Garlicky Mushroom Quinoa
On November 23, 2021 by adminGarlicky Mushroom Quinoa ist einfach. Es besteht aus fleischigen Cremini-Pilzen, die in viel Knoblauch und Butter gebraten wurden. Das Ganze wird dann mit gekochtem Quinoa zu einer sehr gesunden Beilage oder Hauptmahlzeit kombiniert!
GARLICKY MUSHROOM QUINOA
Ich habe mich in ein Mädchen verknallt. Es ist wahr! Sie weiß es noch nicht, aber das wird sie, wenn sie diesen Beitrag liest. Wie du weißt, liebe Leserin, lieber Leser, wurde Lord Byrons Küche nicht mit der Absicht begonnen, eine so große Rezeptsammlung zu werden.
Als ich diesen Blog ins Leben rief, wollte ich ausschließlich Rezepte veröffentlichen, die von der Hausmannskost inspiriert waren, mit der ich aufgewachsen war. Aber die Sache hatte einen Haken: Die Gerichte mussten vegetarisch sein, ohne dass die Konsistenz oder der Geschmack darunter litten.
Zu meiner großen Überraschung verliebte ich mich in das Bloggen, und in Verbindung mit meiner Liebe zum Kochen und Backen ist Lord Byron’s Kitchen, wie Sie es heute sehen, das Ergebnis dieses sehr einfachen und bescheidenen Anfangs.
LEBENSMITTEL-BLOGGER SIND EINE SORTIGE Rasse
Nachdem ich mich eingearbeitet hatte – und es waren so viele! – war eines der ersten Dinge, die ich tat, ein paar Facebook-Gruppen beizutreten, die voll von anderen Food-Bloggern waren. Ursprünglich war mein Ziel, meine Leserschaft zu vergrößern und zu hoffen, dass einige dieser anderen Food-Blogger einige meiner Rezepte in ihren sozialen Medien teilen.
Ich muss sagen, dass Food-Blogger zu den aufrichtigsten und hilfsbereitesten Menschen gehören, die ich je kennengelernt habe. Es ist eine großartige Gemeinschaft, der man angehören kann. Sie sind immer da, um Ratschläge zu geben, Weisheiten zu vermitteln oder eine helfende Hand zu reichen.
Ich kann euch gar nicht sagen, wie oft ich Probleme mit der technischen Seite des Bloggens hatte, nur um dann von einem meiner Food-Blogger-Kollegen durch die Schritte zur Behebung des Problems geführt zu werden – was mir auf lange Sicht viel Geld gespart hat! (Kylee von Kylee Cooks ist eine meiner Blogger-Helden geworden!)
MY GIRL CRUSH
Eine Bloggerin ist mir besonders aufgefallen. Sie bereitet Mahlzeiten und Gerichte zu, die ich gerne meinen Freunden und meiner Familie servieren würde. Sie ist so echt und authentisch; sie ist bodenständig und nicht prätentiös, was ihr Essen angeht.
Bei ihr dreht sich alles darum, sich in der Küche wohlzufühlen und hausgemachte Gerichte zu essen, die nicht zu teuer sind. Ihr Name ist Amanda, und ihr Blog wird liebevoll The Chunky Chef genannt.
Dieses Gericht wurde von Amandas Knoblauch-Pilz-Quinoa inspiriert. Ich habe ihren Blog durchstöbert, wie ich es normalerweise tue, und bin dabei auf dieses Gericht gestoßen.
BRINGEN SIE DIE PILZE!
Wie Sie wissen, habe ich meine neu entdeckte Liebe zu Pilzen entdeckt und suche nach Möglichkeiten, diese Zutat in unsere täglichen Mahlzeiten einzubauen. Amandas Rezept war einfach nachzukochen, und es wurden Cremini-Pilze verwendet, die für mich die besten sind! Ich wusste, dass ich dieses Gericht machen musste!
Der einzige Unterschied zwischen ihrem Gericht und meinem ist die Schärfe. Ich habe eine kleine Menge getrockneter roter Chiliflocken hinzugefügt, um dem Ganzen eine eigene Note zu geben, und außerdem ist es hier in Toronto sehr kalt, und die Schärfe war eine willkommene Ergänzung!
Oh, und ich habe auch den Parmesan weggelassen. Ihr könnt natürlich auch Parmesan in eure Version geben, wenn ihr das mögt, aber bei diesem Rezept hatte ich einfach keine Lust darauf.
Hier ist das Rezept, aber ihr solltet unbedingt auch Amandas Blog besuchen, um ihr Rezept zu lesen. Sagen Sie ihr nur nicht, dass ich Sie geschickt habe, sonst könnte meine geheime Foodie-Liebe auffliegen 😉
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Knusprige Pilzquinoa
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Zutaten
- 1 Tasse Quinoa, nach Packungsanleitung gekocht
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Pfund Cremini-Pilze, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
- 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel Thymianblätter
- 1/4 Teelöffel getrocknete rote Chiliflocken, optional
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
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Die Quinoa nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Beiseite stellen.
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In einer großen Sauteuse bei mittlerer Hitze das Olivenöl und die Butter hinzufügen. Die Pilze anbraten, bis sie sehr gut durch sind. (Wenn Sie die Pilze länger kochen, schmecken sie fleischiger. Sie können natürlich aufhören, die Pilze zu kochen, wenn Sie das gewünschte Ergebnis für Ihren persönlichen Geschmack erreicht haben.)
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Fügen Sie den Knoblauch und die getrockneten roten Chiliflocken hinzu – falls Sie sie verwenden. Unter die Pilze rühren. Lassen Sie den Knoblauch 3 Minuten lang mit den Pilzen kochen.
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Geben Sie die gekochte Quinoa, frische Thymianblätter, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Alle Zutaten umrühren, bis die Quinoa noch einmal durchgewärmt ist.
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Sofort servieren.
Ernährung
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