Keto Salisbury Steak mit Zwiebelsoße (Low Carb)

Zartes Keto Salisbury Steak mit Zwiebelsoße, serviert auf cremigem Blumenkohlpüree, ist ein Low-Carb-Komfortgericht für jeden Abend der Woche!

Salisbury Steak ist eine einfache Rinderhackfleischpastete, ähnlich wie ein Hamburger Steak, aber näher an einem Hackbraten, da es normalerweise Semmelbrösel, Zwiebeln und Eier enthält. Es wird immer mit einer braunen Bratensoße serviert und mit Kartoffelpüree überbacken. Um ein kohlenhydratarmes Salisbury-Steak zuzubereiten, müssen wir nur die Zutaten für die Füllung und die Bratensoße austauschen, um es ketofreundlich zu machen. Serviert wird es mit einem fantastischen, cremigen Blumenkohlpüree, das meine ganze Familie, sogar die Kinder, liebt! Das cremigste Blumenkohlpüree-Rezept finden Sie in meinem Kochbuch „Natürlich Keto“ in der Rubrik „Beilagen“.

Was ist Glucomannan-Pulver?

Sie werden feststellen, dass ich mich für meine Soße für Glucomannan-Pulver entschieden habe. Wenn Sie diese Zutat noch nicht kennen, möchte ich Ihnen erklären, warum sie eine so gute Wahl für eine warme, dicke Keto-Soße ist. Glucomannan ist ein natürlicher, wasserlöslicher Ballaststoff, der aus der Wurzel der Konjakpflanze gewonnen wird. Dieser Ballaststoff ist die gleiche Zutat, die auch für die Herstellung von Wundertütennudeln oder Shiritayaki-Nudeln verwendet wird. In der japanischen Küche wird sie schon seit langem als Verdickungsmittel verwendet. Bevor ich es entdeckte, verwendete ich Xanthan als Verdickungsmittel für meine Bratensoße, aber es wird etwas klebrig und ein bisschen zu gelartig. Als ich einmal auf Glucomannan für Bratensoße umgestiegen bin, wollte ich nie wieder zurück! Es ist definitiv ein Muss in meiner Keto-Küche!

Werkzeuge für die Zubereitung von Low Carb Salisbury Steak

Große Schüsseln- Glasschüsseln in verschiedenen Größen sind in der Küche hilfreich und können auch als Doppelkocher zum Schmelzen von Schokolade oder sogar in der Mikrowelle verwendet werden.

Backblech – Ich liebe die verschiedenen Größen von Backblechen für alle meine Rezepte, egal ob herzhaft oder süß!

Große Bratpfanne – Ich verwende lieber Gusseisen als Antihaftpfannen, da sie Chemikalien in das Essen lecken können.

Gerichtspläne

Unsere Mitgliedschaft ist einfach. Sie können sich für einen Monat anmelden, um es auszuprobieren, oder Sie können sich für eine Jahresmitgliedschaft anmelden. Jeden Freitag erhalten Sie einen Essensplan per E-Mail. So können Sie frühzeitig einkaufen gehen, bevor der Essensplan am Sonntag beginnt. Sie können den Essensplan und die Einkaufsliste einsehen und ausdrucken. Wenn Ihnen ein Gericht nicht gefällt, löschen Sie es einfach und tauschen es gegen ein anderes aus. Die Einkaufsliste wird automatisch angepasst. Es ist die beste Software, die es für einen anpassbaren Menüplan gibt. Nur wenige andere Low-Carb- oder Keto-Mahlzeitenpläne bieten Ihnen die Möglichkeit, Mahlzeiten zu entfernen, hinzuzufügen, mit einem leeren Menü zu beginnen und Ihr eigenes zu erstellen, wenn Sie dies wünschen. Erfahren Sie mehr über unsere Menüpläne!

Keto Salisbury Steak mit Zwiebelsoße

Vergessen Sie nicht, den kostenlosen Sugar Free Mom Newsletter zu abonnieren und frische Rezepte in Ihren Posteingang geliefert zu bekommen!

Wenn Sie ein Rezept ausprobieren, verwenden Sie bitte den Hashtag #sugarfreemom auf Instagram für eine Chance, vorgestellt zu werden! Folge Sugar Free Mom auf Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter für alle aktuellen Inhalte, Rezepte und Updates.

0 von 0 Stimmen

Drucken

Keto Salisbury Steak mit Zwiebelsoße

Portionen 6 Steaks mit Soße

Kalorien 540 kcal

Autor Brenda Bennett

Zutaten

• 2PfundRinderhackfleisch
• 1Ei
• 1/2Küken Schwarten fein gemahlen
• 1/4Tassefrische Petersilie
• 1/4TasseSchwere Sahne
• 2EßlöffelWorcestershire-Sauce
• 1TlKnoblauchpulver
• 1Tlgetrocknete Zwiebelflocken
• 1TlSalz
• 1/4TlPfeffer

Zwiebelsoße

• 2 EL Avocadoöl
• 1 EL Butter
• 1 Tasse Zwiebel in Scheiben
• 2 EL Worcestershire Sauce
• 2TassenRinderknochenbrühe
• 1/4TlSalz
• 1/4TlPfeffer
• 1/2TlGlucomannanpulver

Anleitung

Die Steaks zubereiten

1. Den Ofen auf 400 Grad vorheizen.

2. Alle Zutaten für die Steaks in einer Schüssel vermengen. In 6 große Patties formen und auf ein Backblech legen.

3. Für 20 Minuten backen.

Soße zubereiten

1. Avocadoöl und Butter in eine mittelgroße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln dazugeben und braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

3. Die Worcestershire-Sauce und die Knochenbrühe hinzugeben und zum Köcheln bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf anpassen.

4. Glucomannan-Pulver einstreuen und auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen und rühren, bis die Soße eindickt, etwa 5 Minuten. Wenn die Soße nicht dick genug ist, einfach einen weiteren 1/4 Teelöffel Glucomannan einstreuen und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis sie eindickt.

5. Soße über jedes Steak geben und auf Wunsch mit Blumenkohlpüree anrichten.

Rezeptnotizen

Nettokohlenhydrate: 5g

Ernährungsdaten

Keto Salisbury Steak mit Zwiebelsoße

Angabe pro Portion (1 Steak mit 1/4 Tasse Soße)

Kalorien 540Kalorien aus Fett 378

% Tageswert*

Fett 42g65%

Gesättigtes Fett 16g100%

Cholesterin 156mg52%

Natrium 707mg31%

Kalium 589mg17%

Kohlenhydrate 6g2%

Ballaststoffe 1g4%

Zucker 3g3%

Protein 32g64%

Vitamin A 455IU9%

Vitamin C 7mg8%

Kalzium 62mg6%

Eisen 4mg22%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000 Kalorien Diät.

Glückwunsch, Brenda