Diät-Tipp: Eisbergsalat vs. Römersalat

Seitdem ich den ernährungsphysiologischen Unterschied zwischen Römersalat und Eisbergsalat kenne, bin ich zum ultimativen Salat-Snob geworden.

Ich bin das Mädchen, das überall nach Römersalat fragt und beklagt, dass nirgendwo Römersalat statt Eisbergsalat angeboten wird. Die Unterschiede sind verblüffend, und hier in Jamaika, wo „Salat“ aus zwei riesigen Tomatenscheiben und zwei Blättern Eisbergsalat besteht, bin ich nicht amüsiert.

Ernährungsphysiologische Fakten von Eisbergsalat und Römersalat

Gibt es einen Unterschied zwischen Eisberg- und Römersalat? JA.

Richtig ernst wird es, wenn es um die Vitamine und Mineralstoffe geht. Der Snob in mir fragt sich, warum wir überhaupt Eisbergsalat essen. Man sollte ihn als Mulch für Römersalat verwenden. Hmpf!

Wenn man in einem der teuersten Restaurants in Jamaika einen Salat bestellt, kann man davon ausgehen, dass ein riesiges Bett aus Eisbergsalat die erste Zutat ist, und der Rest des Salats besteht in der Regel aus ein paar Beilagen. Diese Salate sind auch so teuer!

Hier ein Zitat aus The Examiner:

Sind nicht alle Salatarten ziemlich gleich? Eisbergsalat ist der bekannteste Salat, und der Hauptgrund, warum er in Restaurants so häufig verwendet wird, sind seine Kosten und seine Haltbarkeit. Eisbergsalat wird nicht so schnell schlecht wie Blattsalat und ist in der Regel preiswerter, so dass er einen besseren Gewinn abwirft.

Romaine ist der am häufigsten verwendete Blattsalat, und er ist etwas härter als gemischte Blattsalate und andere Sorten. Er ist normalerweise teurer als Eisbergsalat und wird daher nicht so häufig verwendet, obwohl immer mehr Restaurants ihn in ihre Salatkarte aufnehmen.

Romasalat ist ernährungsphysiologisch besser als Eisberg. Laut einer Tabelle auf World’s Healthiest Foods enthält Römersalat viele Nährstoffe, darunter die Vitamine K, A und C, sowie gute Mengen an Folsäure und Magnesium. Die grünen, blättrigen Teile sind nahrhafter als die weißen, knackigen Kerne, aber alle liefern Ballaststoffe.

Und Ballaststoffe wirken wie ein innerer Reiniger, der Abfallstoffe sicher ausleitet und gleichzeitig Giftstoffe absorbiert. Laut der American Dietetic Association (ADA) trägt ein erhöhter Ballaststoffanteil in der Ernährung zur Erhaltung der Gesundheit und zur Vorbeugung von Krankheiten bei und ist ein wichtiger Faktor für die Gesundheit des Dickdarms. Die ADA weist auch darauf hin, dass ein gut bemessener Salat bis zu 2-3 Portionen Gemüse enthalten kann!

Ich war ziemlich aufgeregt, als ich vom Jamaica Observer eingeladen wurde, im Rahmen der Quick Service Restaurant Week ein paar unserer Fast-Food-Angebote zu erkunden.

Ich entdeckte, dass unser Pizza Hut einen köstlich aussehenden Hähnchen-Caesar-Salat mit Römersalat anbietet! Leider scheint er auf der Speisekarte nicht immer verfügbar zu sein.

Halten Sie bitte die Croutons und die Brotstangen zurück.

Dunkles Blattgemüse ist am stärksten, aber das wussten Sie schon. Popeye hatte Recht, als wir Kinder waren.

Wollen Sie einen noch lustigeren Vergleich? Dann lesen Sie, warum ich versuche, mein liebstes Superfood, den Grünkohl, nie ausgehen zu lassen! (Oder auch Spinat!)

Eisberg vs. Römischer Salat vs. Grünkohl

So, nachdem wir nun das große Rätsel gelöst haben, was besser für Sie ist, Römischer Salat oder Eisberg, schauen Sie sich dieses Rezept an, das ich kreiert habe, ein köstlicher Sommersalat! Er ist eine Mischung aus süßen, herzhaften, knackigen und weichen Zutaten, die all deine Geschmacksknospen befriedigen und so sättigend sind.

Welches Blattgrün nimmst du in deinem Salat? Mein liebstes grünes Smoothie-Rezept, das mir geholfen hat, eine Menge Gewicht zu verlieren!