Ein Bistro, eine Brasserie, ein Restaurant? Was ist der Unterschied?
On November 30, 2021 by adminWas ist der Unterschied zwischen un bistro, un resto und une brasserie? Die drei sind Arten von Restaurants in Frankreich, also geht es auch ums Essen! Aber es gibt wichtige Unterschiede zwischen diesen drei Arten von französischen Restaurants.
1 – Un Bistro = Ihr französisches Nachbarschaftsrestaurant
Un Bistro (auch Bistrot geschrieben) ist normalerweise ein ziemlich zwangloses Nachbarschaftsrestaurant, das typische französische Küche anbietet.
Bistros können mehr oder weniger trendy sein, je nachdem, wo sie sich befinden, und obwohl „un bistro“ normalerweise unaufdringlich und ein bisschen laut ist, kenne ich einige, die tatsächlich ziemlich gehoben sind.
Die Preise variieren enorm, je nach besagtem Bistro.
2 – Un Restaurant = Jede Art von Essen
Un Restaurant (oder „un restau“ oder „resto“ in Kurzform) serviert jede Art von Essen. Es kann mehr oder weniger schick sein. Auch die Preise und das Ambiente sind je nach Art des Restaurants sehr unterschiedlich…
- Ce soir, tu veux aller au restau chinois, indien ou libanais?
Möchten Sie heute Abend ins chinesische, indische oder libanesische Restaurant gehen?
Restaurants und Bistros servieren Mittag- und Abendessen zu festen Zeiten. Die Zeiten können unterschiedlich sein, aber in der Regel ist es 12:00 bis 14:30 bis 15:00 Uhr für das Mittagessen und 19:30 bis ungefähr Mitternacht für das Abendessen.
Das Ambiente und die Umgebung von Restaurants in Frankreich können sehr unterschiedlich sein. Bei uns gibt es Fast Food im amerikanischen Stil, aber das französische Äquivalent wäre „un restaurant ouvrier“ – nichts wirklich Gemeinsames, aber das Essen wird schnell und in einer sehr entspannten Umgebung serviert, zu einem sehr guten Preis.
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Auf der anderen Seite der Skala gibt es „un grand restaurant“, was nicht bedeutet, dass es groß ist, aber groß in der Qualität des Erlebnisses… Erwarten Sie also eine ausgezeichnete Küche und einen „chichi“ Service, und die Rechnung, die dazu passt. Au contraire, „un petit restaurant“ bedeutet ein Restaurant in der Nähe, vielleicht sogar „un bistro“: ein Restaurant, das nicht prätentiös und nicht zu teuer ist.
Und dann gibt es so ziemlich alles dazwischen. Es gibt inzwischen viele, viele Websites und Apps, mit denen man sich über ein Restaurant informieren kann, bevor man es betritt: Ich mag „la fourchette“, aber es ist nicht die einzige. In Großstädten sollten Sie sich auf jeden Fall über das Restaurant informieren, in das Sie gehen wollen. Es gibt Touristenfallen, aber bei so vielen leckeren Restaurants in den französischen Großstädten ist es eine Schande, eine Mahlzeit zu vergeuden!
Achtet darauf, dass es in Großstädten eine gute Idee ist, zu reservieren, besonders am Wochenende.
Mehr über Essensetikette und Tipps in Frankreich.
3 – Une Brasserie = Ganztägig, bis spät in die Nacht, traditionelle französische Küche
Brasserien servieren den ganzen Tag über, manchmal bis spät in die Nacht und haben eine größere Speisekarte, mit meist sehr traditioneller französischer Küche.
Brasseries sind sehr traditionelle Restaurants mit französischer Küche: Sie können teuer sein, und obwohl sie bei Geschäftsleuten beliebt sind und daher eher zwanglos sind, können sie auch ziemlich gehoben sein.
Brasseries sind nicht die beste Wahl für ein romantisches Abendessen zu zweit. Sie sind in der Regel etwas laut und finden oft in großen, hohen, offenen (und luxuriösen) Räumen statt.
Die gleichen Gerichte findet man in vielen verschiedenen Brasserien, wie:
- „un steak tartare“ – rohes Rinderhacksteak mit Gewürzen
- „des huitres“ – Austern (lesen Sie meinen Artikel zur französischen Aussprache von Austern und ein lustiges Übungsvideo)
- „un coq au vin“ – Hahn (oder Huhn) in einer schweren Weinsoße
- „une choucroute garnie“: Sauerkraut
Es gibt viele, viele berühmte „Brasserien“ in Frankreich, einige sind sehr berühmt und älter, wie in Paris „Bofinger“, „La Coupole“, „Le Sud“, „Julien“, „Brasserie Flo“ – alle bekannt für ihre erstaunlichen Art Déco Dekors und Geschichte.
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