Fully Loaded Twice Baked Potato Bites

Geröstete rote Babykartoffeln, gefüllt mit einer cremigen, käsigen, mit Speck gefüllten Füllung und garniert mit saurer Sahne, Schnittlauch und noch mehr Speck! Diese voll beladenen, zweimal gebackenen Kartoffelhappen werden die erste Vorspeise sein, die bei Ihrer nächsten Veranstaltung verschwindet.

Dieser Beitrag wurde von HORMEL® Bacon Toppings gesponsert. Alle Gedanken und Meinungen sind meine eigenen.

Wenn Sie Ihre Gäste bei der nächsten Weihnachtsfeier so richtig glücklich machen wollen, sind diese leckeren Häppchen genau das Richtige für Sie. Sie sind eine der leckersten Vorspeisen, die mir seit langem begegnet sind. Sie eignen sich auch perfekt für ein Spieltagsmenü und sind eine witzige Beilage, mit der du deinen Teller aufpeppen kannst.

Diese vollgepackten zweimal gebackenen Kartoffelhappen sind eine Mini-Version der zweimal gebackenen Kartoffeln, die wir alle kennen und lieben. Gefüllt mit einer köstlichen Kartoffelmischung, die Sauerrahm, Frischkäse, Cheddar-Käse und HORMEL® Real Bacon Bits enthält, und garniert mit Käse, Sauerrahm, Schnittlauch und noch mehr Bacon Bits!

Eine der besten Abkürzungen in meiner Küche ist es, das ganze Jahr über, aber besonders in der hektischen Weihnachtszeit, ein paar Gläser HORMEL Bacon Toppings für meine Rezepte bereitzuhalten, die gekochten, zerbröckelten Speck erfordern. Sie bestehen zu 100 % aus Speck mit 40 % weniger Fett und verleihen einfachen Gemüsebeilagen, Salaten, Suppen und zahllosen Vorspeisen Leben.

Einfach, praktisch, kein lästiges Aufräumen – das ist es, was ich in meinem Leben brauche!

Suchen Sie nach ihnen im Salatdressing-Gang Ihres Lebensmittelladens, verstauen Sie sie in Ihrer Speisekammer, und Sie sind für alle Ihre Festtagsküche bereit.

Der erste Schritt besteht darin, 1-1/2 Pfund rote Babykartoffeln mit einem Spritzer Olivenöl und einem Hauch Salz zu rösten. Wenn sie mit der Spitze eines scharfen Messers bis zur Mitte zart sind, nimmt man sie aus dem Ofen und lässt sie ruhen, bis sie kühl genug sind, um sie zu handhaben.

Ich verwende einen Melonenbällchenausstecher, um die Kartoffel auszustechen, wobei ich einen kleinen Rand um die Schale herum lasse, damit die Kartoffelschale ihre Form behält. Ein kleiner Löffel funktioniert auch. Um meinen Trick in Aktion zu sehen, sehen Sie sich das Video am Ende dieses Beitrags an.

Eine gute Menge HORMEL Real Bacon Bits wird zusammen mit geriebenem Cheddar-Käse, saurer Sahne, Frischkäse und einem Hauch von Gewürzen zur Kartoffelfüllung hinzugefügt. Die Bacon Bits geben diesem Rezept so viel Geschmack, dass Sie nicht viel zusätzliches Salz oder andere Gewürze hinzufügen müssen.

Und, nur um den Punkt zu verdeutlichen, kommen noch ein paar Bacon Bits mit einem Klecks Sauerrahm und frischem, gehacktem Schnittlauch oben drauf.

Sie sind auch eine wunderbare Beilage, die gut zu vielen Hauptgerichten passt. Sie werden ein interessantes, lustiges Element zu Ihrem regulären Menü hinzufügen.

Fully Loaded Twice Baked Potato Bites

Geröstete rote Babykartoffeln, gefüllt mit einer cremigen, käsigen, mit Speck gefüllten Füllung und garniert mit Sauerrahm, Schnittlauch und noch mehr Speck! Diese voll beladenen, zweimal gebackenen Kartoffelhappen werden die erste Vorspeise sein, die bei Ihrer nächsten Zusammenkunft verschwindet.

0 von 0 Stimmen

Print Pin

Kurs: Vorspeise

Küche: Amerikanisch

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Kochzeit: 35 Minuten

Gesamtzeit: 55 Minuten

Portionen: 8

Kalorien: 257kcal

Autor: Valerie Brunmeier

1x2x3x

Zutaten

• 1 1/2 Pfund rote Babykartoffeln (etwa 14 bis 17 Kartoffeln, gespült und gut abgetropft)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 3/4 Tasse geriebener Cheddar-Käse , geteilt
• 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel saure Sahne , geteilt
• 2 Unzen Frischkäse , erweicht
• 1/4 Tasse plus zwei Esslöffel HORMEL® Real Bacon Bits , geteilt
• 1/2 Teelöffel gewürztes Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer , nach Geschmack
• 1 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch

Anleitung

• Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Kartoffeln auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen. 25 bis 30 Minuten rösten, oder bis sie beim Einstechen mit einem scharfen Messer bis zur Mitte weich sind. Aus dem Ofen nehmen und ca. 15 Minuten ruhen lassen oder bis die Kartoffeln so weit abgekühlt sind, dass sie gehandhabt werden können.
• Schneiden Sie die Oberseiten der Kartoffeln ab und verwenden Sie die Spitze eines scharfen Messers, um den Bereich zu umreißen, aus dem Sie die Kartoffeln aushöhlen werden, wobei Sie einen kleinen Rand an der Innenseite der Schale lassen, damit die Kartoffelschalen ihre Form behalten. Mit einem Melonenballer oder einem kleinen Löffel die Kartoffeln aushöhlen und in eine große Rührschüssel geben. Fügen Sie 1/2 Tasse geschredderten Cheddar-Käse, 1/2 Tasse saure Sahne, Frischkäse, 1/4 Tasse Hormel Real Bacon Bits, gewürztes Salz und Pfeffer hinzu. Mit einem elektrischen Mixer zu einer cremigen Masse verrühren.
• Mit einem Löffel die Masse in die Kartoffelschalen geben und leicht anhäufen. Zurück auf das Backblech legen und mit dem restlichen Cheddarkäse bestreuen. Weitere 5 bis 7 Minuten backen, bis die Kartoffeln durchgewärmt sind und der Käse geschmolzen ist.
• Jeden Kartoffelbissen mit einem kleinen Klecks restlicher saurer Sahne, einer Prise Speck und Schnittlauch garnieren.

Hinweise

Für kleinere Happen die Babykartoffeln halbieren, anstatt die Spitzen abzuschneiden.

Ernährung

Kalorien: 257kcal | Kohlenhydrate: 27g | Eiweiß: 8g | Fett: 14g | Gesättigtes Fett: 6g | Cholesterin: 33mg | Natrium: 465mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 3g

Liebst du meine Rezepte? GET THE COOKBOOK! The Foolproof Family Slow Cooker and Other One-Pot Solutions