Hartwood Restaurant, ein „verstecktes Juwel“ in Indiana Township, feiert sein 10-jähriges Bestehen

Ein bestgehütetes Restaurantgeheimnis feiert sein 10-jähriges Bestehen.

Hartwood Restaurant und Whispers Pub in der Harts Run Road 3400 in Indiana Township werden von den Besitzern Kate und Jeff Fenton aus Fox Chapel als „verstecktes Juwel“ bezeichnet.

„Unsere Kunden sagen uns, dass sie nicht wussten, dass es uns hier gibt“, sagt Kate Fenton. „

Hartwood und der angrenzende Whispers Pub feiern ein Jahrzehnt, in dem sie amerikanische und international beeinflusste, lokale Küche zum Mittag- und Abendessen in einer raffinierten, aber unprätentiösen Atmosphäre anbieten.

Bereits 1988 als Café/Buchhandlung eröffnet, erweiterten die Fentons den von den Einheimischen verwendeten Begriff „Restaurant in einer Buchhandlung“.

Das Ehepaar erwarb das Gebäude vor 10 Jahren und behielt das Konzept bei, indem es das historische Gebäude, das ursprünglich als Hauptsitz der Harmar Coal Co,

„Wir möchten, dass sich unsere Gäste willkommen fühlen, egal ob es sich um ein Mittagessen, ein Abendessen, einen Drink oder eine Veranstaltung mit Freunden und Familie handelt. Wir möchten, dass sie wissen, dass wir uns sehr um ihren Komfort und ihre Zufriedenheit kümmern, wenn sie unser Lokal besuchen“, so Fenton.

Die Fentons, die ursprünglich aus Boston stammen, ließen sich in Fox Chapel nieder, nachdem sie in England und Belgien gelebt hatten.

Ihre Tochter arbeitete als Kellnerin im Hartwood Cafe und erzählte ihnen, dass das Restaurant auf dem Markt sei.

„Unsere Kinder waren damals in der High School, und es sah nach etwas aus, das die kreativen Säfte am Fließen hält“, so Fenton.

Die Fentons sagen, dass Hartwood „jeden Tag aufs Neue begeistert“.

„Wir haben viele Jahre in Übersee gelebt und die Kunst des Essens, des guten Essens und der tollen Atmosphäre schätzen gelernt“, so Fenton. „Ganz gleich, ob ein Gast einen Hamburger oder ein indisch inspiriertes Pork Tikka im Pub im englischen Stil isst, einen Cocktail und eine Vorspeise auf einer unserer Außenterrassen zu sich nimmt oder ein intimes Abendessen an einem weißen Tisch in unserem Gartenzimmer genießt, wir bemühen uns jedes Mal, wenn Sie durch unsere Türen kommen, ein unvergessliches Erlebnis zu schaffen.“

Essen Sie inmitten von Büchern und Nischen, Antiquitäten und gemütlichen Möbeln und fühlen Sie sich wie in einem Privathaushalt.

Die weißen Tischdecken verraten den Gästen, dass es schick genug für eine Verabredung ist, aber Hartwood heißt auch Familien mit einem Kindermenü und einem legereren Essbereich im Whispers Pub willkommen.

„Unsere zwanglose, warme und eklektische Atmosphäre ist perfekt für jede Gelegenheit oder Veranstaltung“, sagt Fenton.

Halten Sie Ausschau nach dem umfunktionierten katholischen Beichtstuhl, der in einem hinteren Speisesaal angebracht ist, sehen Sie sich Hunderte von Büchern zu einer Vielzahl von Themen an, die zahlreiche Einbauten zieren, und bewundern Sie die originalen Kamine und Antiquitäten, die drei separate Speisesäle schmücken.

Das charakteristische Buntglasfenster im Whispers Pub ist ein Gesprächsanlass.

Das in den späten 1800er Jahren vom bekannten Pittsburgher Buntglaskünstler Horace Rudy geschaffene Fenster stammt aus dem Haus eines prominenten Einwohners von Squirrel Hill und ist mit opalisierendem, gebeiztem und feuerbemaltem Glas ausgestattet.

Saisonal kann man auf einer großen Terrasse im Freien speisen, die mit einem holzbefeuerten Kamin und Heizgeräten gegen die kühlen Herbsttemperaturen gewappnet ist.

Der Küchenchef Jonathan Holzer kreiert ein saisonal wechselndes Menü. Zuvor leitete er die Küchen im Longue Vue Club in Penn Hills und im DiSalvo’s Station in Latrobe, bevor er vor acht Jahren zum Hartwood kam.

Im Hartwood stehen selbstgemachte Produkte wie Brot, Pasta, Desserts, Wurstwaren und Saucen im Mittelpunkt.

Auf der Speisekarte finden Sie täglich Fischspezialitäten.

Fleisch und Gemüse werden von lokalen Betrieben wie der Goat Rodeo Farm in Allison Park, der Jamison Farm in Latrobe und der Pittsburgh Pickle Co. in Verona bezogen.

Garnelen werden live nach Hartwood geliefert, wo sie von Hand verarbeitet werden, um Farbe, Textur und ihren köstlichen Geschmack zu erhalten.

„Alles wird im Haus gemacht“, sagt Holzer. „

Joyce Hanz ist eine Mitarbeiterin der Tribune-Review. Sie können Joyce unter 724-226-7725 , [email protected] oder über Twitter kontaktieren.