Ideen für das Weihnachtsessen: Nicht-traditionelle Rezepte und Menüs

Suchen Sie nach einem Weihnachtsmenü, das ein bisschen untraditionell und einzigartig ist? Ich habe ein paar tolle Ideen für Sie, ganz gleich, ob Sie ein zwangloses Beisammensein oder ein Fünf-Sterne-Festmahl planen.

Truthahn ist eine Selbstverständlichkeit, wenn es um Thanksgiving geht, und Schinken oder Rinderbraten sind ein fester Bestandteil der Feiertage. Ich weiß, ich weiß… es widerspricht den meisten Ratschlägen (auch meinen eigenen), an den Feiertagen ein neues Rezept auszuprobieren, aber das Weihnachtsessen ist die einzige Gelegenheit, die ich jedes Jahr habe, um endlich einige der etwas aufwändigeren Rezepte auszuprobieren, die ich das ganze Jahr über herausgerissen, gepinnt und mit Lesezeichen versehen habe.

Meine einzige Regel für ein Weihnachtsessen ist, dass es etwas Besonderes sein muss – etwas, das ich normalerweise nicht für unser Familienessen machen würde. Das kann bedeuten, dass es etwas arbeitsintensiv ist oder eine besondere oder teure Zutat erfordert, die ich normalerweise nicht kaufen würde.

Aber es soll auch nicht zu kompliziert sein. Ich möchte, dass mein Weihnachtsessen sagt: „Ich liebe dich, ich bin froh, dass du hier bist, und ich habe mir Mühe gegeben, dieses köstliche, besondere Essen für dich zuzubereiten.“ Nicht: „Ich habe so sehr versucht, beeindruckend und ausgefallen zu sein, dass ich mich selbst total gestresst habe und jetzt hasse ich alle.“

In diesem Sinne finden Sie hier einige Rezepte und Menüideen für einfache, aber dennoch besondere Gerichte, die Sie für Ihr Festessen in Betracht ziehen sollten.

Ideen für ein nicht-traditionelles Weihnachtsessen:

1) Selbstgemachte Lasagne

Selbstgemachte Lasagne ist eine Arbeit der Liebe, und jeder Gast wird sie zu schätzen wissen. Mit traditioneller Lasagne kann man nie etwas falsch machen, aber es gibt auch andere Varianten, die man ausprobieren kann. Es ist ein perfektes Gericht zu servieren, wenn Sie sind Fütterung eine Menge, vor allem, da Sie es im Voraus machen können.

Lasagne-Rezeptvorschläge:

• Traditionelle Lasagne
• Weiße Spinat-Pesto-Lasagne
• Knusprige weiße Lasagne mit Prosciutto

2) Pasta Bolognese oder Ragu

Auch hier, Nudeln scheinen nicht unbedingt etwas Besonderes für ein Festtagsessen zu sein, aber wenn man stundenlang köchelt und rührt und eine Bolognese- oder Ragu-Soße perfektioniert, ist sie es definitiv. Ein weiterer Vorteil dieser Gerichte ist, dass man die Sauce mehrere Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren kann. So wird der Geschmack noch besser!

Rezeptvorschläge für Bolognese und Ragu:

• Rigatoni mit Kalbsbolognese und Butternusskürbis
• Rindfleisch-Bolognese
• Schweinefleisch-Ragu mit Papardelle

3) Hummer

Hummer ist das ultimative Essen für besondere Anlässe. Risotto ist nicht schwer zuzubereiten, aber es ist zeitaufwändig, weil man die Flüssigkeit in kleinen Mengen hinzufügen und ständig umrühren muss, um es richtig hinzubekommen. Aus diesem Grund habe ich es nur einmal für ihn gemacht (zu seinem Geburtstag), aber ich würde es für ein Festtagsessen wieder in Erwägung ziehen.

• Hummer Risotto
• Hummer Thermador
• Gebratener Hummerschwanz

4) Cioppino

Ein weiteres Gericht, das sich hervorragend auf einem Weihnachtstisch (und in Ihrem Bauch) machen würde, wäre ein Meeresfrüchteeintopf oder Cioppino. Die Schwierigkeit besteht darin, die Zutaten für dieses Gericht zu sammeln und vorzubereiten; ansonsten ist das eigentliche Kochen recht schnell und einfach.

Cioppino-Rezeptvorschläge:

• Giadas traditionelles Cioppino-Rezept
• Brodetto di Pesce

5) Hackbraten des Hauses 1770

Hackbraten zu Weihnachten?

Dieser Hackbraten ist aber nicht irgendein Hackbraten. Vor ein paar Jahren habe ich für unser Weihnachtsessen Hackbraten aus dem Haus 1770 gemacht – ein Rezept, das ursprünglich von Ina Garten stammt und von Susan von The View from Great Island wunderbar nachgekocht wurde.

Hackbraten mag wie ein gewöhnliches Wochenendgericht aussehen, aber dieser Hackbraten ist etwas Besonderes. Das liegt vor allem an der Knoblauchsauce, die wirklich einfach zu machen ist und einen köstlichen Geschmack hat (und sie ist nicht super knoblauchlastig, da das langsame Köcheln des Knoblauchs sie etwas milder macht). Es war ein Riesenhit für alle, auch für die Kinder!

6) Kurze Rippchen

Sie müssen keinen großen Braten zubereiten, um ein weihnachtliches Rindfleisch zum Abendessen zu haben. Kurze Rippchen sind eine gute Wahl, weil sie langsam und schonend gegart werden, so dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, wenn Sie zum Essen durch die Küche rennen müssen.

Rezeptvorschläge für kurze Rippchen:

• Traditionell geschmorte kurze Rippchen
• Slow Cooker Short Ribs mit Polenta
• Knoblauchgeschmorte kurze Rippchen mit Rotwein

7) Steak

Mit einem perfekt zubereiteten Steak für ein Festtagsessen kann man nichts falsch machen. Wenn Sie es zu etwas ganz Besonderem machen wollen, wählen Sie das beste Steak, das Sie finden können, und kreieren Sie eine spezielle Soße dazu.

Steak-Rezeptvorschläge:

• Steak au Poivre
• Filet Mignon in Champignon-Wein-Sauce
• Steak mit Bearnaise

9) Braciole

Eine Kombination aus Rindfleisch, Proscuitto, Rotwein, Knoblauch, Parmesan, Tomaten und mehr – klingt perfekt für Weihnachten, oder? Dieses Rezept für Beef Braciole ist absolut köstlich, und Sie können Zeit und Energie sparen, indem Sie es im Slow Cooker zubereiten.

10) Lammkoteletts

Ein gut gegartes Lammkotelett ist ein köstliches, aber einfaches Hauptgericht. Lammfleisch hat einen unverwechselbaren Geschmack, den die einen lieben und die anderen nicht. Aber wenn Sie Lammliebhaber zum Abendessen einladen, werden diese Rezepte ein Hit sein.

• Lammkoteletts mit Knoblauch und Kräutern
• Gebratene Lammkoteletts
• Lammkoteletts mit Balsamico-Reduktion

Weihnachtliche Ideen für Beilagen:

Ok, jetzt, wo Sie Ideen für ein Hauptgericht haben, was ist mit den Beilagen? Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für Weihnachtsbeilagen.

• Grünkohl und Wildreisauflauf
• Weihnachtliche Käsekartoffeln
• Butternusskürbissuppe.
• Geröstete rote Kartoffeln
• Geröstete Karotten mit Balsamico & Thymian
• Birne, Granatapfel-Spinat-Salat
• Salat aus zerkleinertem Rosenkohl und Speck
• Skinny Green Bean Casserole
• Grüne Bohnen mit Champignons und Schalotten

Das Weihnachtsessen muss nicht aus 10 verschiedenen Gerichten oder einem aufwendig zubereiteten teuren Stück Fleisch bestehen. Alles, was man braucht, ist ein gutes, mit Liebe zubereitetes Essen.