Fiesta-Hühnerauflauf

Aufläufe sind der Inbegriff der Gemütlichkeit. Ich weiß nicht, ob es daran liegt, dass man aus einem einzigen Gericht eine heiße und blubbernde komplette Mahlzeit erhält, oder daran, dass sie mit Kohlenhydraten und Käse nicht so sparsam umgehen, aber sie haben einfach eine Art, dich aufzuwärmen. Dieser Fiesta-Hühnerauflauf ist nicht anders – er hat eine würzige Art von Behaglichkeit, die einfach zu lieben ist, aber die schnelle Zubereitungszeit gewinnt auch einige wichtige Punkte.

Eine Sache, die so großartig an Aufläufen ist, ist, dass sie mehr oder weniger ein Ein-Gericht-Abendessen sind, weshalb ich dazu neige, solche zu bevorzugen, die nicht viel Vorbereitung erfordern. Was nützt es, ein komplettes Gericht aus dem Ofen zu holen, wenn man erst einen Haufen Sachen schneiden, sautieren und kochen muss? Dieses Gericht ist eher ein „Schmeißen und Backen“-Verfahren. Man braucht zwar ein vorgekochtes Hähnchen (wer will schon Reste vom Spieß?), aber den Reis muss man nicht einmal vorher kochen.

Sie rühren einfach die Zutaten zusammen – etwas Instant-Reis, Hühnchen, Ro-Tel, schwarze Bohnen, Mais, saure Sahne und natürlich etwas Käse – und würzen es mit einer großzügigen Menge Taco-Gewürz, bevor Sie das Gericht mit Folie abdecken und in den heißen Ofen stellen.

Nach dreißig Minuten haben Sie eine pikante und gemütliche Mahlzeit zubereitet! Es gibt so wenig Arbeit, die man tun muss (wie z. B. das Zusammenrühren der Zutaten), und trotzdem erhält man eine cremige, köstliche, sättigende Mahlzeit. Dieser Auflauf ist es auf jeden Fall wert, eine Fiesta zu veranstalten.

Rezept angepasst von Cookies and Cups.

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