwis, Pflaumen, Pflaumen, Bohnen, Koriander und Nektarinen ein OAS erleben.

Welche Lebensmittel können bei Gräserpollenallergikern eine Reaktion auslösen?

Wenn Sie eine Gräserpollenallergie haben, können Sie unter anderem beim Verzehr von Orangen, Pfirsichen, Melonen, Sellerie und Tomaten ein OAS erleben.

Welche Lebensmittel können bei Ambrosia-Pollenallergikern eine Reaktion auslösen?

Gurken, Melonen, Bananen, Zucchini und Sonnenblumenkerne können bei Ambrosia-Pollenallergien OAS auslösen.

Wie wird OAS diagnostiziert?

Ein Allergologe kann OAS diagnostizieren, nachdem er die Krankengeschichte des Patienten erhoben oder eine orale Nahrungsmittelprobe oder einen Hautpricktest durchgeführt hat. Menschen, bei denen eine OAS-Reaktion auftritt, die über den Mundbereich hinausgeht, haben ein erhöhtes Risiko für Anaphylaxie. Sie sollten einen Allergologen konsultieren, um festzustellen, ob Sie einen Epinephrin-Autoinjektor bei sich tragen sollten.

Wie kann OAS vermieden oder behandelt werden?

Die beste Möglichkeit, OAS-Symptome zu vermeiden, besteht darin, auslösende Nahrungsmittel zu meiden, die mit Ihren Pollenallergien kreuzreagieren können. Sie können auch orale Antihistaminika einnehmen, um leichte OAS-Symptome zu lindern. Bei manchen Menschen können Allergieimpfungen die OAS-Symptome lindern.

Haben Sie Fragen zum Umgang mit Ihren Allergien? Zögern Sie nicht, sich an uns zu wenden. Wir sind für Sie da! Rufen Sie uns an unter 212-729-1283 oder schicken Sie uns eine E-Mail an [email protected].

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