Der definitive Leitfaden zu Weinflaschenformen und -größen
On Januar 16, 2022 by adminWährend es Tausende von Rebsorten und Dutzende von Weingläsern gibt, die zu den verschiedenen Weintypen passen, gibt es nur einige wenige Standardformen und -größen für Weinflaschen.
Hier werden die Unterschiede aufgeschlüsselt und es wird erläutert, warum sie, wenn überhaupt, von Bedeutung sind.
Kurz gesagt, bedeuten unterschiedliche Flaschengrößen keine bessere Weinqualität, auch wenn man glaubt, dass kleinere Flaschen den Alterungsprozess beschleunigen.
Was sind die verschiedenen Weinflaschengrößen und -bezeichnungen?
Es gibt zwölf Weinflaschengrößen, die von 18.7 cl (187 ml) bis 18 Liter – obwohl die EU-Gesetzgebung derzeit eine Obergrenze von 10 Litern für stillen Wein und 9 Litern für Schaumwein festlegt.
Flaschen bis zu 3 Litern werden einfach nach ihrer Größe benannt, während größere Flaschen ihre Namen von biblischen Figuren ableiten. Der Ursprung dieser Konvention ist ungewiss.
18,7 cl (187,5 ml) Piccolo oder Split: eine Flasche, die häufig für den Einzelausschank in den Bereichen Convenience, Reisen und Gastgewerbe verwendet wird
37,5 cl (375 ml) Demi oder Half: entspricht einer halben Standardweinflasche
75 cl (750 ml) Standardweinflasche: die Flasche, die Sie am häufigsten in den Regalen Ihres örtlichen Weinhändlers finden
1.5 Liter Magnum: entspricht dem Fassungsvermögen von zwei Standardweinflaschen
3 Liter Doppelmagnum: entspricht dem Fassungsvermögen von vier Standardweinflaschen
4,5 Liter Jéroboam: fasst sechs Standardflaschen für stillen Wein. Bei Schaumwein hat ein Jéroboam in der Regel das Fassungsvermögen einer Doppelmagnum, und eine 4,5-Liter-Flasche für Champagner und Sekt wird Rehoboam genannt.
6 Liter Impériale: enthält acht Standardflaschen stillen Weines. Das Äquivalent für Schaumwein heißt Methusalem
9 Liter Salmanazar: entspricht 12 Standardflaschen
12 Liter Balthasar: entspricht 16 Standardflaschen
15 Liter Nebukadnezar: entspricht 20 Standardflaschen
18 Liter Salomon: entspricht 24 Standardflaschen
Welche sind die Standardflaschenformen für Wein?
Die verschiedenen Arten von Weinflaschen sind das Ergebnis verschiedener traditioneller Glasbläsermethoden in den verschiedenen Regionen und nicht der Versuche der Winzer, die Qualität des Weins zu verbessern. Wie die Größe ist auch die Form der Weinflaschen weltweit mehr oder weniger standardisiert. Die meisten Weine, die Sie in den Verkaufsregalen finden, sind in fünf Standardformen abgefüllt. Sie sind nach den Weinregionen benannt, in denen sie ursprünglich entwickelt wurden, und dienen der Aufbewahrung des Spitzenweins dieser Regionen.
Die Kenntnis der Grundformen kann ein nützlicher Anhaltspunkt sein, um den Weinstil zu erkennen, noch bevor man das Etikett liest.
Elsässer Flasche
Auch als germanische Flasche bekannt, ist diese Flasche höher und dünner als andere Typen, mit leicht abfallenden Schultern. Die Hauptrebsorte in den Elsässer Flaschen ist der Riesling. Die Flaschen mit französischem Riesling sind oft braun, während die Flaschen mit deutschem Riesling eher grün sind.
Bordeauxflasche
Dies ist wahrscheinlich die häufigste Flasche, die Sie finden werden. Der Körper einer Bordeauxflasche hat eine zylindrische Form, mit geraden Seiten und hohen Schultern (die Verbindung zwischen dem Flaschenkörper und dem Flaschenhals). Der beliebteste Weinstil in Bordeaux sind Cabernet Sauvignon/Merlot-Mischungen, aber die meisten Weine werden in dieser Flaschenform verkauft.
Burgunderflasche
Die Burgunderflasche wird am häufigsten für Chardonnay und recht häufig für Sauvignon Blanc und Pinot Noir verwendet. Sie hat einen längeren Hals als die Bordeauxflasche und ausgeprägte, schräge Schultern, die sie einem Kegel ähneln lassen.
Champagnerflasche
Die Flaschen für Champagner und andere Schaumweine wie Cava oder Prosecco können einer Burgunderflasche ähneln, sind aber schwerer und dicker. Das liegt daran, dass sie dem hohen Druck standhalten müssen, der bei der Herstellung von Schaumweinen entsteht.
Portflasche
Die Hauptflasche, in der Sie Port, Sherry, Madeira und andere angereicherte Weine finden. Sie ähnelt einer Bordeauxflasche, allerdings mit einem entscheidenden Unterschied. Der Hals einer Portweinflasche hat einen Wulst, um überschüssiges Sediment beim Ausgießen aufzufangen.
Provence-Flasche
Die Form erinnert ein wenig an eine Bowlingkugel, eine Sanduhr oder sogar an ein Korsett. Wie der Name schon sagt, stammt diese Flasche aus der Côtes de Provence, dem berühmten Rosé-Anbaugebiet. Bei dem derzeitigen Trend zu Roséweinen ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie diese Flaschenform beim Weineinkauf entdecken.
Warum haben Weinflaschen einen konkaven Boden?
Sie haben sich vielleicht schon gefragt, welchen Zweck die Vertiefung am Boden einer Weinflasche hat. Diese Vertiefung wird als Punt oder Kick-up bezeichnet. Die Vertiefungen tragen nicht zur Qualität des Weins bei, aber sie sind bei der Weinherstellung und beim Service oft sehr nützlich.
Die Vertiefungen für Champagner und Schaumweine sind tiefer, weil sie das Glas verstärken, das dem hohen Druck standhalten muss. Ein tiefer Stutzen erleichtert auch das Anheben einer Flasche durch Absaugen bei der Schaumweinherstellung. Mit einem tiefen Stutzen kann man die Flasche beim Einschenken auch leichter mit dem Daumen abstützen.
Ein Stutzen erhöht die Kosten einer Flasche. Es ist billiger, eine Flasche ohne Spund herzustellen, da weniger Glas benötigt wird. Ein Spund ist jedoch kein Indikator für die Qualität des Weins, sondern eine optische Vorliebe des Winzers.
Wenn Sie das nächste Mal bei Ihrem örtlichen Weinhändler sind, sehen Sie nach, welche Formen und Stile Sie erkennen können.
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