Italienische gebratene Paprika
On Oktober 24, 2021 by adminItalienische gebratene Paprika, die perfekte gegrillte Vorspeise, Paprika mit frischer Petersilie, Knoblauch und Olivenöl, so einfach und lecker, machen Sie dies zu Ihrer nächsten Vorspeise!
Ich glaube, eines meiner Lieblingsgerichte beim Italiener sind die Vorspeisen, wahrscheinlich, weil viele davon mit Gemüse zubereitet werden und das Brot immer als Beilage serviert wird. Es gibt nichts Besseres, als sein Brot in das Olivenöl zu tunken, das am Boden der Schüssel zurückbleibt.
Diese italienische Vorspeise mit gegrilltem Paprika ist eine unserer Lieblingsgerichte und sie ist unglaublich köstlich.
Ich erinnere mich daran, wie ich meine Freundin besuchte, als sie in der italienischen Gegend von Toronto lebte, und wir über den Zaun schauten und diese Leute sahen, die Paprika grillten, bis sie schwarz waren, und wie wir lachten und sagten
„Sind die verrückt? Wie können sie verbrannte Paprika essen?“ Jetzt muss ich sagen, dass nicht sie die Verrückten waren, sondern wir, weil wir es einfach nicht verstanden haben.
Italienische Vorspeisen sind normalerweise recht einfach, aber so schmackhaft. Man fragt sich, wie so viel Geschmack aus nur wenigen Zutaten kommen kann.
Wie man gegrillte Paprika zubereitet
- Wenn Sie keinen Pfannengrill haben, sollten Sie sich unbedingt einen zulegen, damit Sie nicht jedes Mal den Grill anschmeißen müssen, wenn Sie Lust auf gegrilltes Gemüse haben!
- Gut putzen, entweder rote, grüne oder gelbe Paprika (oder eine Kombination).
- Lege sie auf den heißen Grill und grille sie, bis sie verbrannt sind.
- Wirf sie in eine Papiertüte oder Schüssel (mit Frischhaltefolie abdecken) und lass sie 15-20 Minuten ruhen.
- Entferne die Haut, den Stiel, die Membranen und die Kerne, spüle sie nicht ab.
- Schneide die Paprika in Streifen, gib sie in eine Schüssel und schwenke sie mit frischen Kräutern und Olivenöl. So gut!
Aufbewahrung von gebratenen Paprika
Restliche gebratene Paprika sollten in einem Glas mit dicht schließendem Deckel aufbewahrt werden. Geöffnete Gläser können bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Geröstete Paprikaschoten können auch eingefroren werden, indem man gereinigte geröstete Paprikaschoten in einen luftdichten Gefrierbeutel oder -behälter gibt. Sie halten sich 10-12 Monate im Gefrierfach.
Was macht die besten gerösteten Paprika
- Aufpassen, dass die Paprika geröstet werden, bis sie verbrannt sind.
- Lassen Sie sie 15-20 Minuten in einer Schüssel mit Plastikfolie oder einer Papiertüte abgedeckt stehen, wie es meine Schwiegermutter immer gemacht hat.
- Entferne die Kerne, aber spüle die Paprika nicht ab.
- Wirf sie mit frischen Kräutern und gutem Olivenöl.
und lass alles etwa eine Stunde lang durchziehen, bevor du sie servierst, wenn du warten kannst!
Geröstete Paprika
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Italienische gebratene Paprika
Wenn Sie also am Wochenende den Grill anheizen, tun Sie sich selbst einen Gefallen und werfen Sie ein paar Paprikaschoten darauf! Buon Appetito!
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Italienische gegrillte Paprika Vorspeise
Zutaten
- ▢ 3 mittlere Paprikaschoten (schön geformt)
- ▢ 2-3 Knoblauchzehen gehackt
- ▢ 1/2 Tasse gehackte italienische Petersilie
- ▢ 1/4 Tasse Olivenöl
- ▢ 1/2 Teelöffel Salz
Anleitung
-
Erhitzen Sie Ihren Schwenkgrill (oder Grill), die Hitze ziemlich hoch halten, die Paprikaschoten darauf legen und unter Wenden weitergaren, bis sie überall verbrannt sind.
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Vom Herd nehmen und in eine Papiertüte oder Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken, 15-20 Minuten ruhen lassen.
-
Paprikaschoten säubern, halbieren, Kerne und Haut entfernen und in dünne Streifen schneiden, (Paprika nicht unter Wasser abspülen, Hände ja, Paprika nein).
-
Paprikastreifen in eine mittelgroße Schüssel geben, Knoblauch, italienische Petersilie, Olivenöl und Salz hinzufügen und vorsichtig durchschwenken, bis alles gut vermischt ist. 30-60 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen vermischen. Mit frischem italienischem Brot oder Bruschetta servieren. Buon Appetito!
Ernährung
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Aktualisiert am 22. Mai 2017.
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