Easy Scalloped Potatoes Recipe (with Video!)
On Dezember 18, 2021 by adminDieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten, die keinen Einfluss auf den Preis haben, aber eine gewisse Provision enthalten. Full Disclosure Policy.
Easy Scalloped Potatoes sind eine tolle Beilage zu jedem Gericht. Dünn geschnittene Kartoffeln, geschichtet mit Zwiebeln, Mehl, Gewürzen und Butter, gebacken und mit etwas Käse überbacken… fertig zum Verzehr!
Sieht das nicht nach einem leckeren, selbstgekochten Essen aus? Das ist gut. Es war GESCHMACKHAFT. Ich habe diese einfachen überbackenen Kartoffeln in den Ofen geschoben, die Steaks gewürzt, das Gemüse vorbereitet und dann ein bisschen auf der Couch abgehangen.
Homemade Scalloped Potatoes ist eines dieser Gerichte, die man ganz aufpeppen kann, oder man kann es auf das Wesentliche reduzieren und einfach die Aromen der Kartoffeln und Zwiebeln herausschmecken lassen.
Das Tolle daran ist, dass das Mehl zwischen den Schichten liegt und die Milch und die Butter beim Kochen eine Art weiße Soße FÜR dich machen, die du nicht extra zubereiten und darüber gießen musst!
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Wie macht man überbackene Kartoffeln:
(vollständiges Rezept zum Ausdrucken unten)
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Die Kartoffeln schälen, dann mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in mittelgroße Scheiben schneiden. Sie sollten zwischen einem Viertel und einem halben Zoll dick sein.
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Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
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Eine 8 x 8 große Auflaufform einfetten und den Ofen vorheizen.
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Kartoffeln, Zwiebeln, Mehl, Salz und Pfeffer schichten, etwa 3 Mal. Bei der letzten Schicht die Butter dazugeben.
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Die Milch erhitzen, bis sie heiß ist, aber nicht kocht.
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Die Milch über die Schüssel gießen und mit Käse bestreuen.
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Backen, bis die Kartoffeln weich sind (etwa 50 Minuten).
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Den Deckel abnehmen und backen, bis die Oberseite gebräunt ist, dann aus dem Ofen nehmen und stehen lassen, während die Soße eindickt.
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Verzehren (und die Reste für sich behalten).
Variationen für einfache überbackene Kartoffeln:
Manchmal verwende ich heiße Hühnerbrühe anstelle von Milch (und reduziere das Salz zwischen den Schichten), ein anderes Mal gebe ich Käse in die Schichten.
Süßkartoffeln in jeder zweiten Schicht sind eine lustige und farbenfrohe Art, das Ganze zu variieren!
Das kann man wirklich nach Belieben machen. Wie wäre es mit BACON darin? (in meinem Leben ist immer Platz für Speck) Vielleicht etwas Blauschimmelkäse?
Top-Tipps für die Zubereitung dieses überbackenen Kartoffelrezepts
- Eine Mandoline hilft Ihnen, super gleichmäßige Scheiben zu bekommen. Wenn Sie keine haben, ist ein superscharfes Messer unerlässlich.
- Kochen Sie dieses Rezept im Voraus, damit es fertig ist, wenn Sie nach Hause kommen!
- Legen Sie beim Backen ein Tablett unter die Pfanne – das fängt alles auf, was überläuft (und erspart Ihnen das Reinigen des Ofens)
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Easy Scalloped Potatoes Recipe
Zutaten
- ▢ 1.5 Pfund Kartoffeln, etwa 5 mittlere – Sie brauchen 3 Tassen geschnittene Kartoffeln
- ▢ 1/2 mittelgroße Zwiebel
- ▢ 3 Esslöffel Allzweckmehl
- ▢ Salz und Pfeffer
- ▢ 2 Tassen Milch
- ▢ 2 Esslöffel Butter gewürfelt (plus mehr zum Einfetten der Form)
- ▢ 1 Tasse Cheddar-Käse
Optional, zum Garnieren
- ▢ 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Anleitung
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Die Kartoffeln schälen, dann mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in mittelgroße Scheiben schneiden. Sie sollten zwischen einem Viertel und einem halben Zoll dick sein).
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Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
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Eine 8 x 8 Auflaufform einfetten und den Ofen auf 350F vorheizen.
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Kartoffeln, Zwiebeln, Mehl, Salz und Pfeffer schichten, etwa 3 Mal. Bei der letzten Schicht die Butter dazugeben.
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Die Milch erhitzen, bis sie heiß ist, aber nicht kocht.
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Die Milch über die Schüssel gießen.
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Den Käse darüber geben.
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Backen, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 50 Minuten).
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Den Deckel abnehmen und backen, bis die Oberseite gebräunt ist
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Aus dem Ofen nehmen und stehen lassen, während die Soße eindickt.
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Aufessen (und die Reste für sich selbst verstecken).
Tipps & Notizen:
Top-Tipps für dieses überbackene Kartoffel-Rezept
- Eine Mandoline hilft Ihnen, super gleichmäßige Scheiben zu bekommen. Wenn Sie keine haben, ist ein superscharfes Messer unverzichtbar.
- Backen Sie dieses Rezept im Voraus, damit es fertig ist, wenn Sie nach Hause kommen!
- Legen Sie beim Backen ein Tablett unter die Pfanne – das fängt das Überlaufen auf (und erspart Ihnen die Reinigung des Ofens)
Ernährungsdaten
Ernährungshinweis
Rezepte, die auf Kylee Cooks geschrieben und produziert werden, dienen nur zu Informationszwecken. Kylee ist keine zertifizierte Ernährungsberaterin. Die Nährwertangaben auf Kylee Cooks wurden nicht von einem Ernährungswissenschaftler oder der Food and Drug Administration bewertet oder genehmigt.
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