Easy Keto Chicken Cordon Bleu Casserole (Low Carb)
On Oktober 27, 2021 by admin- Yummly
Dieser Chicken Cordon Bleu Casserole ist eine köstlich herzhafte Keto-Mahlzeit, die du lieben wirst! Schichten von geschreddertem Hähnchen, Schinken, Schweizer Käse in einer cremigen Dijon-Sauce, dann mit Schweinefleisch Panko gekrönt. Fangen Sie schon an zu sabbern? Das Ergebnis ist ein geschmacksintensives, kohlenhydratarmes Abendessen, das die ganze Familie lieben wird!
Hähnchen Cordon Bleu ist ein klassisches Gericht aus Frankreich, das schon seit vielen Jahren serviert wird. Es bedeutet auf Französisch „blaues Band“. Es wird traditionell zubereitet, indem ein zerstoßenes Hähnchenschnitzel mit Schweizer Käse und Schinken umwickelt wird. Das Ganze wird in der Regel in Ei getaucht und in Paniermehl gewälzt. Es kann gebacken oder gebraten werden und wird mit einer cremigen Dijon-Sauce beträufelt. Klingt dekadent, nicht wahr?
Das Problem bei der klassischen Version ist jedoch, dass die Panade um das Hähnchen und das Mehl in der Sauce nicht ketofreundlich sind. Aber das Gute ist, dass du sie nicht brauchst, um den gleichen Cordon Bleu-Geschmack zu genießen.
Dieses Rezept für diesen Keto-Hähnchen-Cordon Bleu-Auflauf ist eine „dekonstruierte“ Version, die wenig Kohlenhydrate enthält und super einfach zu machen ist!
Wenn du Aufläufe liebst, musst du dir diese 37 Keto & Low Carb Auflauf-Ideen ansehen.
Ich liebe es, dass bei dieser Version nicht jede Hühnerbrust einzeln eingewickelt werden muss, was Zeit spart und auch weniger unordentlich ist! Stattdessen müssen Sie nur die Zutaten in eine Auflaufform schichten und backen! Ich verspreche Ihnen, dass Sie die Panade auch nicht vermissen werden, da ich ein kohlenhydratfreies Schweinefleisch-Panko verwende, das für die nötige Knusprigkeit sorgt!
Zutaten für den kohlenhydratarmen Hähnchen-Cordon-Bleu-Auflauf:
- Geschnetzeltes Hähnchen: Am besten eignen sich entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste. Hier erfahren Sie, wie Sie Hähnchenschnitzel ganz einfach in Ihrem Slow Cooker zubereiten können.
- Schinken: Sie können verschiedene Schinkensorten wählen, wenn Sie möchten. Ich verwende dünn geschnittenen geräucherten Schinken für diesen Auflauf.
- Schweizer Käse: Traditionell wird Schweizer Käse verwendet, aber Sie können auch Provolone, Gouda, Cheddar oder Havarti verwenden.
- Schweinefleisch Panko: Dies ersetzt die kohlenhydratlastigen Semmelbrösel, während wir immer noch eine knusprige Textur ohne Schuldgefühle und NULL Kohlenhydrate erhalten!
- Käsesauce: Ich habe Frischkäse, Hühnerbrühe, Sahne, Dijon und Gewürze verwendet, um eine cremige und geschmackvolle Sauce ohne Mehl zu kreieren.
Scrollen Sie zum Ende des Beitrags, um das vollständige Rezept und die Anweisungen zusammen mit der Rezeptkarte zum Ausdrucken zu erhalten.
Mit dem bereits gekochten und zerkleinerten Hähnchen kann dieses Rezept in weniger als 15 Minuten zubereitet werden! Ich schlage vor, das Hühnerfleisch schon im Voraus zuzubereiten, um Zeit zu sparen! Das Hähnchen lässt sich gut einfrieren und kann Monate im Voraus zubereitet werden.
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und fetten Sie eine 9 x 13 Auflaufform ein. Sie können auch eine große, ofenfeste 12-Zoll-Pfanne verwenden.
Schritt 2: Legen Sie das zerkleinerte Hähnchen auf den Boden der Auflaufform.
Schritt 2: Legen Sie den gehackten Schinken darauf. Ich habe den Schinken in Quadrate geschnitten, anstatt ihn in Scheiben zu schichten, um den Auflauf leichter servieren zu können, wenn er fertig ist.l
Schritt 3: In einem Topf die Butter schmelzen, den weichen Frischkäse, die Hühnerbrühe, die Sahne, den Dijon-Senf und die Gewürze hinzufügen. Sobald sich die Zutaten vermischt haben, den Schweizer Käse und den Parmesan hinzufügen. Langsam aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten offen köcheln lassen, damit die Sauce eindicken kann.
Schritt 4: Die Sauce über die Hähnchen-Schinken-Mischung gießen.
Schritt 5: In einer Schüssel die zerdrückten Schweineschwarten und die Butter vermischen. Die Schweineschwartenmischung über den Auflauf streuen.
Schritt 6: 25 Minuten backen und die letzten 5 Minuten auf die oberste Schiene stellen. Dadurch wird das Panko vom Schweinefleisch etwas knuspriger.
Schritt 7: Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen.
Ersatzprodukte für Keto Hähnchen Cordon Bleu Auflauf:
Dieses Rezept ist sehr vielseitig. Sie können ein paar Zutaten austauschen oder zusätzliche Zutaten hinzufügen, die Sie mögen. Wenn Sie möchten, dass Ihre Sauce dicker und cremiger bleibt, sollten Sie den Frischkäse beibehalten. Sie können aber auch frische Kräuter in die Sauce geben, um ihr mehr Geschmack zu verleihen. Kräuter, die gut zu einer Sahnesoße passen, sind Petersilie, Estragon, Thymian und sogar Rosmarin.
Gewürze, die Sie hinzufügen können, um die Soße aufzupeppen, sind Paprika, Chilipulver, Cayennepfeffer oder Muskatnuss.
Schinken: Sie können statt Schinken auch Prosciutto oder sogar Speck verwenden, wenn Sie möchten. Wenn Sie Speck verwenden, fügen Sie ihn gekocht hinzu.
Schweizer Käse: Manche Leute lieben ihn, manche hassen ihn. Wenn Sie einen anderen Käse bevorzugen, sind Provolone, Cheddar oder Gouda ein guter Ersatz.
Gefrierschrank-freundlich
Low-Carb-Gerichte aus dem Gefrierschrank sind das Beste. Vor allem, wenn man einen langen Tag hinter sich hat und keine Energie hat, um auf den Beinen zu sein oder hinterher aufzuräumen, können sie mit minimalem Aufwand und wenig Aufräumen vom Gefrierschrank in den Kühlschrank und direkt in den Ofen wandern. Ja!
Wenn Sie dieses Keto-Hühnchen-Cordon-Bleu-Auflauf-Rezept einfrieren möchten, können Sie das Gericht wie in der Anleitung beschrieben schichten. Dann lassen Sie die Käsesauce auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen. Decken Sie sie gut mit einem Deckel und/oder viel Frischhaltefolie und Folie ab. Bitte beachten Sie, dass Käsesaucen beim Auftauen körnig werden können, aber der Geschmack sollte derselbe sein. Sie können auch warten, bis es Zeit ist, den Auflauf zu backen, und die Käsesoße dann frisch zubereiten.
Tipp* Das Einfrieren von heißen oder sogar warmen Speisen kann die Gefahr von Gefrierbrand erhöhen. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie den Auflauf vor dem Einfrieren einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Auftauen:
Achten Sie darauf, den Auflauf im Kühlschrank aufzutauen, bevor Sie ihn in den Ofen stellen. Das geht am besten über Nacht, damit der Auflauf im Kühlschrank auftauen kann. Dann backen Sie 5-10 Minuten länger als in der Anleitung angegeben, da er kalt ist.
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Easy Chicken Cordon Bleu (Keto/Low Carb)
Zutaten
- 3½ Tassen geschreddertes Huhn 1.75 lbs
- ⅓ lb deli geräucherter schwarzer Schinken gehackt
- 5 Unzen geschredderter Schweizer Käse
- ¼ Tasse Parmesankäse
Käsesoße:
- 4 Esslöffel Butter
- 1¼ Tasse schwere Schlagsahne
- 3 Unzen Frischkäse
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Dijonsenf
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel Paprika
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- ¼ Tasse Cheddar-Käse
Topping
- 1 Tasse Schweinefleisch-Panko zerkleinerte Schweineschwarten
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
Anleitung
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Ofen auf 350°F vorheizen.
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Eine 9 X 13 Auflaufform einfetten.
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Geschnetzeltes Hühnerfleisch auf den Boden der Auflaufform legen.
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Gehackten Schinken darauf geben.
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In einem Topf Butter schmelzen, weichen Frischkäse, Hühnerbrühe, Sahne, Dijon-Senf und Gewürze hinzufügen. Sobald sich die Zutaten vermischt haben, den Schweizer, Cheddar- und Parmesankäse hinzufügen.
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Soße langsam zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten lang zugedeckt köcheln lassen, damit sich die Soße reduzieren und verdicken kann. Wenn die Sauce zu kochen beginnt, die Hitze auf köcheln lassen, damit die Käsesauce nicht gerinnt.
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Die Soße über die Hähnchen-Schinken-Mischung gießen.
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In einer Schüssel die zerdrückten Schweineschwarten und die Butter vermischen. Die Schweineschwartenmischung über den Auflauf streuen.
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25 Minuten backen.
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Die letzten 5 Minuten des Backens auf die oberste Schiene schieben. Heiß servieren!
Hinweise
Ernährung
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