Geschmolzene Schokoladen-Lavakuchen für Zwei

Diese geschmolzenen Schokoladen-Lavakuchen für Zwei sind das perfekte Dessert für kleine Mengen! Diese Lavakuchen sind unglaublich einfach zuzubereiten und in weniger als 30 Minuten fertig.

Kennen Sie diese Momente, in denen Sie Lust auf etwas Süßes haben, aber keine Lust, eine riesige Menge zu machen? Vielleicht leben nur Sie und eine weitere Person bei Ihnen zu Hause und Sie haben keinen Bedarf an vielen Desserts. Da kommen Desserts in kleinen Mengen gerade recht.

Und kann ich dir etwas verraten? Diese geschmolzenen Schokoladen-Lavakuchen sind vielleicht mein Lieblingsrezept für kleine Mengen, und das sagt schon viel, wenn man bedenkt, wie oft ich mein Rezept für Schokoladenkekse in kleinen Mengen gemacht habe.

Für diese Lavakuchen kann man alles in einer Schüssel anrühren und sie in weniger als 30 Minuten essen. Oh, und wie perfekt wären sie für den Valentinstag!

Rezept Zutaten

Dieses einfache Dessert für zwei Personen kommt mit wenigen Zutaten aus. Hier ist alles, was du für diese geschmolzenen Lavakuchen brauchst:

• Ungesalzene Butter: Ich empfehle, ungesalzene Butter zu verwenden, da die Salzmenge in gesalzener Butter von Marke zu Marke variieren kann.
• Zartbitterschokolade: Ich kaufe gerne eine 4-Unzen-Tafel halbsüßer Schokolade und hebe sie auf, wenn ich diese Lavakuchen machen möchte. Sie brauchen nur 2 Unzen, also halbiere ich sie einfach und hebe die andere Hälfte für später auf.
• Puderzucker: Achten Sie darauf, dass Sie für dieses Rezept Puderzucker und keinen Kristallzucker verwenden. Mit Kristallzucker erhält man nicht die gleiche Textur und die Lavafüllung wird nicht so glatt.
• Eier: Beachten Sie, dass für dieses Rezept ein ganzes Ei und ein Eigelb benötigt werden. Heben Sie das Eiweiß für das Frühstück am nächsten Morgen auf!
• Vanilleextrakt: Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Allzweckmehl: Nur 1/4 Tasse Mehl ist alles, was Sie in diesem Rezept brauchen.
• Instant-Espressopulver: Das Espressopulver verstärkt nur den Schokoladengeschmack in diesen Kuchen, sie schmecken dadurch nicht nach Kaffee. Ich liebe es, ein wenig Espressopulver zu Schokoladendesserts hinzuzufügen, um sie noch schokoladiger zu machen.

Herstellung von Schokoladen-Lavakuchen

Zunächst schmelzen Sie die Butter und die Schokolade zusammen in der Mikrowelle. Sobald die Schokolade geschmolzen und glatt ist, rührst du den Puderzucker, ein Ei, ein Eigelb und ein wenig Vanilleextrakt unter. Dann rührst du etwas Mehl und ein wenig Instant-Espressopulver unter.

Ich habe zum Backen auch zwei 6-Unzen-Förmchen verwendet, die sich perfekt für dieses Rezept eignen. Ich habe Förmchen in verschiedenen Größen und verwende sie ständig, sie sind preiswert und man hat sie immer zur Hand!

Die Kuchen brauchen nicht sehr lange im Ofen, ich backe meine normalerweise genau 13 Minuten lang. Die Ränder sollten fest sein, aber die Mitte ist noch ein wenig weich. Das ist der Zeitpunkt, an dem man sie aus dem Ofen nehmen sollte, damit die Mitte wie auf dem Bild oben herausläuft!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Espressopulver weglassen?

Wie ich bereits oben erwähnt habe, schmecken die Lavakuchen durch das Espressopulver überhaupt nicht nach Kaffee; es verstärkt lediglich den Schokoladengeschmack. Wenn Sie jedoch kein Espressopulver haben, können Sie es ruhig aus dem Rezept weglassen. Bei Bedarf können Sie auch Instantkaffee ersetzen.

Kann ich dieses Rezept in einer Muffinform zubereiten?

Wenn Sie keine Förmchen zur Hand haben, können Sie die Schokoladen-Lavakuchen wahrscheinlich auch in einer Muffinform backen. Ich bin mir nicht sicher, ob die Verwendung einer Muffinform die Backzeit beeinflusst, aber ich würde einfach nachsehen und die Kuchen aus dem Ofen nehmen, wenn die Ränder fest sind und die Mitte noch weich ist.

Kann ich sie im Voraus zubereiten?

Ja, unbedingt! Nachdem Sie die Förmchen gefüllt haben, decken Sie sie fest mit Plastikfolie ab und lagern sie ein bis zwei Tage im Kühlschrank. Wenn Sie bereit sind, sie zu backen, stellen Sie sie auf die Theke und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen, dann backen Sie sie wie angegeben.

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Geschmolzene Schokoladen-Lavakuchen für Zwei

Diese geschmolzenen Schokoladen-Lavakuchen für Zwei sind das perfekte Dessert für kleine Mengen! Diese Lavakuchen sind unglaublich einfach zu machen und in weniger als 30 Minuten fertig.

Kurs Dessert

Küche Amerikanisch

Stichwort geschmolzene Schokoladen-Lavakuchen für zwei

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 14 Minuten

Gesamtzeit 24 Minuten

Portionen 2 Lavakuchen

Autorin Danielle

Zutaten

• ▢ 1/4 Tasse (60 Gramm) ungesalzene Butter
• ▢ 2 Unzen halbesüße Schokolade , gehackt
• ▢ 1/2 Tasse (60 g) Puderzucker
• ▢ 1 großes Ei
• ▢ 1 Eigelb
• ▢ 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• ▢ 1/4 Tasse (32 g)Mehl (mit einem Löffel & glatt gestrichen)
• ▢ 1/2 Teelöffel Instant-Espressopulver (optional)

Anleitung

• Ofen auf 425°F vorheizen. Zwei 6-Unzen-Förmchen gut mit Antihaft-Kochspray einsprühen und auf ein Backblech stellen. Beiseite stellen.
• Butter und Zartbitterschokolade in eine große mikrowellensichere Schüssel geben und in 20-30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle erhitzen, dabei nach jedem Schritt gut umrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Aus der Mikrowelle nehmen und den Puderzucker mit dem Schneebesen einrühren, bis alles gut vermischt ist, dann das Ei, das Eigelb und die Vanille hinzugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Mehl und Espressopulver hinzugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist, dabei darauf achten, dass der Teig nicht zu sehr vermischt wird. Den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Förmchen verteilen.
• Bei 425° 12-14 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht weich ist. Aus dem Ofen nehmen und 1 Minute ruhen lassen. Jede Auflaufform vorsichtig auf einen kleinen Teller stürzen, servieren und genießen!

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Erwähnen Sie @livewellbakeoften oder taggen Sie #livewellbakeoften!

Abgewandelt von The Pioneer Woman