Kann man Thunfisch einfrieren?

Thunfisch ist einer der beliebtesten Tiefseefische, denn er ist schmackhaft, fleischig und reich an Omega-3-Fettsäuren. Im Handel ist Thunfisch frisch oder in Dosen erhältlich. Da frischer Thunfisch sehr empfindlich ist, sind bei seiner Lagerung bestimmte Maßnahmen erforderlich. Aber kann man Thunfisch einfrieren? Ja, Thunfisch kann eingefroren, frisch oder gekocht werden.

Vor allem ganz frischer Thunfisch wird in der Regel tiefgefroren verkauft, um seine Frische zu erhalten. Thunfisch in Dosen ist ungeöffnet gut haltbar und muss nicht gekühlt werden. Aber für übrig gebliebenen Thunfisch sowie für Gerichte, die mit Thunfisch zubereitet werden, wie Thunfischsalat oder Thunfischaufläufe, müssen Sie ihn vor dem Einfrieren vorbereiten, um Geschmacks- oder Texturveränderungen zu vermeiden.

Im Kühlschrank aufbewahrt, halten sich Thunfischkonserven und Thunfischsalat 3 bis 5 Tage. Obwohl frischer Thunfisch – oder überhaupt alle Meeresfrüchte – so schnell wie möglich verzehrt werden sollte, ist er im Kühlschrank noch 2 bis 3 Tage haltbar. Lassen Sie Thunfisch nie zu lange bei Zimmertemperatur stehen. Wenn er länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur steht, sollte er weggeworfen werden. Im Allgemeinen halten sich fette Fische wie Thunfisch im Gefrierschrank unbegrenzt. Wir empfehlen jedoch, den Fisch innerhalb von 2 bis 3 Monaten zu verzehren, um den optimalen Geschmack zu erhalten.

Ein wichtiger Punkt bei der Lagerung von Thunfisch ist die Lagerungsbedingung. Sie sollte ideal sein, um die Frische des Fisches zu verlängern. Die Gefriertemperatur sollte konstant bei 0°F gehalten werden. Im Folgenden finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Thunfisch richtig einfrieren können:

Wie friert man Thunfisch ein?

Wenn Sie Thunfischsalat oder Reste einfrieren, besorgen Sie sich mehrere kleine wiederverschließbare Plastiktüten. Teilen Sie den Salat oder die Reste in handliche Portionen auf, damit Sie nicht alles auftauen müssen, wenn Sie es brauchen. Außerdem beschleunigt das Einfrieren von Thunfischsalat in kleinen Portionen den Einfriervorgang, so dass der Salat im Gefrierschrank länger frisch bleibt.

Mit einem sauberen Löffel löffeln Sie die Reste oder den Salat in den Beutel und drücken so viel Luft wie möglich heraus, bevor Sie ihn verschließen. Nehmen Sie einen Marker, schreiben Sie das Aufbewahrungsdatum darauf und legen Sie den Beutel in den Gefrierschrank. Sie können auch einen festen Plastikbehälter verwenden, um die Reste zum Einfrieren zu verpacken.

Bei ungeöffneten Thunfischkonserven müssen Sie das Produkt in einen gefriersicheren Behälter umfüllen, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Dosen eignen sich nicht zum Einfrieren, das Material ist zu starr für die Gefriertemperatur. Ein fester Kunststoffbehälter mit einem luftdichten Deckel ist der beste Behälter für Thunfischkonserven. Füllen Sie das Produkt einfach in den Behälter, decken Sie ihn mit Frischhalte- oder Alufolie ab und schließen Sie den Deckel. Schreiben Sie das Aufbewahrungsdatum auf und legen Sie den Behälter in den Gefrierschrank.

Es gibt zwei Möglichkeiten, frischen Thunfisch zum Einfrieren vorzubereiten. Zum einen kann man das Fleisch mit einem Papiertuch trocken tupfen. Dadurch wird sichergestellt, dass Wasserkristalle die Textur und den Geschmack des Fisches nicht verändern. Dann wickeln Sie den Thunfisch in Frischhalte- oder Alufolie ein und legen ihn in eine wiederverschließbare Plastiktüte, die besonders strapazierfähig ist. Schreiben Sie das Aufbewahrungsdatum mit einem Marker auf den Beutel und legen Sie ihn in den Gefrierschrank.

Bei der zweiten Methode wird das Fleisch in eine Lösung aus aufgelösten Ascorbinsäurekristallen (etwa 1 Esslöffel) oder Salz (etwa ¼ Tasse) und 1 Liter Wasser getaucht. Sobald der Thunfisch in die Lösung getaucht ist, wickeln Sie ihn in Frischhalte- oder Alufolie ein, legen ihn in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und legen ihn in den Gefrierschrank.

Wie taut man gefrorenen Thunfisch auf?

Sie können gefrorenen rohen Thunfisch auftauen, indem Sie den Fisch aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank legen. Lassen Sie den Fisch über Nacht auftauen. Um das Auftauen zu beschleunigen, tauchen Sie einen versiegelten Plastikbeutel mit gefrorenem rohem Thunfisch in eine Schüssel mit Leitungswasser. Er sollte innerhalb von ein paar Stunden fertig sein. Sobald er aufgetaut ist, können Sie ihn zum Kochen verwenden.

Was Thunfischsalat, Thunfischkonserven oder Thunfischreste angeht, tauen Sie ihn ein paar Stunden im Kühlschrank auf und erwärmen Sie ihn dann ein oder zwei Minuten in der Mikrowelle.

Zusammenfassung

Thunfisch lässt sich leicht im Gefrierschrank aufbewahren, solange Sie die richtigen Techniken kennen. Jetzt, wo du weißt, wie du Thunfisch einfrieren kannst, wird dir nie wieder dein Lieblingsfisch ausgehen!