Die gesundheitlichen Vorteile von Milch

Obwohl ihre Kinder um Limonade oder Saft betteln und flehen, servieren viele Eltern zum Abendessen nichts anderes als Milch. „Trink deine Milch“, sagen sie. „Sie ist gut für dich.“
Als Erwachsene sind wir alle mit dieser Idee vertraut. Milch ist gut für uns. Aber abgesehen von dieser vagen Vorstellung und der bekannten Medienkampagne mit dem Milchschnurrbart herrscht Verwirrung darüber, warum genau das so ist. Was an der Milch ist gut für uns? Wie kann sie unsere Gesundheit wirklich verbessern? Experten erläutern die Zusammensetzung von Milch und gehen auf die Details ein, die dieses Getränk zu einem Grundnahrungsmittel für Millionen von Amerikanern machen.
Die Zusammensetzung von Milch
Nach Angaben des National Dairy Council enthält Milch neun wichtige Nährstoffe, die unserer Gesundheit zugute kommen:

• Kalzium: Baut gesunde Knochen und Zähne auf; erhält die Knochenmasse
• Eiweiß: Dient als Energiequelle; baut Muskelgewebe auf/repariert es
• Kalium: Hilft, einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten
• Phosphor: Hilft, die Knochen zu stärken und Energie zu erzeugen
• Vitamin D: Hilft, die Knochen zu erhalten
• Vitamin B12: Erhält gesunde rote Blutkörperchen und Nervengewebe
• Vitamin A: Erhält das Immunsystem; trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft und Haut bei
• Riboflavin (B2): Wandelt Nahrung in Energie um
• Niacin: Verstoffwechselt Zucker und Fettsäuren

Mit anderen Worten: Milch hat es in sich, wenn es um Ernährung geht – und man muss nicht gleich einen ganzen Liter trinken, um davon zu profitieren, sagt der National Dairy Council. Der Rat sagt, dass ein einziges Glas Milch die gleiche Menge an Vitamin D liefert wie 3,5 Unzen gekochter Lachs, so viel Kalzium wie 2 1/4 Tassen Brokkoli, so viel Kalium wie eine kleine Banane, so viel Vitamin A wie zwei Babykarotten und so viel Phosphor wie eine Tasse Kidneybohnen!
Milch und Gewichtsabnahme
Alle diese Nährstoffe tragen zu unserer allgemeinen Gesundheit und unserem Wohlbefinden bei und können sogar bei der Gewichtsabnahme eine Rolle spielen, sagt Dr. Brian Roy, außerordentlicher Professor für angewandte Gesundheitswissenschaften an der kanadischen Brock University.
Dr. Roy veröffentlichte eine Studie über die Auswirkungen von Milch auf den Körper nach dem Sport. Er räumt zwar ein, dass der Einfluss von Milch auf die Gewichtsabnahme und das Körperfett im Allgemeinen umstritten ist, teilt aber mit, dass neuere Studien gezeigt haben, dass junge Erwachsene, die nach dem Krafttraining Milch konsumierten, mehr Körperfett verloren und mehr Muskelmasse zulegten als diejenigen, die andere Getränke mit demselben Energie- und Makronährstoffgehalt zu sich genommen hatten.
„Die wichtige Botschaft daraus ist, dass es wahrscheinlich wichtig ist, mehrere Portionen Milch in die tägliche Ernährung aufzunehmen“, sagt Dr. Roy. „Allerdings erhöht sich die Gesamtenergiezufuhr, wenn man einfach mehr Milch zu seiner Ernährung hinzufügt. Wenn Sie also mehr Milch zu Ihrer Ernährung hinzufügen, ist es wahrscheinlich am effektivsten, wenn sie andere Energiequellen in Ihrer Ernährung ersetzt, um sicherzustellen, dass Sie nicht zu viele Kalorien zu sich nehmen.“
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