Kalifornischer Felsenfisch – FreshCatch

Die Details

Chilipepper Rockfish ist ein weit verbreiteter Tiefsee-Felsenfisch, den unsere Boote, die mit einem Schleppnetzsystem arbeiten, häufig fangen. Diese Felsenfische haben eine schöne rote Haut (daher der Name) und ein schönes flockiges, mildes und festes Fleisch, das wir gerne für Tacos und Fish and Chips verwenden!
Sie ziehen in großen Schwärmen umher und ernähren sich von kleinen Krustentieren, kleinen Tintenfischen oder kleinen Fischen wie Sardellen, jungen Seehechten und kleinen Sardinen. Sie werden schnell geschlechtsreif, vermehren sich in großen Mengen und bringen wie viele Felsenfische lebende Junge zur Welt.

Gesundheitsnutzen

Omega-3-Fettsäuren

Eine 149-Gramm-Portion gekochter Felsenfisch enthält 355 Milligramm Docohexaensäure (DHA) und 159 Milligramm Eicosapentaensäure (EPA). DHA und EPA sind langkettige Omega-3-Fettsäuren, die in Meeresfrüchten vorkommen. Nach Angaben des Department of Health and Human Services sollten gesunde Erwachsene täglich durchschnittlich 250 Milligramm einer Kombination aus DHA und EPA zu sich nehmen, um das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Schwangere Frauen sollten DHA und EPA zu sich nehmen, um das Wachstum des Fötus zu fördern.

Vitamin D

Jede 149-Gramm-Portion Felsenfisch liefert 6,9 Mikrogramm Vitamin D, was 46 Prozent des Tageswertes entspricht. Vitamin D ist ein wichtiger Nährstoff für den Aufbau und die Erhaltung der Knochenmineraldichte, da es dem Körper hilft, Kalzium aus der Nahrung aufzunehmen. Nach Angaben des Department of Health and Human Services gehört Felsenfisch zu den wenigen natürlichen Vitamin-D-Quellen, die in Fischölen und Eigelb enthalten sind. Sie können es auch aus angereicherten Lebensmitteln wie angereicherter Milch erhalten, und gesunde Haut kann Vitamin D synthetisieren, wenn Sie sich ausreichend der Sonne aussetzen.

Zusätzliche Nährstoffe

Rockfisch liefert 696 Milligramm Kalium in jeder 5-Unzen-Portion. Kalium trägt zur Vorbeugung von Bluthochdruck bei, und laut dem Department of Health and Human Services gehört Steinfisch zu den besten Nahrungsquellen. Gesunde Erwachsene sollten mindestens 4.700 Milligramm pro Tag zu sich nehmen. Die 5-Unzen-Portion Fisch enthält 113 Milligramm Natrium, das sind 5 Prozent der empfohlenen Höchstmenge von 2.300 Milligramm pro Tag für diesen Mineralstoff. Felsenfisch ist eine gute Quelle für Phosphor, Magnesium und Cholin.