Deviled Egg Potato Salad

Mein Deviled Egg Potato Salad Rezept ist eine köstliche Mischung aus jedermanns Lieblings-Retro-Vorspeise und jedermanns Lieblings-Picknick-Salat. Wir werden diesen Salat den ganzen Frühling und Sommer über immer wieder machen.

Zu meinen Lieblingsrezepten für Kartoffelsalat gehören Eier!

Ich liebe es, Eier in meine Kartoffelsalate zu geben, und dieses Rezept gibt mir die Gelegenheit, wirklich an die Grenzen zu gehen. Die zarten neuen holländischen Kartoffeln werden mit viel gehacktem Eiweiß und roten Zwiebeln vermischt und dann mit dem cremigsten Dressing aller Zeiten übergossen. Das gibt einem ziemlich bescheidenen Salat ein lebhaftes Aussehen.

Die einfachste Art, Eier hart zu kochen und zu schälen

• Die Eier mit kaltem Wasser bedecken und auf dem Herd zum Kochen bringen.
• Wenn die Eier voll aufgekocht sind, eine Minute kochen, dann abdecken und den Herd ausschalten.
• Zwölf bis 15 Minuten stehen lassen, dann abtropfen lassen.
• Die Eier in der Pfanne lassen, wieder abdecken und die Pfanne kräftig schütteln, damit die Eier gegeneinander und gegen den Pfannenrand schlagen.
• Die Schalen unter fließendem Wasser abstreifen und nach Bedarf verwenden.

Das Dressing für den Kartoffelsalat zubereiten

Dieses Dressing lehnt sich an die klassische Füllung von Teufels-Eiern an. Verwenden Sie eine kleine Küchenmaschine, wenn Sie eine haben, damit wird das Dressing schnell und seidenweich. Ich liebe die goldene Farbe!

• Eigelb
• Mayo
• Senf
• Essig
• geräucherter Paprika (ersetze Chipotle-Chilipulver)
• Cayennepfeffer
• Selleriesamen
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Ich habe dem Salat fein gehackte rote Zwiebeln und Sellerie hinzugefügt, aber das war’s auch schon. Dies ist ein klassischer Kartoffelsalat, der die Eier und Kartoffeln selbst zur Geltung bringen soll. Außerdem sollte der Salat nicht zu sehr knusprig sein – er soll schließlich an cremig-zarte deviled eggs erinnern!

Die besten Kartoffeln für Kartoffelsalat

Als Kartoffeln habe ich holländische Babykartoffeln verwendet, sie sind klein und daher schnell gar und müssen nur halbiert oder geviertelt werden, bevor sie in die Schüssel kommen. Die Textur dieser Kartoffeln ist fest und gibt dem Salat eine schöne Textur. Sie können auch rostige Kartoffeln verwenden, aber der Salat wird dann weicher.

Kartoffelsalat im Voraus zubereiten

• Wenn Sie möchten, können Sie ihn am Vorabend zubereiten und mit Frischhaltefolie abdecken.
• Am besten hältst du ihn gut gekühlt, bis du ihn servieren kannst.
• Füge frische Kräuter und etwas Paprika hinzu, bevor du ihn auf den Tisch bringst.

Was du sonst noch zum Potluck mitbringen solltest

Die ersten Zusammenkünfte in diesem Sommer werden episch sein, nicht wahr? Ich hoffe, ihr habt ein paar leckere Sachen dabei…

• 7-Bohnen-Salat mit Chimichurri-Dressing
• Mais-Gurken-Salat
• Lila Blumenkohl-Reis-Salat
• Israelischer Schnitzel-Salat

Da hast du es, ein einfacher, aber sehr schmackhafter Kartoffelsalat, der ein wenig anders ist als die anderen. Ich hoffe, er schmeckt Ihnen!

WOLLEN SIE DIESEN TEUFELSKARTOFFELSALAT AUSPROBIEREN?

Hängen Sie ihn an Ihr Lieblingsbrett, damit Sie ihn für das erste Picknick oder Grillfest des Jahres zubereiten können.

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Deviled Egg Potato Salad

Mein Deviled Egg Potato Salad Rezept ist eine köstliche Mischung aus jedermanns Lieblingsvorspeise im Retro-Stil und jedermanns Lieblings-Picknick-Salat. Wir werden diesen Salat den ganzen Frühling und Sommer über immer wieder machen.

Kurs Beilage

Küche Amerikanisch

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Ertrag 4 -6 Portionen

Autor Sue Moran

Zutaten

• 1 1/2 Pfund holländische Babykartoffeln
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse sehr fein gehackte rote Zwiebel
• 1/4 Tasse sehr fein gehackter Sellerie
• 4 große Eier
• 1 Teelöffel zubereiteter Senf
• 1 EL Weißweinessig
• 1/4 Teelöffel geräucherter Paprika oder Chipotle-Chilipulver (plus mehr zum Garnieren)
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1/4 Teelöffel Selleriesamen
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Garnierung

• gehackte frische Petersilie
• geräucherte Paprika

Anleitung

• Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln gerade weich sind. Mit der Spitze eines scharfen Messers prüfen. Abgießen und die Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln. In eine große Rührschüssel geben. Sellerie und Zwiebel in die Schüssel geben.
• Während die Kartoffeln kochen, die Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und eine Minute lang kochen lassen. Dann abdecken, vom Herd nehmen und 12 Minuten ruhen lassen. Die Eier abgießen und schälen. In zwei Hälften schneiden und das Eigelb entfernen. Das Eiweiß hacken und in die Schüssel mit den Kartoffeln geben.
• Das Eigelb, die Mayonnaise, den Senf, den Essig, das Paprikapulver, den Cayennepfeffer und die Selleriesamen in eine kleine Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis die Masse schön cremig ist. Wenn das Dressing zu dickflüssig ist, mehr Mayonnaise hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mehr von den anderen Gewürzen hinzufügen.
• Das Dressing über die Kartoffeln geben und vorsichtig schwenken, damit alles gleichmäßig bedeckt ist. Mit Frischhaltefolie abdecken und den Salat bis zum Servieren kühl stellen. Mit Petersilie und etwas Paprika garnieren.

Anmerkungen und Variationen

Man braucht nicht zu warten, bis die Kartoffeln abgekühlt sind, bevor man das Dressing hinzufügt…wenn man es den warmen Kartoffeln hinzufügt, kann es besser einziehen und sie würzen. Für ein schärferes Dressing können Sie den Paprika und Cayennepfeffer erhöhen.

Die Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website werden aus Gefälligkeit zur Verfügung gestellt und obwohl theviewfromgreatisland.com versucht, genaue Nährwertangaben zu machen, sind diese Zahlen nur Schätzungen.