Hähnchen-Kofta-Rezept auf Spießen (mit VIDEO)

Dieses Hähnchen-Kofta wird aus gemahlenem Hähnchenfleisch zubereitet, das mit Petersilie, Zwiebeln und tollen Gewürzen gewürzt ist. Es ist gesund, spannend und einfach zuzubereiten. Man kann es auch mit Putenfleisch zubereiten!

Erinnern Sie sich, dass ich erwähnt habe, dass ich ein tolles Rezept für die Tahinisauce habe? Dann suchen Sie nicht weiter – hier ist es!

Manchmal bringe ich meine übliche Routine, Truthahnhackfleisch zu kaufen (jedes Mal, wenn ich in den Laden gehe), durcheinander und nehme stattdessen Hühnerhackfleisch. Gelegentlich ist es im Angebot, oder ich nehme es einfach aus Langeweile. Das bringt Abwechslung in die alte Routine.

Trotz meiner Tätigkeit als Food-Bloggerin gerate ich beim Essen in einen Trott. Gemahlenes Hühnerfleisch eignet sich hervorragend für eine Reihe von Rezepten (z. B. für Mini-Fleischkäse nach südwestlicher Art oder Hühner-Salat-Wraps) und kann in vielen Lieblingsrezepten durch Puten- oder sogar Rinderhack ersetzt werden. Oft werfe ich es einfach in die Spaghetti-Sauce oder verwende es für Tacos anstelle von Hackfleisch.

Aber an dem Abend, an dem ich dieses Rezept ausprobiert habe, war ich in der Stimmung, etwas Neues zu probieren.

Ich liebe es, Rezepte von unserem libanesischen Lieblings-Imbiss nachzumachen. Hühner-Tawook, Tahini-Sauce, gegrillte Hühner-Schawarma-Spieße, Hühner-Kofta. Dieses Rezept ist nicht ganz so gut wie das Hähnchen-Kofta in unserem üblichen Imbiss, aber ich wage zu behaupten, dass es besser ist… Ben mag es auf jeden Fall lieber. Ich mag sie beide, aber sie sind so unterschiedlich, dass es schwer ist, sie miteinander zu vergleichen.

Beide Versionen sind eine Kombination aus gemahlenem Hühnchen mit vielen tollen Aromen. Ich habe Petersilie, Zwiebeln, Zimt, Piment und Muskatnuss verwendet. Mischen Sie das Ganze so, wie Sie es für Fleischbällchen oder Burger tun würden. Ich nehme gerne meine Hände, damit ich die Fleischmischung nicht zu sehr durchmische.

Ich bin mir ziemlich sicher, dass die Version, die ich im Restaurant bestelle, nicht die Kombination aus Zimt, Piment und Muskatnuss enthält, aber ich liebe, was sie in dieses Rezept einbringen. Ich mag auch die Frische der Zitrone und der Petersilie in der Restaurantversion. Es ist klar, dass ich in Zukunft eine Hähnchen-Kofta-Version 2.0 für meinen Blog machen muss.

Nachdem Sie das Fleisch mit allen anderen Zutaten kombiniert haben, formen Sie es um Holzspieße. Ich empfehle, die Spieße mindestens 30 Minuten lang in Wasser einzuweichen, damit sie sich nicht entzünden!

Die Hähnchen-Kofta auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen, um die Reinigung zu erleichtern, und grillen, bis sie durchgebraten sind, einmal wenden! Es ist so einfach.

Man könnte sie auch grillen, aber die Mischung ist ziemlich locker und man könnte Probleme bekommen, wenn sie durch die Grillroste fällt. Ich würde empfehlen, sie zu grillen oder vielleicht eine Grillpfanne zu benutzen.

Das kann man direkt von den Spießen essen oder man kann das Fleisch abziehen und eine Gabel und ein Messer benutzen – was auch immer Sie bevorzugen!

PS: Kofta vs. Kofte vs. Kafta – was ist Ihre Meinung? Hängt die Schreibweise davon ab, ob das Rezept libanesisch, pakistanisch, griechisch oder indisch ist? Ich weiß nur, dass ich es essen werde, egal wie es geschrieben wird oder woher es kommt!

Genießen Sie Gerichte aus dem Nahen Osten?

Wir auch! Ich habe im obigen Beitrag schon ein paar Rezepte erwähnt, aber hier sind noch ein paar weitere, die du ausprobieren kannst:

• Rezept für Fattoush-Salat (mit Video!)
• Brokkoli-Tabbouleh-Schüssel mit Linsen
• Tabbouleh-Salat mit Freekeh und Feta
• Klassischer hausgemachter Hummus mit gerösteten Pinienkernen
• Hummus ohne Tahini (mit Petersilie gewürzt, Sesam und nussfrei)
• Rote Linsensuppe (ein Familienfavorit)