Italienische Schweinekoteletts
On Januar 28, 2022 by adminDiese italienischen Schweinekoteletts benötigen nur wenige Zutaten und werden im Ofen mit viel Gemüse gebacken. In nur 30 Minuten ist das Gericht fertig und steht auf dem Tisch!
Ich stehe auf einfache Gerichte, bei denen Fleisch und Gemüse zusammen in einer einzigen Pfanne gebacken werden. Wenn du mir zustimmst, brauchst du unsere Sheet Pan Chicken Fajitas und Baked Honey Mustard Chicken!
A Quick & Easy Weeknight Dinner
Die Zeit zwischen dem Nachhausekommen der Kinder von der Schule und dem Abendessen kann ziemlich hart sein. Die Kinder sind müde von der Schule, haben Hunger, müssen zu Aktivitäten… da bleibt nicht viel Zeit, um eine gesunde Mahlzeit für die Familie zuzubereiten.
Gerichte wie Cremige Penne-Nudeln und diese italienischen Schweinekoteletts sind perfekt für stressige Abende, an denen das Abendessen schnell auf dem Tisch stehen muss!
So sehr ich das zarte, würzige Schweinefleisch liebe, das Gemüse in diesem Gericht ist einfach fantastisch. Ich könnte dieses gebratene Gemüse den ganzen Tag lang essen. Und das Tolle ist, dass meine Kinder es auch mögen. Ich hoffe, dass Ihnen dieses Gericht genauso gut schmeckt wie uns!
Die ganze Mahlzeit in einer Pfanne!
Eines der Dinge, die dieses Gericht so einfach machen, ist, dass die Vorspeise (Schweinekoteletts) und die Beilage (gebratenes Gemüse) alle gewürzt und in derselben Pfanne gebraten werden!
SONST. Um dieses Gericht in einer Pfanne zuzubereiten, einfach das Gemüse in die Pfanne geben, mit einer Mischung aus Öl, italienischen Gewürzen, Salz, Pfeffer und Parmesankäse anschwenken und die Schweinekoteletts mit denselben Gewürzen einreiben.
BRAUCHEN &. In den Ofen schieben, die Koteletts nach der Hälfte der Zeit umdrehen und zum Schluss grillen, bis sie perfekt gebräunt sind. Die Schweinekoteletts sollten eine Innentemperatur von 145°F für medium rare und 160°F für medium haben. Vor dem Anschneiden 3-5 Minuten ruhen lassen.
Aufbewahren. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen (aber mal ehrlich – wer will das nicht?) und mit Orzo, Nudeln, Reis, gebackenen Kartoffeln servieren… Voila! Ein schnelles, schmackhaftes, gesundes und ausgewogenes Gericht für die ganze Familie.
*Anmerkung: Wir haben dünn geschnittene Schweinekoteletts verwendet und sie zum Zartmachen zerstoßen. Wenn Sie ein dickeres Kotelett verwenden, müssen Sie es zum Zartwerden klopfen und die Kochzeit anpassen. Dickere Stücke brauchen mehr Zeit.
Variationen
Eine großartige Sache bei der Verwendung von Gemüse ist, dass Sie alles verwenden können, was Sie lieben. Einige andere köstliche Ergänzungen sind:
- Perlzwiebeln
- Brokkoli und Blumenkohlröschen
- Rosenkohl
- Spargel
- geschnittene Babykartoffeln.
Ich kaufe oft eine Packung mit verschiedenen tiefgekühlten Gemüsesorten, die ich in die Pfanne gebe, um das Gericht noch einfacher zu machen. Es ist auch eine gute Idee, Gemüse zu verwenden, das gerade Saison hat, denn es ist oft frisch und preiswert.
Huhn ersetzen: Ersetzen Sie die Schweinekoteletts durch Hühnerbrüste. Backen Sie das Gericht bei 375 Grad für 30 Minuten.
Vorbereiten & Reste aufbewahren
Sie können die Zutaten am Morgen oder sogar am Abend vorher vorbereiten. Schneiden Sie das Gemüse und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Bewahren Sie stärker gewürzte Produkte wie Zwiebeln und Paprika in eigenen Behältern auf.
Lagern Sie alle Reste in einem Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage.
Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle.
Für weitere Schweinekotelettrezepte, siehe:
- Schweinekoteletts im Schnellkochtopf
- Schweinekoteletts mit Parmesankruste
- Gebackene Schweinekoteletts
- Zitrone und Thymian gebratene Schweinekoteletts
- BBQ-Schweinekoteletts
- Teriyaki-Schweinekotelett
Italienische Schweinekoteletts Rezept
Zutaten
- 4 entbeinteSchweinekoteletts mit Knochen, dünn geschnitten,
- 1 Zucchinikürbis, in 1 Zoll große Stücke geschnitten
- 1 Sommerkürbis, in 1 Zoll große Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, in 1 Zoll große Stücke geschnitten
- 4 Esslöffel natives Olivenöl
- 2 Esslöffel ital. Gewürz
- 1 Teelöffel Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Tasse frisch geriebener Parmesan (plus mehr zum Garnieren)
Anleitung
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Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Das gehackte Gemüse auf ein großes Blech legen.
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In einer kleinen Schüssel Öl, italienische Gewürze und Salz mischen. Die Hälfte davon zusammen mit dem Parmesankäse über das Gemüse gießen und durchschwenken.
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Die Schweinekoteletts auf das Gemüse legen und dann beide Seiten der Schweinekoteletts mit der restlichen Ölwürze bestreichen. Alles mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
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8 Minuten backen, die Koteletts umdrehen, weitere 8 Minuten backen und dann die Ofenhitze auf Grillen erhöhen. 4-6 Minuten grillen oder bis sie schön gebräunt sind.
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