Einfache Pasta mit Wodka-Sauce
On Januar 3, 2022 by adminEinfache Pasta mit Wodka-Sauce ist eine perfekte Idee für ein Abendessen, egal ob es sich um ein Sonntagsessen, ein Festtagsessen, ein Abendessen zum Valentinstag oder einfach ein Abendessen zu zweit handelt. Mit diesem fantastischen, cremigen Wodka-Pastagericht werden Sie sich wie im Pasta-Himmel fühlen!
Und als Bonus müssen Sie nicht nach Italien reisen, um eine wirklich gute Pasta in Wodka-Soße zu genießen. Denn wenn Sie dies lesen, können Sie eine großartige Wodka-Sauce ganz einfach in Ihrer eigenen Küche zubereiten.
Bei meiner Suche danach, wie man diese Wodka-Sauce a la Bolognese zubereitet, entdeckte ich, dass es kein einheitliches Rezept für Bolognese-Sauce gibt, aber die Grundzutaten sind Fleisch, Tomatensauce und Nudeln. Ich habe Wurst als Fleisch und eine selbstgemachte cremige Wodkasoße als Soße verwendet.
Welche Nudeln passen am besten zur Wodkasoße?
Ich habe auch hier Rigatoni als Nudeln gewählt (sie sind schlauchförmig und größer als Penne – perfekt für die dicke Fleischsoße!) und habe Champignons und frisches Basilikum dazugegeben.
Wie schmeckt die Wodkasauce?
Der Geschmack ist recht fleischig und cremig, aber gleichzeitig sehr fein und aromatisch! Sie werden es genießen.
Und außerdem denke ich, dass Sie die Schichtung der Aromen (Wodka, Sahne, Knoblauch und italienische Gewürze), die Einfachheit der Zutaten (Pilze, Wurst und Nudeln) und den erstaunlichen Geruch in der Küche zu schätzen wissen werden!
Nichts an diesem Gericht Pasta in Wodka-Sauce mit Wurst schmeckt aufdringlich oder unterwürzt. Dies ist eine fantastische und unglaublich schmackhafte Bolognese-Fleischsauce zu Ihrer Pasta.
Ich verspreche Ihnen, Sie werden dieses Gericht lieben, das mit all dem Wodka-Geschmack gewürzt ist. Es ist elegant, einfach zuzubereiten und füllt Ihr Haus mit unglaublichen Aromen. Ich sage Ihnen, die Rigatoni mit Wurst schmecken fantastisch.
Nachdem ich diese Wodka-Sauce von Grund auf neu gemacht habe, kann ich immer noch nicht glauben, wie einfach es ist, eine hausgemachte Wodka-Pasta-Sauce zu machen, und wie viel besser sie im Geschmack ist als die gekaufte. Ich werde nie wieder zu einer Sauce aus dem Glas zurückkehren!
Und machen Sie sich keine Sorgen über den Geschmack von Wodka. Man schmeckt die Schärfe des Wodkas nicht, er ist einfach da, um die Aromen zu verstärken, genau wie der Wein.
Mein Vater hoffte, den Wodka in diesem Rezept zu schmecken, nachdem ich ihm gesagt hatte, dass er darin enthalten ist, aber vergeblich. Sein Hauptkommentar, nachdem er das Gericht beendet hatte, war: „Es hat eine schöne Würze, aber warum schmecke ich keinen Wodka darin? Haben Sie ihn hineingetan?“ Der Wodka fügt hier nur einen Hauch von Schärfe hinzu, um die Süße der Tomaten und der Sahne auszugleichen.
Wie man Wodka-Sahnesoße macht
Ich empfehle dringend, für diese Wodka-Sahnesoße Meersalz oder koscheres Salz zu verwenden, da es einen raffinierteren Geschmack als normales Kochsalz verleiht, keine Zusatzstoffe enthält und salziger ist. Und spülen Sie Ihre Nudeln nicht ab, bevor Sie sie in die Sauce geben. Nudelwasser ist stärkehaltig, was dazu beiträgt, dass die Sauce an den Nudeln haftet.
Sobald Fleisch und Pilze gar sind, die Hitze reduzieren (oder sogar die Pfanne vom Herd nehmen) und ½ Tasse Wodka in einem stetigen Strom SEHR LANGSAM in die Pfanne geben. Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und den Wodka 2 bis 3 Minuten kochen lassen. 1 Tasse Hühnerbrühe und 1 Dose (32 Unzen) Tomaten hinzufügen. Die Soße zum Sprudeln bringen und die Hitze zum Köcheln bringen. Sahne in die Soße rühren und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Wenn die Soße mit Wurst, Pilzen, Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten und natürlich Wodka darin kocht (siehe Details im Rezeptkasten), sieht sie aus wie eine MENGE SAUCE!
Aber warten Sie, sobald Sie Nudeln dazugeben – Sie werden denken, Sie hätten nicht genug. Um die Zubereitung der Soße abzuschließen, werden Sahne und Basilikum ganz zum Schluss hinzugefügt, kurz bevor sie mit den Nudeln vermischt wird.
Mit diesem Rezept für Pasta in Wodkasoße mit Wurst können Sie das Restaurant überspringen und die beste Wodkasoße zu Hause zubereiten!
Wenn Sie Lust haben, weitere Pastagerichte mit Alkohol zuzubereiten, diesmal mit Wein statt Wodka, habe ich auf dieser Seite eine Vielzahl von Rezepten für Sie:
- Hühnernudeln in cremiger Weißwein-Parmesan-Käse-Soße
- Pasta Da Vinci (Nachahmerrezept der Cheesecake Factory)
- Huhn in Senf-Wein-Soße
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Einfache Pasta mit Wodka-Sauce
Portionen
Zutaten
Pasta:
- 10 oz Rigatoni oder Penne Pasta
Fleisch:
- 1.5 Pfund Schweinswurst
Sahnige Wodka-Soße:
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Meersalz
- 1 TL italienische Würze
- 4 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Zwiebel gehackt
- 1 10 oz Packung Champignons in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Wodka
- 1 Tasse Hühnerbrühe ungesalzen (wenn Sie nicht natriumfreie Brühe verwenden, Salz nach Geschmack)
- 1/2 Tasse Sahne
- 32 Unzen zerdrückte Tomaten
- 20 Blätter frisches Basilikum zerrissen
- Parmesan nach Belieben
Anleitung
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Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Butter, 4 gehackte Knoblauchzehen und 1 gehackte Zwiebel hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch 3 bis 5 Minuten sanft anbraten, damit sie ihre Süße entfalten können.
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10 Unzen in Scheiben geschnittene Champignons hinzugeben, 2 bis 3 Minuten braten, bis die Pilze ihre Feuchtigkeit abgeben. 1,5 Pfund Schweinswurst hinzufügen und mit einer Gabel auflockern. Die Wurst 3 Minuten lang kochen, bis sie in kleine Stücke zerfallen ist. Sie muss nicht durchgebraten sein. 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel italienisches Gewürz hinzufügen und gut in die Pfanne mischen.
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VODKA SAUCE: Reduzieren Sie die Hitze (oder nehmen Sie die Pfanne vom Herd) und geben Sie ½ Tasse Wodka in die Pfanne, in einem gleichmäßigen Strom, SEHR LANGSAM. Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und den Wodka 2 bis 3 Minuten kochen lassen. 1 Tasse Hühnerbrühe und 1 Dose (32 Unzen) Tomaten hinzufügen. Die Soße zum Sprudeln bringen und die Hitze zum Köcheln bringen. Sahne in die Soße rühren und auf kleiner Flamme köcheln lassen, während die Nudeln kochen (nächster Schritt).
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PASTA: Während die Soße köchelt, die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen.
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Nun zurück in die Pfanne mit der Soße. Etwa 20 frische Basilikumblätter hinzufügen und eine weitere Minute kochen, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
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Nudeln abgießen. Heiße Nudeln mit der Sauce vermengen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
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In Schüsseln anrichten und mit ein paar Blättern Basilikum und frisch geriebenem Parmesan bestreuen, je nach Geschmack.
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