Gebratene Mango-Habanero-Salsa

Gebratene Habanero-Schoten und sautierte Mango ergeben zusammen eine sehr geschmackvolle, leicht süße Salsa. Sie eignet sich hervorragend als traditionelle Salsa, aber auch als Topping für Fisch.

Für dieses Rezept müsst ihr Mangos besorgen, aber diese Salsa ist es SO wert. Sie ist dick und saftig und hat einen tollen Geschmack. Es ist ganz einfach, sie zuzubereiten, und du wirst sie lieben.

Wie man gebratene Mango-Habanero-Salsa zubereitet – die Rezeptmethode

Zuerst stellst du deinen Ofen auf Grillen. Halbieren Sie einige Tomaten und legen Sie sie auf ein leicht geöltes Backblech.

Nachdem Sie die Stiele von mehreren Habaneros und Jalapenos entfernt haben, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Auf das Backblech legen.

Die Paprikaschoten ebenfalls entstielen und entkernen, dann der Länge nach vierteln. Legen Sie sie zusammen mit den anderen Paprikaschoten auf das Backblech.

Braten Sie sie alle 15 Minuten lang, aber nicht zu nah an der Hitzequelle. Die Häute werden aufblähen und verkohlen.

Nächstes Mal die Habaneros herausnehmen und die Tomaten weitere 5-10 Minuten grillen oder bis sich die Häute stark gelöst haben.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit eine Sautierpfanne auf mittlere Hitze erhitzen und das Olivenöl und die Mango hinzufügen. Etwa 6-8 Minuten sautieren oder bis die Mango braun ist. Alles in einer Küchenmaschine zerkleinern. HINWEIS: Sie können die in Scheiben geschnittene Mango auch zusammen mit den Tomaten und Paprika im Ofen rösten.

Tomaten, Jalapenos und Paprika häuten und in eine Küchenmaschine geben.

Habaneros, Koriander, Salz und etwas Limettensaft untermischen. Ich habe den Saft von einer kleinen Limette verwendet. Verarbeite die ganze Mischung, bis sie schön glatt ist, oder bis du eine Salsa-Konsistenz bevorzugst. Sie können eine glatte Salsa genießen oder eine, die schön stückig ist.

In eine Schüssel geben und abdecken. Etwa 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen können.

Wir servieren Salsa gerne auf traditionelle Weise, mit Tortilla-Chips für Partys und Versammlungen, aber ziehen Salsa als Soßenalternative in Betracht, besonders dieses spezielle Salsa-Rezept.

Das war’s, meine Freunde! Es hat einen schönen Schärfegrad. Für alle meine Freunde, die scharfes Essen lieben! Lasst es euch schmecken.

Rezeptvariante

Dieses Rezept schmeckt auch mit frischer Mango, also wenn ihr den Schritt, die Mango etwas einzukochen, überspringen wollt, nehmt frische. Lassen Sie mich wissen, welche Methode Sie bevorzugen.

Sie können auch gerne zusätzliche Habanero-Paprika hinzugeben. Das Rezept sieht 2 Habaneros vor, aber ich gebe oft etwa 10 Stück dazu. Das gibt zusätzliche Schärfe und Geschmack, also noch einmal, variieren Sie ruhig, um Ihre Vorlieben zu erfahren.

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Roasted Mango-Habanero Salsa Rezept

Roasted Habanero Peppers und sautierte Mango kommen zusammen, um eine sehr geschmackvolle Salsa zu schaffen, die leicht süß ist. Sie eignet sich hervorragend als traditionelle Salsa, aber auch als Topping für Fisch.

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit30 Min.

Kurs: Salsa, Beilage

Küche: Amerikanisch

Stichwort: Habanero, Mango, Rezept, würzig

Portionen: 6

Kalorien: 42kcal

Autor: Mike Hultquist

Zutaten

• 3 mittelgroße Tomaten
• 2 Habanero-Paprika (oder mehr für eine schärfere Salsa – Ich habe 10 Habaneros verwendet)
• 1 rote Paprikaschote
• 2 Jalapeno-Schoten
• 1 mittelgroße Mango geschält und zerkleinert (wählen Sie eine nicht zu weiche Mango)
• 3 Esslöffel frisch gehackter Koriander
• 1 Teelöffel Olivenöl
• Salz zum Abschmecken

Anleitung

• Ofen auf Grillen vorheizen.
• Tomaten halbieren und auf ein leicht geöltes Backblech legen.
• Stiele von Habaneros und Jalapenos entfernen und der Länge nach halbieren. Auf das Backblech legen.
• Die Paprikaschoten entstielen und entkernen. Der Länge nach vierteln und auf das Backblech legen.
• Die Paprikaschoten 15 Minuten lang nicht zu nah an der Hitzequelle braten.
• Eine Sauteuse auf mittlere Hitze erhitzen. Olivenöl und Mango hinzugeben.
• Die Habaneros herausnehmen und die Tomaten weitere 5-10 Minuten anbraten oder bis sich die Haut stark gelöst hat.
• Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
• Während die anderen Zutaten braten, die Mango in etwas Öl etwa 6-8 Minuten anbraten oder bis die Mango leicht braun wird.
• In eine Küchenmaschine geben.
• Die Haut von den Tomaten, Jalapenos und Paprikaschoten abziehen und in die Küchenmaschine geben.
• Habaneros, Koriander und Salz nach Geschmack hinzufügen. Verarbeiten, bis die Masse glatt ist.
• In eine Schüssel umfüllen und abdecken. Etwa 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen können. Sie können die Salsa auch sofort genießen.

Video

Anmerkungen

Schärfegrad: Mittel-scharf. Die Habanero-Paprikaschoten sorgen für eine gute Schärfe. Möchten Sie den Schärfegrad erhöhen? Fügen Sie mehr Habanero-Paprika oder eine Geisterschote hinzu.

Ernährung

Kalorien: 42kcal | Kohlenhydrate: 8g | Eiweiß: 1g | Natrium: 4mg | Kalium: 256mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 6g | Vitamin A: 1525IU | Vitamin C: 54.1mg | Kalzium: 9mg | Eisen: 0.3mg

Dieses Rezept wurde am 7/7/19 mit neuen Fotos und Informationen aktualisiert. Es wurde ursprünglich am 23.5.13 veröffentlicht.