Einfaches Rocky Road Fudge-Rezept

Dieses einfache Rocky Road Fudge-Rezept ist so cremig und dekadent! Mit Mini-Marshmallows und Mandelsplittern ist dieser Schokoladenpudding immer ein Publikumsliebling! Ein tolles Geschenk!

Rocky Road Fudge

Es ist noch nicht einmal Juli und wissen Sie was? Wir hatten schon mehrere Tage, an denen es viel zu heiß zum Backen war! Aber wir haben immer noch Lust auf Süßes! Also machen wir viele einfache Rezepte ohne Backen, wie zum Beispiel Fondant! Genauer gesagt, dieses super einfache Rocky Road Fudge! Sie ist meiner kinderleichten Schokoladenpuddingtorte sehr ähnlich. Aber mit knusprigen Mandeln und knackigen Marshmallows! Der Geschmack und die Konsistenz stehen dem Fudge aus dem Süßwarenladen in nichts nach, und niemand wird vermuten, dass es in weniger als 15 Minuten zubereitet ist! Wir werden diese Leckerei auf jeden Fall den ganzen Sommer über machen! Und dann wieder in der Weihnachtszeit, denn dieses Rocky Road Fudge ist ein tolles Geschenk für jeden Schokoladenliebhaber!

Wie macht man Rocky Road Fudge

Für dieses Rezept brauchen Sie:

• Schokolade: Sie können halbsüße Schokolade oder dunkle Schokolade verwenden. Ich empfehle, keine weiße Schokolade oder Milchschokolade zu verwenden, es sei denn, Sie mögen extrem süßes Fudge. Sie können auch halbsüße Schokoladensplitter verwenden, aber ich schlage vor, wenn möglich bei hochwertiger Schokolade zu bleiben.
• Gesüßte Kondensmilch: Ich liebe die Marke Eagle! Leider habe ich keinen Ersatz für diese Zutat.
• Butter: ungesalzen oder gesalzen geht auch.
• Salz: zum Ausgleich der Süße! Lassen Sie es nicht weg.
• Vanilleextrakt: um alle anderen Aromen zu verstärken.
• Mandel-Extrakt: fügt einen angenehmen Mandelgeschmack hinzu.
• Gestreute Mandeln und Mini-Marshmallows: aber Sie können auch einfach Marshmallows und Erdnüsse verwenden, wenn Sie keine Mandeln finden können. Sogar Walnüsse sind in diesem Rezept köstlich!!!

Dieses Rezept bezeichne ich als „Shortcut Fudge“, weil die Methode weder ein Süßigkeitenthermometer noch viel Rühren erfordert. Stattdessen ist die Methode super einfach und unkompliziert. Geben Sie einfach die gehackte Schokolade (oder die Schokoladenchips) in eine große hitzebeständige Glasschüssel. Dann stellen Sie die Schüssel über einen großen Topf mit leicht köchelndem Wasser. Im Grunde genommen machst du einen Doppelkocher.

Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, hältst du die Schüssel über das Wasser. Geben Sie die Butter zur geschmolzenen Schokolade und rühren Sie ständig, bis sie vollständig geschmolzen ist. Als Nächstes die gezuckerte Kondensmilch hinzugeben und eine Minute lang rühren, bis sie sich vollständig verbunden hat. Vom Herd nehmen und den Vanille- und Mandelextrakt unterrühren. Schließlich werden Sie in den Mandeln und Marshmallows falten. Arbeiten Sie hier schnell.

Kratzen Sie den Fondant in eine mit Folie oder Pergamentpapier ausgelegte Form. Die Masse wird sehr dick sein! Verwenden Sie daher einen kräftigen Spatel, um die Fudge-Mischung in die vorbereitete Form zu schaben und die Oberfläche zu glätten. Du kannst den Spatel oder ein Stück Wachspapier verwenden, um den Fondant in eine gleichmäßige Schicht zu drücken.

Den Fondant musst du mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank stellen! Während dieser Zeit wird der Fudge fest. Versuchen Sie also nicht, ihn anzuschneiden, bevor er vollständig abgekühlt ist. Sobald er fest ist, einfach in kleine Quadrate schneiden und servieren!

Muss Fudge im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Nein! Fast alle Fondant-Rezepte halten sich bei Zimmertemperatur. Sie müssen also nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber man kann sie durchaus im Kühlschrank aufbewahren! Vor allem, wenn du gerne in ein kaltes Stück Schokoladenfondant beißt! Achten Sie nur darauf, dass Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Denn kalte Luft lässt den Fondant schneller austrocknen.

Kann man Fondant einfrieren?

Ja, das kann man! Am besten ist es, den ganzen Block einzufrieren. Schneiden Sie ihn dann nach dem Auftauen in kleine Quadrate. Damit der Fudge im Gefrierschrank frisch bleibt, wickeln Sie den Block fest in zwei Lagen Plastikfolie ein und legen ihn dann in einen Gefrierbeutel. Er hält sich 2 Monate lang!

Zum Auftauen den Block Fudge für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor man ihn aufschneidet.

Fudge-Rezepte

• 6-.Zutaten Butter-Pekannuss-Fudge
• Creamy Kahlua Chocolate Fudge
• Chocolate Caramel Fudge Sauce
• Easy Peanut Butter Fudge

Wenn Sie dieses Super Easy Rocky Road Fudge Rezept ausprobieren, lassen Sie mich wissen, was Sie denken! Hinterlasst unten einen Kommentar, und vergesst nicht, ein Foto zu machen und es mit #bakerbynature auf Instagram zu markieren! Eure Kreationen zu sehen macht meinen Tag ♥

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Einfaches Rocky Road Fudge Rezept

Vorbereiten 10 Min

Kochen 5 Min

Inaktiv 2 Std

Gesamt 2 Std, 15 min

Autorin Ashley Manila

Ertrag 8×8 Pfanne

Dieses einfache Rocky Road Fudge Rezept ist so cremig und dekadent! Mit Mini-Marshmallows und Mandelsplittern ist dieses Schokoladen-Fudge-Rezept immer ein Publikumsliebling! Ein tolles Geschenk!

Zutaten

• 18 Unzen halb-süße Schokolade, grob gehackt
• (1) 14 Unzen Dose gezuckerte Kondensmilch
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, bei Raumtemperatur
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
• 1/8 Teelöffel Salz
• 1 und 1/4 Tasse geriebene Mandeln
• 1 und 1/2 Tasse Mini-Marshmallows

Anleitung

1. Eine 8 x 8-Zoll große Backform. Die Form mit Folie oder Pergamentpapier auslegen, wobei das überschüssige Papier an den Seiten überstehen darf, und beiseite stellen.
2. Die gehackte Schokolade in eine große, hitzebeständige Schüssel geben. Füllen Sie einen Topf mit einigen Zentimetern Wasser (etwa 1/4 voll) und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein leichtes Köcheln.
3. Stellen Sie die hitzebeständige Glasschüssel mit der Schokolade auf den Topf. Rühren Sie häufig um, bis die Schokolade geschmolzen und völlig glatt ist, etwa 8 Minuten.
4. Die Butter hinzugeben und weiter kochen, bis die Butter geschmolzen ist. Gezuckerte Kondensmilch hinzugeben und gut umrühren.
5. Vom Herd nehmen. Den Vanille- und Mandelextrakt einrühren. Salz einrühren.
6. Mandeln und Marshmallows unterheben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
7. Mit einem stabilen Spatel den Fondant in die vorbereitete Form schaben und die Oberfläche glätten. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
8. Mit einem Buttermesser vorsichtig am Rand der Form entlangfahren, um den Fondant zu lockern. Den Fondant herausnehmen und auf ein Schneidebrett legen.
9. Das Pergamentpapier abziehen und den Fondant in kleine Stücke schneiden. Sofort servieren oder bis zu 1 Monat im Kühlschrank aufbewahren.
10. Sie können den Fondant auch in einem luftdichten gefriersicheren Behälter bis zu zwei Monate einfrieren.

Gänge Dessert

Küche Amerikanisch