Die schlimmsten Lebensmittel für die Haut

Popcorn, Cappuccino, Wasser aus der Flasche – einige der leckersten (oder langweiligsten) Lebensmittel können der Haut schaden, wenn man es übertreibt.

Weißbrot, Bagels, Popcorn… „Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index sorgen für einen Zuckerrausch, der für die Haut furchtbar ist“, sagt Ava Shamban, stellvertretende klinische Professorin für Dermatologie an der UCLA. „Wenn Sie den Zuckerspiegel im Blut erhöhen, kann der Zucker, der nicht von der Leber aufgenommen wird, in Ihr Kollagen gelangen, das Ihr Körper dann als beschädigte Ware erkennt und auffrisst. Außerdem kann er Entzündungen verursachen, die zu Hautausschlägen führen können. Den glykämischen Index eines Lebensmittels können Sie unter glycemicindex.com herausfinden – alles unter 55 gilt als niedrig.

Red-Velvet-Cupcakes, Pistazien-Eistüten… Süßes, das auf Ihrem Instagram-Feed irritiert – sieh an, ein kunstvoll arrangierter Teller mit Macarons – ist noch schlimmer für Ihre Haut. Auch hier gilt: Zu viel Zucker kann Kollagen und Elastin abbauen, so dass Ihre Haut fahl aussieht und mit der Zeit Falten bekommt. Wenn Sie Zucker ersetzen können, „ist Honig das beste Süßungsmittel, da er reich an Antioxidantien ist“, sagt Shamban.

Joghurt, Cappuccino… Milchprodukte stehen in dem Ruf, schlecht für die Haut zu sein, aber die Wahrheit ist: „Wir haben nicht genug Daten, um es sicher zu wissen, also können wir nur sagen, dass es ein potenzieller Übeltäter ist“, sagt Shamban. Bisher haben Studien eine Korrelation zwischen Milchprodukten und Akne gezeigt, aber keine Verursachung, und anekdotische Beweise sind weniger zuverlässig als man denkt. „Wenn Sie keinen Joghurt mehr essen oder keine Magermilch mehr trinken und weniger Ausbrüche haben, wissen Sie nicht, ob das an den Milchprodukten oder am Zuckergehalt liegt“, sagt Shamban. Am besten ist es, nach Milchprodukten zu suchen, die a) ohne Zuckerzusatz und b) von Kühen stammen, die nicht mit Hormonen behandelt werden. „Die Hormone, mit denen Kühe gefüttert werden, können Steroidanaloga sein, die zu Hautausschlägen führen können“, sagt sie.

Wasser in Flaschen. „Das BPA in Wasserflaschen ist ein weiteres Steroidanalogon, das heißt, es kann wie Hormone in Ihrem Körper wirken“, sagt Shamban. „Man denkt nicht daran, dass Wasser in Flaschen einem schadet, aber wir wissen es noch nicht – und außerdem gibt es tausend Gründe, nicht ständig Plastikflaschen zu benutzen.“

Ihr Morgenkaffee. Wenn er Sie aus dem Bett bringt, sollten Sie ihn nicht aufgeben. Aber es wäre klug, den Kaffee oder den schicken Espresso mit einem Glas Wasser auszugleichen. „Kaffee wirkt harntreibend, und das macht die Haut nicht schön, das ist klar“, sagt Shamban. „Unsere Hautzellen bestehen aus Wasser, und immer, wenn sie schrumpfen, verliert die Haut an Leuchtkraft und Fülle. Das bedeutet, dass feine Linien, wie die, die wir alle um unsere Augen herum haben, noch schlimmer aussehen. Aber solange Sie der Haut wieder mehr Feuchtigkeit zuführen, hat auch das Trinken von Kaffee eine Menge Vorteile: Die Polyphenole im Kaffee könnten auf lange Sicht für eine jünger aussehende Haut sorgen. In einer Studie im International Journal of Dermatology wiesen Frauen, die täglich etwa drei Tassen Kaffee tranken, die wenigsten Altersflecken auf.

Runden von Margaritas… Wenn Sie schon einmal einen Kater hatten, wissen Sie, dass mehr als ein paar Drinks Ihre Haut am nächsten Tag austrocknen – deshalb sehen Falten am Sonntagmorgen noch schlimmer aus (viel schlimmer). Tragen Sie reichlich Feuchtigkeitscreme auf, und wenn Sie das Glück haben, auch geschwollen auszusehen, versuchen Sie, eine Kompresse mit Halb- oder Vollmilch unter Ihre Augen zu drücken. Die Proteine in Vollmilch lassen die Tränensäcke abklingen.

…Und das Salz auf dem Margarita-Rand (oder in einer Tüte Chips). „Genau wie Kaffee und Alkohol trocknet zu viel Salz die Haut aus“, sagt Shamban. Deshalb gehen manche Dermatologen bis zum Äußersten: „Ich setze alle meine Patienten auf eine salzfreie Diät – wenn Sie Huhn zubereiten, können Sie es mit Rosmarin, Thymian und Pfeffer kochen, ohne Salz. Fisch besteht aus Olivenöl, Knoblauch und Basilikum. Und Restaurants leben von Salz, also sage ich ihnen, keine Dressings, Soßen oder Salz“, sagt Harold Lancer, ein Dermatologe in Beverly Hills.

Milchschokolade – aber keine dunkle Schokolade (woo-hoo!). Es ist der Zucker, der Milchschokolade zu einer Belastung für die Haut macht, aber um es kurz zu machen: „Es gibt keinen Grund, auf dunkle Schokolade zu verzichten“, sagt Shamban. (Achten Sie auf einen Kakaoanteil von 70 Prozent oder mehr.)

Alles, was heiß ist. Wenn Sie Rosacea haben, sollten Sie keine scharfe Soße auf Ihre Pizza gießen. „Es ist die Hauterkrankung, die am empfindlichsten auf Nahrungsmittel reagiert“, sagt Shamban. „Und scharfes Essen löst Entzündungen und Rötungen aus.“

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